ប្រូតេអ៊ីន hydrolyzate

ឧស្សាហកម្មអាហារបំប៉នកំពុងដំណើរការទៅមុខ។ ដំបូងអ្នកផលិតបានរៀនពីរបៀបរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដ្រូលីហ្សែនដោយទទួលបានម្សៅទឹកដោះគោបុរាណបន្ទាប់មកបច្ចេកវិទ្យាក៏កាន់តែរីកចម្រើនថែមទៀតហើយការញែកចេញដំបូងលេចចេញមក។ សព្វថ្ងៃឧស្សាហកម្មចំណីអាហារបានឈានដល់ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនមួយផ្នែកដូច្នេះអត្តពលិកមិនរំខានដល់ការរំលាយអាហារ - ហើយនេះជារបៀបដែលប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដ្រូលីហ្សតបានបង្ហាញខ្លួន។

តើ​វា​ជា​អ្វី

ឆ្លើយសំណួរតើអ្វីទៅជាអ៊ីដ្រូលីនយើងអាចនិយាយបានថានេះគឺជាដំណាក់កាលថ្មីនៃការបន្សុតប្រូតេអ៊ីន។ មិនដូចដាច់ឆ្ងាយពី whey បុរាណទេប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង hydrolyzate ត្រូវបានបង្កាត់ដោយផ្នែកខ្លះដោយលំពែង។ ជាលទ្ធផលពួកគេបំបែកទៅជាសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូតូចជាង។ នេះមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់វា។ ក្នុងចំណោមគ្រោងការណ៍គឺអត្រាកំណត់នៃការស្រូបចូលក្នុងឈាម។ មនុស្សជាច្រើនប្រៀបធៀបប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដ្រូសែនក្នុងអត្រាស្រូបយកទៅនឹងអាស៊ីដអាមីណូខ្សែសង្វាក់។

គុណវិបត្តិចម្បងគឺការបំផ្លាញទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ។ រាងកាយរបស់យើងបំបែកប្រូតេអ៊ីនដោយខ្លួនឯងស្របតាមតម្រូវការរបស់វា។ ដំណើរការនេះកើតឡើងតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: អាស៊ីតអាមីណូដែលទទួលបានត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាណាបូលីសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀតផងដែរ។

• ការបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធអរម៉ូនថ្មី;
• ការស្ដារឡើងវិញនៃជាលិកាថ្លើម;
• សំយោគអាំងស៊ុយលីនថ្មី;
• ការដឹកជញ្ជូនកូលេស្តេរ៉ុលនិងការរំលាយអាហាររបស់វាជាមួយនឹងការបញ្ចូលរ៉ាឌីកាល់សេរីចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធរំញោចរបស់មនុស្ស;
• ការស្តារស្បែកនិងសក់ឡើងវិញ។

ហើយនេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃការប្រើប្រាស់អាស៊ីដអាមីណូទេ។ ក្នុងករណីប្រើប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដ្រូលីដរចនាសម្ព័ន្ធរចនាសម្ព័ន្ធអាចត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងសម្រាប់ការលូតលាស់ម៉ាសសាច់ដុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ហាចំបងគឺជាលិកាសាច់ដុំមិនត្រូវការប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកទេហើយការបំបែកអាស៊ីដអាមីណូមិនអាចចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសទូទៅបានទេ។ ជាលទ្ធផលប្រូតេអ៊ីនដែលលើសត្រូវបានដុតជាធម្មតាទៅជាគ្លុយកូស។

របៀបប្រើ

មិនដូចប្រូតេអ៊ីនបុរាណអ៊ីដ្រូលីហ្សេតមិនត្រូវបានប្រើជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ទេ។ របបអាហារអាស៊ីតអាមីណូខ្សែសង្វាក់ត្រូវបានអនុវត្តទៅវា។

ប្រូតេអ៊ីន hydrolyzate ត្រូវការប្រើដោយវៃឆ្លាត។ ដំបូងគណនាអាហារសំខាន់ៗ។ បន្ទាប់មកជ្រើសរើសពេលវេលាទទួលភ្ញៀវ។

1. នៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង 10-20 នាទីមុនពេលអាហារសំខាន់។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចប់ដំណើរការនៃ catabolism ដែលបានកកកុញពេញមួយយប់ហើយចាប់ផ្តើមសំយោគការកាត់បន្ថយប្រូតេអ៊ីន។
2. ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល - ដើម្បីបិទបង្អួចអាស៊ីដអាមីណូ។
3. ២០-៣០ នាទីមុនពេលចូលគេងដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយពេលយប់។

ទម្រង់ពាក្យសុំរបស់វាមានកំណត់ណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់បន្ទាប់មកការទទួលភ្ញៀវគឺផ្អែកលើការគណនាបុរាណនៃឱនភាពទម្ងន់រាងកាយខ្លាញ់ក្រោមស្បែកដោយមានការកែប្រែតែមួយគត់ - មិនលើសពី ១៥ ក្រាមនៃស្រទាប់ប្រូតេអ៊ីនក្នុង ១ ពេល។

