ក្រែម sour - លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍សមាសធាតុនិងមាតិកាកាឡូរី

ក្រែម sour គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នៃក្រែមនិងជូរ។ ទាក់ទងនឹងមាតិកាខ្លាញ់វាអាចមានពី ១០ ទៅ ៥៨% ។ ក្រែមជូរមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្សដោយសារតែសំណុំវីតាមីនសម្បូរមីក្រូនិងម៉ាក្រូអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ ស្ត្រីប្រើក្រែមជូរសម្រាប់គោលបំណងអាហារនិងគ្រឿងសំអាង។ ក្រែមជូរធម្មជាតិមានជាតិប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយបានច្រើនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការលូតលាស់ជាលិកាសាច់ដុំ។ ចំពោះហេតុផលនេះផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភកីឡា។

បាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលជាផ្នែកមួយនៃក្រែមជូរមានឥទ្ធិពលជន៍លើការងាររបស់ពោះវៀនធ្វើឱ្យវាមានមីក្រូហ្វីឡូសមានប្រយោជន៍និងធានាចលនាពោះវៀនទៀងទាត់។ មាតិកាកាឡូរីនៃក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ ១០% គឺ ១១៩ kcal, ២០% - ២០៦ kcal, ១៥% - ១៦២ kcal, ៣០% - ២៩០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

តម្លៃថាមពលនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour ក្នុង 100 ក្រាមគឺ 165,4 kcal ។ ក្នុង 1 ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ, ខ្លាញ់ 20% គឺប្រហែល 20 ក្រាមដែលស្មើនឹង 41,2 kcal ។ មានប្រហែល 9 ក្រាមក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេដូច្នេះ 18,5 kcal ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃក្រែមជូរធម្មជាតិនៃមាតិកាខ្លាញ់ខុសៗគ្នាក្នុងទម្រង់ជាតារាង៖

សមាមាត្រ BJU៖

• ក្រែមជូរ ១០ ភាគរយ - ១ / ៣,៧ / ១,៤;
• 15% – 1/5,8/1,4;
• 20% - 1/8 / 1,4 ក្នុង 100 ក្រាមរៀងគ្នា។

សមាសធាតុគីមីនៃក្រែមជូរធម្មជាតិ ១០%, ១៥%, ខ្លាញ់ ២០% ក្នុង ១០០ ក្រាម៖

ក្រែមជូរ ២០% មានកូលេស្តេរ៉ុល ៨៧ មីលីក្រាម ១០% - ៣០ មីលីក្រាម ១៥% - ៦៤ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ mono- និង polyunsaturated ដូចជាអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ។ ក៏ដូចជា disguharides ។

© Pavel Mastepanov - stock.adobe.com

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយស្ត្រីនិងបុរស

ក្រែមជូរបែបធម្មជាតិនិងធ្វើនៅផ្ទះមានគុណប្រយោជន៍ជាច្រើនដោយសារតែសារធាតុរ៉ែខ្លាញ់ខ្លាញ់អាស៊ីតសរីរាង្គវីតាមីន A E B4 និង C មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរាងកាយមនុស្សស្រីនិងបុរស។ ប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលជួយឱ្យសាច់ដុំមានរាងល្អរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់ពេញលេញរបស់ពួកគេ។

ការប្រើក្រែមជូរដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធនឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពដូចខាងក្រោមៈ

• ការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា;
• សកម្មភាពខួរក្បាលនឹងកើនឡើង;
• ការងារសាច់ដុំនឹងមានភាពប្រសើរឡើង។
• ប្រសិទ្ធភាពនឹងកើនឡើង។
• សក្តានុពលបុរសនឹងកើនឡើង;
• ស្បែកនឹងរឹតបន្តឹង (ប្រសិនបើអ្នកធ្វើរបាំងមុខពីក្រែមជូរ);
• អារម្មណ៍នឹងកើនឡើង;
• នឹងមានពន្លឺនៅក្នុងក្រពះ;
• គ្រោងឆ្អឹងនឹងត្រូវបានពង្រឹង។
• ការងាររបស់តម្រងនោមត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។
• ប្រព័ន្ធប្រសាទនឹងពង្រឹង;
• ចក្ខុវិស័យនឹងប្រសើរឡើង។
• ការផលិតអរម៉ូនចំពោះស្ត្រីមានលក្ខណៈធម្មតា។

