ស្រូវក្រហម - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ contraindications លក្ខណៈពិសេសនៃប្រភេទ

រហូតមកដល់ពីរបីឆ្នាំកន្លងមកអង្ករក្រហមគឺជាផលិតផលកម្រនិងអសកម្មសម្រាប់ប្រជាជនរុស្ស៊ី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះប្រជាប្រិយភាពរបស់វាកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនិងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ វាគឺជាអង្ករក្រហមព្រៃដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងចំណោមអង្ករដទៃទៀតដែលមិនទាន់បានបញ្ចប់ដែលក្នុងនោះសំបកកន្ទក់មានតម្លៃត្រូវបានរក្សាទុកផងដែរ។ គ្មានអ្វីប្លែកទេដែលអង្ករក្រហមចិនបុរាណអាចរកបានសម្រាប់តែមនុស្សថ្លៃថ្នូនិងសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារអធិរាជ។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអង្ករក្រហម

ស្រូវត្រូវបានគេហៅថាក្រហមដែលបានទទួលការកែច្នៃឧស្សាហកម្មតិចតួចដោយមិនដុសខាត់ដោយមានសំបកសំបកពីក្រហមត្បូងទទឹមរហូតដល់ប៊ឺហ្គូឌីពណ៌ត្នោត។ វាគឺនៅក្នុងវាដែលសារធាតុដែលមានតម្លៃបំផុតត្រូវបានផ្ទុក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិបែបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិផ្អែមបន្តិច។

តារាងផ្តល់ព័ត៌មានអំពីពូជក្រហមទូទៅបំផុត៖

ទាញយកតារាងពូជស្រូវក្រហមនៅទីនេះដូច្នេះអ្នកតែងតែមានវានៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។

បរិមាណកាឡូរីនៃអង្ករក្រហមក្នុងទំរង់ស្ងួតប្រែប្រួលពី ៣៥៥ ដល់ ៣៩០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមប៉ុន្តែចំនួនកាឡូរីត្រូវបានកាត់បន្ថយ ៣ ដងបន្ទាប់ពីចម្អិនផលិតផល។ ផ្នែកមួយនៃធញ្ញជាតិឆ្អិនមានតែ ១១០-១១៥ kcal ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលមានប្រយោជន៍។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សូចនាករនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃអង្ករក្រហមមានចាប់ពី 42 ដល់ 46 គ្រឿង។

សមាសភាពអង្ករក្រហម (១០០ ក្រាម)៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 7,6 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 2,4 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦៩ ក្រាម
• ជាតិសរសៃ - ៩,១ ក្រាម

វីតាមីន៖

• ក - ០.១៣ មីលីក្រាម
• អ៊ី - 0,403 មីលីក្រាម
• ភីភី - 2,3 មីលីក្រាម
• ខ ១ - ០,៤៣ មីលីក្រាម
• B2 - 0,09 មីលីក្រាម
• B4 - 1,1 មីលីក្រាម
• ខ ៥ - ១,៥៨ មីលីក្រាម
• B6 - 0,6 មីលីក្រាម
• B9 - ០.៥៣ មីលីក្រាម

ម៉ាក្រូ, microelements:

• ប៉ូតាស្យូម - 230 មីលីក្រាម
• ម៉ាញ៉េស្យូម - 150 មីលីក្រាម
• កាល់ស្យូម - ៣៦ មីលីក្រាម
• សូដ្យូម - 12 មីលីក្រាម
• ផូស្វ័រ - 252 មីលីក្រាម
• ក្រូមីញ៉ូម - 2,8 mcg
• ដែក - 2,3 មីលីក្រាម
• ស័ង្កសី - ១,៧ មីលីក្រាម
• ម៉ង់ហ្គាណែស - ៤.១ មីលីក្រាម
• សេលេញ៉ូម - 25 mcg
• ហ្វ្លុយអូរីត - ៧៥ មេហ្គាក្រាម
• អ៊ីយ៉ូត - 5 mcg

