- ប្រូតេអ៊ីន 30,9 ក្រាម
- ខ្លាញ់ 2,6 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត ១៧,៦ ក្រាម
រូបមន្តរូបថតជំហាន ៗ សាមញ្ញ ៗ សម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់អ៊ីតាលីឆ្ងាញ់ជាមួយឱសថក្រអូបត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។
សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ២ កេស។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
សាច់មាន់នៅអ៊ីតាលីគឺជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមានឈ្មោះថា "ខាត់កាឡូរី" ហើយត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ជ្រូកទាំងមូលដោយមិនយកស្បែកចេញឬយកឆ្អឹងចេញ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេយកទៅលាយក្នុងខ្ទះជ្រៅជាមួយឱសថគ្រឿងទេសនិងបន្លែ។ ចម្អិនសាច់មាន់នៅផ្ទះគឺងាយស្រួលទាំងស្រុងប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍ពីរូបមន្តខាងក្រោមជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។ អ្នកក៏អាចប្រើភ្លៅមាន់ឬជើងមាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារផងដែរ។ ពន្លកផ្កាកុលាបស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ងួត។ ពីគ្រឿងទេសអ្នកក៏ត្រូវយក paprika ផ្អែមម្រេចខ្មៅឬក្រហមនិងរមៀតផងដែរ។ ដើម្បីចៀនសាច់អ្នកត្រូវការខ្ទះចៀនខ្ទះជ្រៅរយៈពេល ៤០-៥០ នាទីពេលទំនេរនិងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ខាងលើ។
ជំហានទី ១
យកជើង, លាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, យករោមដែលនៅសល់ចេញប្រសិនបើមាន។ ដាក់សាច់នៅលើកន្សែងក្រដាសស្ងួតដើម្បីយកសំណើមលើស។ លាងម្ទេសកណ្ដឹងយកគ្រាប់ចេញហើយកាត់បន្លែជាបន្ទះមានទំហំស្មើៗគ្នា។ លាបខ្ទឹមសខ្ទឹម។ រៀបចំចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃផ្កាកុលាបស្លឹកអូរីហ្គោននិងស្លឹក Bay (មិនស្ងួតទេប៉ុន្តែស្រស់) ។
រក្សាសិទ្ធិដោយដាយអ៊ែក - ស្តុក
ជំហានទី ២
ជូតជើងជាមួយអំបិលល្ពៅរមៀតនិងម្រេច។ យកខ្ទះចៀនជ្រៅដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។ នៅពេលវាក្តៅចូរដាក់សាច់បន្ថែមមើមផ្ការ៉ូរីរីស្លឹកអូរីហ្គោននិងខ្ទឹមស (មើមទាំងមូលសម្រាប់ក្លិន) ។
រក្សាសិទ្ធិដោយដាយអ៊ែក - ស្តុក
ជំហានទី ៣
កូរឱ្យល្អនិងអាំងលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតលើស្បែកសាច់។
រក្សាសិទ្ធិដោយដាយអ៊ែក - ស្តុក
ជំហានទី ៤
ផ្ទេរសាច់ទៅខ្ទះឆា (មិនតម្រូវឱ្យមានប្រេងបន្លែបន្ថែមទេ) ដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងបន្ថែមម្រេច chopped និងស្លឹក Bay ។ យកបរិមាណចាំបាច់នៃអូលីវកាត់ពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ចាក់ស្រាសស្ងួតចូលទៅក្នុងខ្ទះឆាធ្វើឱ្យមានកំដៅខ្ពស់ហើយយកក្រដាសប្រាក់ ៥ នាទីដើម្បីហួតស្រាស្រា។ បនាប់មកបកហើយចមលើកំដៅទាបរយៈពលប្រហែល ៣០-៤០ នាទី (រហូតដល់មានសភាពទន់) ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចតាមតម្រូវការ។
រក្សាសិទ្ធិដោយដាយអ៊ែក - ស្តុក
ជំហានទី ៥
សាច់មាន់អ៊ីតាលីឆ្ងាញ់ទន់ភ្លន់និងក្រអូបគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ បំរើក្តៅ។ វាល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែនៃដំឡូងឬប៉ាស្តាប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចញ៉ាំសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
រក្សាសិទ្ធិដោយដាយអ៊ែក - ស្តុក