នៅថ្ងៃបណ្តុះបណ្តាល៖

1. នៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង 20 នាទីបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់។
2. ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលដើម្បីបិទបង្អួចប្រូតេអ៊ីន។
3. ២០-៣០ នាទីមុនអាហារពេលល្ងាច។

នៅថ្ងៃដែលមិនមានការបណ្តុះបណ្តាល៖

1. នៅពេលព្រឹកបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង 20 នាទីបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់។
2. ២០-៣០ នាទីមុនអាហារពេលល្ងាច។

ប្រសិទ្ធភាព

ប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់អ៊ីដ្រូលីហ្សែនប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើគុណភាពនៃចំណីសត្វ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាល្អប្រសើរក្នុងការរំញោចការឡើងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ដែលបង្កើនបរិមាណជាលិកាសាច់ដុំដោយមិនចាំបាច់បង្កើនកម្លាំងទេ។

វគ្គសិក្សាល្អបំផុតនៃការប្រើប្រាស់អ៊ីដ្រូលីហ្សេតនឹងត្រូវបានកំណត់យ៉ាងជាក់លាក់នៃម៉ាស់កខ្វក់នៅក្នុងរដូវបិទរដូវ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរំញោចការផលិតអាំងស៊ុយលីន។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីទទួលយកការបម្រើបន្ថែមនៃអ្នកទទួលបានរហ័សដើម្បីបំពេញកង្វះកាឡូរី។ ទន្ទឹមនឹងនេះទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូរបស់អ៊ីដ្រូលីហ្សេតមិនពេញលេញទេដូច្នេះវានឹងមិនបំពេញតម្រូវការទាំងអស់របស់អត្តពលិកទេ។ លើសពីនេះទៀតវាមានរសជាតិមិនល្អ។ ហើយអ្នកអាចកូរវាតែលើទឹកប៉ុណ្ណោះ។

ទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិបដិវត្តទាំងអស់របស់វាក៏ដោយប្រសិទ្ធភាពទូទៅនៃអ៊ីដ្រូលីហ្សេតមិនខ្ពស់ជាងប្រូតេអ៊ីនបុរាណទេដែលស្ទើរតែស្មើនឹងភាពដាច់ឆ្ងាយពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពហើយសូម្បីតែទាបជាងអត្រានៃការស្រូបយកអេសអេអេអេ។

សូម្បីតែអ៊ីដ្រូលីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានខ្ពស់ដែរទោះបីជាវាអាចត្រូវបានប្រើជាប្រភពបន្ថែមនៃប្រូតេអ៊ីនស្រូបយកលឿនបំផុតក៏ដោយ។ គុណសម្បត្តិចម្បងរបស់វាគឺអវត្តមាននៃជាតិ lactose ដែលបើចាំបាច់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដកការរឹតត្បិតលើការទទួលយក 50 ក្រាមក្នុងមួយដូសដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អត្តពលិកនៅលើវគ្គសិក្សា។

©ស្ទូឌីយោអាហ្រ្វិក - ស្តុក

ហេតុអ្វីបានជាវាប្រសើរជាងកុំប្រើវា

អ៊ីដ្រូលីហ្សតជាអាហាររំលាយមួយផ្នែក។ ហើយកត្តាចិត្តសាស្ត្រនេះកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពរបស់វារួចហើយនៅក្នុងកីឡា។ ប៉ុន្តែធ្ងន់ធ្ងរមានកត្តាមួយចំនួនដែលស្ទើរតែធ្វើឱ្យខូចគុណភាពរបស់វា:

1. អត្រាស្រូបយកគឺខ្ពស់ជាង ១០ ភាគរយនៃប្រូតេអ៊ីន whey ធម្មតា។ ទន្ទឹមនឹងនេះការចំណាយនៃប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោឆៅបែបនេះលើសពីការចំណាយរបស់ខេអេសប៊ីដែលមានតម្លៃថោកបំផុតជិត 10 ដង។
2. អ៊ីដ្រូលីហ្សតគួរតែត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។ រឿងតែមួយគត់ដែលវាអាចត្រូវបានពនរនៅក្នុងគឺទឹកសាម។ ក្នុងករណីទាំងអស់អត្រានៃការស្រូបយករបស់វាធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតនៃការប្រមូលផ្តុំ whey សាមញ្ញ។
3. ប្រតិកម្មអាំងស៊ុយលីនដែលកើតឡើងស្ទើរតែភ្លាមៗបង្កើតឱ្យមានកង្វះជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមដែលមានន័យថាវាកាត់បន្ថយថាមពលរបស់អត្តពលិកដែលបានយកជាតិអ៊ីដ្រូលីហ្សែនមុនពេលហ្វឹកហាត់។
4. ដោយសារតែភាពជាក់លាក់នៃរូបមន្តវាមិនសមស្របសម្រាប់អាហារបំប៉ននិងការស្រូបយកពេញលេញទេ។
5. ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូមិនពេញលេញគឺជាបញ្ហាមួយផ្សេងទៀតដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូលីតជាទូទៅ។
6. អាយុកាលធ្នើខ្លី។ បន្ទាប់ពីបើកកញ្ចប់បិទជិត hydralizate ត្រូវតែស៊ីក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ ការវេចខ្ចប់បែបទំនើបទាក់ទងនឹងការវេចខ្ចប់ ៣-៥ គីឡូក្រាមក្នុងកំប៉ុង។ បន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់អាស៊ីដអាមីណូដែលបែកគ្នាយកទៅជាទម្រង់ពេញលេញនៃប្រូតេអ៊ីនដើមដោយបំលែងអ៊ីដ្រូលីហ្សែតទៅជាប្រូតេអ៊ីនផ្តោតអារម្មណ៍ធម្មតា។

ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុត: តាមពិតអ៊ីដ្រូលីហ្សេតមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយអេសអេអេអេអេទាំងស្រុងទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការចំណាយរបស់វាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងការចំណាយរបស់ BCAA ពាក់កណ្តាលជួរ។ នេះមានន័យថាវាទទួលបានផលចំណេញច្រើនពីទស្សនៈនៃការវិនិយោគដើមទុនដើម្បីប្រើការប្រមូលផ្តុំ whey ទៀងទាត់ហើយនៅក្នុងពេលវេលាកំពូលដើម្បីប្រើ BCAA បន្ថែម។

©ណូវ៉ែនរូបថត - stock.adobe.com

ស្រក​ទម្ងន់

ជាអកុសលប្រូតេអ៊ីន hydrolyzate មានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើការសម្រកទម្ងន់។ កត្តាជាច្រើនចូលរួមចំណែកក្នុងពេលតែមួយ៖

1. អ៊ីដ្រូលីហ្សែតក្នុងកំឡុងពេលដែលវាមានជាតិ fermentation បន្ថែមទៀតនៅក្នុងក្រពះភ្ជាប់ទឹករហូតដល់ 70 ក្រាមក្នុងមួយក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើម។ នេះបណ្តាលឱ្យមានការរក្សាជាតិទឹកនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្រកទម្ងន់។
2. អ៊ីដ្រូលីហ្សែតក្នុងរយៈពេលខ្លីកាត់បន្ថយដំណើរការ catabolic ហើយមិនអាចចិញ្ចឹមសាច់ដុំបានយូរទេ។
3. សូម្បីតែការលើសជាតិអ៊ីដ្រូលីដ្យូមតិចតួចនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។

របៀបដែលជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ះពាល់ដល់ការសម្រកទម្ងន់អាចរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទ "កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ" និងកង្វះកាឡូរីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វារៀបរាប់លំអិតអំពីប្រតិកម្មអាំងស៊ុយលីននិងគ្លូហ្គោនដែលរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់និងស្រកទម្ងន់ / ស្ងួតយឺតសម្រាប់អត្តពលិក។

លទ្ធផល

ជាតិប្រូតេអ៊ីនអ៊ីដ្រូអ៊ីដ្រាតជ្រៅមិនទាន់បានប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងចំនោមអត្តពលិកនៅឡើយទេ។ គុណសម្បត្តិរបស់ពួកគេគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសជាងមុនដោយគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើមប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ផលិតផលដែលទទួលបាន។ វាតែងតែមានហានិភ័យដែលប្រភពប្រូតេអ៊ីនមានតម្លៃថោកជាងជាមួយនឹងអត្រាស្រូបយកទាបទម្រង់អាស៊ីដអាមីណូមិនពេញលេញឬសូម្បីតែមានគ្រោះថ្នាក់ជាងនេះទៅទៀតដែលផ្ទុក phytoestrogens ពីវត្ថុធាតុដើមសណ្តែកសៀងនឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាវត្ថុធាតុដើម whey ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកមើលការបង្កើតអាស៊ីតអាមីណូពិតជាលឿនសូមក្រឡេកមើល BCAA ដែលនៅពេលខ្លះថ្លៃជាងនោះគឺជ្រុលហើយមានផ្ទុកតែអ្វីដែលអ្នកត្រូវការក្នុងនាមជាអត្តពលិក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកប្រភពស្មុគស្មាញនៃវត្ថុធាតុដើមបន្ទាប់មកអ្នកកំពុងស្ថិតនៅលើផ្លូវទៅស៊ុតឬប្រូតេអ៊ីន whey ។

មើល​វីដេអូ: តកឡចCollagenមនអតថបរយជនសខនករតណសមរបសខភពសដបជមយលកវជជបណឌត6 (ខែធ្នូ 2024).