ក្នុងការចម្អិនអង្ករក្រហមត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើចានចំហៀងស៊ុបសាឡាត់។ វាក៏អាចជាម្ហូបឯករាជ្យផងដែរ។ រួមបញ្ចូលគ្នាល្អបំផុតជាមួយបសុបក្សីត្រីបន្លែ (លើកលែងតែម្សៅដែលមានជាតិខ្លាញ់: ដំឡូង, turnips, សណ្តែក) ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 40 នាទីសមាមាត្រនៃធញ្ញជាតិនិងទឹកគឺ 1: 2,5 ។ អាចអនុញ្ញាតិឱ្យបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅអង្ករដែលត្រៀមរួចជាស្រេច: អូលីវលីលីសជាដើម។

គន្លឹះៈស្រូវក្រហមរក្សាទុកដំណែងរបស់វាដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់ដំណុះ។ ជាធម្មតាពន្លកដំបូងលេចឡើងបន្ទាប់ពី 3-4 ថ្ងៃប្រសិនបើធញ្ញជាតិត្រូវបានដាក់ក្នុងបរិយាកាសសើម។ ចាក់ស្រូវក្នុង ១ ស្រទាប់លើចានរឺម្ហូបតូចហើយគ្របដោយមារៈបង់រុំសើមរឺកណាត់ (ក្រណាត់ទេសឯកកប្បាស) ។

ហេតុអ្វីបានជាអង្ករក្រហមល្អសម្រាប់អ្នក?

អង្ករក្រហមរួមបញ្ចូលគ្នានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃពូជស្រូវត្នោតនិងព្រៃគ្រប់ប្រភេទដែលមានគុណតម្លៃរៀងៗខ្លួន។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុមានតុល្យភាពរបស់វាដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, អ៊ីនៃក្រុមខ, ប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម, ធញ្ញជាតិមានស្ថេរភាពដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងសម្ពាធឈាមគាំទ្រដល់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិប្រៃនៅក្នុងសន្លាក់។

អង្ករជាមួយសំបកក្រហមមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើជាលិកាសាច់ដុំដែលវាត្រូវបានកោតសរសើរដោយអត្តពលិក។ វាធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពអារម្មណ៍និងផ្ទៃខាងក្រោយអារម្មណ៍ទូទៅ, ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការផលិតនៃ serotonin នេះ។ ដោយសារតែសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកទាបអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានធញ្ញជាតិដោយសុវត្ថិភាព។ អង្ករក្រហមមិនត្រឹមតែមិនបង្កឱ្យមានជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងជួយឱ្យរាងកាយផលិតអាំងស៊ុយលីនដោយខ្លួនឯងទៀតផង។

សារធាតុពណ៌ដែលផ្តល់នូវពណ៌លាំប៊ឺហ្គូឌីនៃសំបកមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។ ដូចគ្នានឹងបន្លែនិងផ្លែឈើភ្លឺ។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការថយចុះនៃការប្រមូលផ្តុំរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញសែលការពារនៃកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អនៃជាលិកានិងសរីរាង្គ។

ជា​លទ្ធផល:

• បង្កើនភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺណាមួយ;
• ហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមសាហាវ (ជាពិសេសនៅក្នុងផ្នែកទាំងអស់នៃពោះវៀន) មានការថយចុះ។
• ដំណើរការនៃភាពចាស់ថយចុះ។

អាស៊ីតអាមីណូរបស់វាធ្វើឱ្យអង្ករក្រហមក្លាយជាផលិតផលជំនួសសាច់។ វាគឺជាប្រភពជាតិដែកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារភាពស្លេកស្លាំង។ ការប្រើប្រាស់អង្ករក្រហមជាប្រចាំ (២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ជួយជំរុញការផលិតកូឡាជែនធម្មជាតិ។ ការបត់បែនស្បែកកើនឡើងសម្លេងប្រែជារលោង។ ស្ត្រីរាយការណ៍ពីភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងច្បាស់នៃស្ថានភាពសក់និងក្រចកនៅពេលដែលអង្ករប្រភេទនេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយធម្មតា។

អង្ករក្រហមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានជ្រើសរើសយកអង្ករក្រហមសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សម្រកទម្ងន់របស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយអវត្តមាននៃភាពតានតឹងលើក្រពះនិងពោះវៀន។ ជាតិសរសៃដែលមានបរិមាណច្រើននៅក្នុងស្រោមកន្ទក់ចូលក្នុងក្រពះរួមផ្សំជាមួយទឹកនិងបង្កើនបរិមាណយ៉ាងច្រើន។

ជាលទ្ធផលចំណង់អាហារថយចុះហើយជាតិសរសៃចំណីអាហារធានានូវចលនាងាយស្រួលនិងថាមវន្តរបស់អ្នកញ៉ាំតាមរយៈក្រពះពោះវៀន។ ក្នុងករណីនេះខ្លាញ់លើសមិនត្រូវបានស្រូបចូលជញ្ជាំងពោះវៀនទេ។ លើសពីនេះទៀតតម្លៃថាមពលនៃផលិតផលគឺខ្ពស់ហើយជាលទ្ធផល: អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយមិនត្រឹមតែអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតនោះទេភាពអត់ឃ្លានមិនរំខានទេប៉ុន្តែមានកម្លាំងនិងថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបណ្តុះបណ្តាលឬសកម្មភាពរាងកាយផ្សេងទៀត។

របបអាហារបំបាត់ជាតិពុលដ៏ពេញនិយមគឺពឹងផ្អែកតែលើអង្ករក្រហមប៉ុណ្ណោះ។ រយៈពេលរបស់វាគឺ 3 ថ្ងៃ។ នៅមុនថ្ងៃនៃរបបអាហារហើយបន្ទាប់ពីវាអ្នកគួរតែកាត់បន្ថយអាហារចៀននិងម្សៅដាក់កម្រិតអំបិលនិងស្ករនិងបង្កើនបរិមាណបន្លែស្រស់ៗនៅក្នុងរបបអាហារ។ ម៉ឺនុយរបបអាហារ៖ អង្ករក្រហម ២៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាចាំបាច់ត្រូវចំអិនដោយគ្មានការបន្ថែមនិងចែកជា 4 អាហារស្មើៗគ្នា។ មានការទំពារយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាក៏អាចទទួលយកបានផងដែរក្នុងការញ៉ាំផ្លែប៉ោម 3-4 ដោយគ្មានសំបក។ របបផឹកគឺមិនសំខាន់ជាងនៅក្នុងប្រព័ន្ធបំបាត់ជាតិពុលបែបនេះទេ។ របបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកបំពង់រំលាយអាហារបាត់បង់ប្រហែល ២ គីឡូក្រាមយកអំបិលលើសជាតិរាវនិងជាតិពុលចេញ។

គ្រោះថ្នាក់នៃអង្ករក្រហម

អង្ករក្រហមត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើក្នុងអាហារកុមារអាហារកីឡានិងមីនុយផ្សេងៗទៀតយ៉ាងជាក់លាក់ព្រោះវាមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយទេ។ ពិចារណាមាតិកាកាឡូរីរបស់វានៅពេលណែនាំចានធញ្ញជាតិទៅក្នុងរបបអាហារបន្ទាប់មកអង្ករនឹងមានសុវត្ថិភាពបំផុត។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលឃ្លាំមើលយ៉ាងម៉ត់ចត់នូវបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃនិងសមាមាត្ររបស់ប៊ីហ្សអេ។

ចំណាំតែមួយគត់: ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ភ្លក់អង្ករក្រហមទេនោះការបម្រើដំបូងមិនគួរលើសពី ១០០ ក្រាមទេ។ ផលិតផលថ្មីដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់បំពង់រំលាយអាហាររបស់អ្នកហើយក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នច្រើនពេកនៅក្នុងពោះវៀន។ អ្នកមិនគួរចាប់ផ្តើមចម្អិនបាយក្រហមទេប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរទៅនឹងក្រពះពោះវៀន។

ដើម្បីលុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបង្កឡើងដោយអង្ករក្រហមសូមជ្រើសរើសប្រភេទធញ្ញជាតិនិងលាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិន។ នៅក្នុងកញ្ចប់ដែលមានធញ្ញជាតិមិនទាន់ចប់ពេលខ្លះអង្កាមដែលមិនចាំបាច់កំទេចកំទីតូចៗឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនបានកំណត់បានឆ្លងកាត់។

តើមាន contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់?

មូលហេតុតែមួយគត់ដើម្បីបញ្ឈប់ការបរិភោគបាយក្រហមទាំងអស់គ្នាគឺដោយសារតែការមិនអត់អោនរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ ទោះបីជាបាតុភូតនេះកម្រមានណាស់ក៏ដោយព្រោះគ្រប់ពូជនិងប្រភេទស្រូវទាំងអស់សុទ្ធតែជាអាហារដែលមានជាតិស្ករ។ ដោយសារតែការខ្វះជាតិ gluten នៅក្នុងការតែងនិពន្ធអង្ករក្រហមមិនត្រូវបានហាមឃាត់សូម្បីតែចំពោះអ្នកដែលទទួលរងពី ciliakia សម្រាប់អ្នកដែល rye ស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិង barley ត្រូវបានគេរំលោភ។ យកល្អគួរតែបរិភោគបាយប្រភេទនេះមិនលើសពី ១ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដោយមានសម្ពាធឈាមទាបថ្លើមនិងតំរងនោម។

ចំណាំ! មិនត្រូវច្រឡំជាមួយអង្ករក្រហមមិនទាន់រលាយ (ធញ្ញជាតិកែច្នៃតិចតួច) និងអង្ករក្រហមដែលមានជាតិ fermented ។ អង្ករក្រោយគឺគ្រាន់តែជាអង្ករក្រហមចម្រាញ់ពណ៌សដែលត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងបាក់តេរីផ្សិតដូចជាម៉ុងដា។ ដោយសារតែដំណើរការនៃការ fermentation វាទទួលបានពណ៌លាំប៊ឺហ្គូឌី - ពណ៌ត្នោត។

អង្ករបែបនេះមិនត្រូវបានចម្អិនទេប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងលំអម្ហូបពណ៌នៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាច់និងសមាសធាតុផ្សំនៃអាហារបំប៉នមួយចំនួន។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថបុរាណចិន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាអង្ករដែលមានជាតិ fermented ឬ yeast ត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងសហភាពអ៊ឺរ៉ុបដោយសារតែការរំលោភបំពានជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមពួកគេ: ការមានផ្ទៃពោះ, ការបំបៅដោះកូន, ការខ្សោយតំរងនោមឬថ្លើម, ភាពមិនឆបគ្នាជាមួយផលិតផលមួយចំនួន (ឧទាហរណ៍ផ្លែក្រូច) ។ ល។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទអង្ករប្រពៃណីពណ៌ក្រហមមានតម្លៃថ្លៃជាង។ ដូច្នេះតម្លៃទាបគួរតែធ្វើឱ្យអ្នកសង្ស័យគុណភាពនៃផលិតផល។ អង្ករក្រហមមិនត្រូវការលក្ខខណ្ឌផ្ទុកពិសេសទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់វានៅកន្លែងងងឹតនៅក្នុងធុងបិទជិត។

មើល​វីដេអូ: How to Combine Land for Planting របបផសដសរបដដណ (ខែកុម្ភៈ 2025).