ក្រែមជូរ Homemade ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានក្រពះងាយនិងសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារព្រោះវាងាយរំលាយហើយមិនបង្កើតអារម្មណ៍ធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះទេ។ ក្រែមជូរគឺជាប្រភពថាមពលនិងជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។

សមាសធាតុនៃក្រែមជូរមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ "មានប្រយោជន៍" ដែលក្នុងបរិមាណល្មមត្រូវការដោយរាងកាយមនុស្សសម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាថ្មីនិងការផលិតអរម៉ូន។

សម្គាល់ៈការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគឺ ៣០០ មីលីក្រាមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូង - ២០០ មីលីក្រាម។

ទោះបីជាការពិតដែលថាក្រែមជូរគឺជាផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយអ្នកអាចស្រកទម្ងន់ជាមួយវាបាន។ មានរបបអាហារច្រើននិងថ្ងៃតមអាហារលើក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប (មិនលើសពី ១៥%) ។

ការប្រើក្រែមជូរសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារប្រយោជន៍និងសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរហើយក៏ជួយបង្កើនមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរដែលជាលទ្ធផលនៃការរំលាយអាហារត្រូវបានពន្លឿន។

ថ្ងៃតមអាហារនិងរបបអាហារក្រែមជូរត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែចំពោះអ្នកដែលធាត់និងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏ដោយព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូប។ អ្នកអាចប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារម៉ូណូសម្រាប់មនុស្សដែលមានរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលហើយសម្រាប់អ្នកដែលលេងកីឡាវាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធរបបអាហារបែបនេះព្រោះវានឹងមានកង្វះកាឡូរី។

បន្ថែមពីលើថ្ងៃតមអាហារវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច (ប៉ុន្តែមិនលឿនជាង 3 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង) ញ៉ាំក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានជាតិស្ករ។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ចានដែលមានរដូវជាមួយ Cream ជូរជំនួសឱ្យ mayonnaise នៅក្នុងរបបអាហារ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីនវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំសាឡាត់ការ៉ុតស្រស់ឬផ្លែប៉ោមជាមួយក្រែមជូរនៅពេលយប់។

ការទទួលទានក្រែមជូរប្រចាំថ្ងៃក្នុងកំឡុងពេលតមអាហារគឺពី ៣០០ ទៅ ៤០០ ក្រាម។ វាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាតូចហើយយឺត ៗ ដើម្បីឱ្យអារម្មណ៍ឆ្អែតលេចឡើង។ នៅថ្ងៃធម្មតាអ្នកគួរតែដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកឱ្យពីរឬបីស្លាបព្រា (ដោយគ្មានស្លាយ) នៃក្រែមជូរធម្មជាតិមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

រក្សាសិទ្ធិដោយ Nataliia Makarovska - stock.adobe.com

គ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់និង contraindications

ការប្រើក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនភាគរយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពក្នុងទម្រង់ស្ទះសរសៃឈាមបង្កើនកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងរំខានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ វាត្រូវបាន contraindicated ដើម្បីបរិភោគក្រែមជូរសម្រាប់ការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ក៏ដូចជាសម្រាប់អាឡែរហ្សី។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមក្រែមជូរទៅក្នុងរបបអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើអ្នកមាន:

• ជំងឺនៃថ្លើមនិងថង់ទឹកមាត់;
• ជំងឺបេះដូង;
• កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់;
• ដំបៅក្រពះ;
• ជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។

វាមិនត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យដកក្រែមជូរពីរបបអាហារចំពោះជំងឺខាងលើទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយប្រើវាមិនលើសពីប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ (2-3 ស្លាបព្រា) ។

លើសពីប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃនាំឱ្យឡើងទម្ងន់និងធាត់លើសទម្ងន់។ ដោយមិនពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបបអាហារក្រែមជូរមិនអាចត្រូវបានតាមដានដោយមនុស្សដែលមានបញ្ហាសុខភាពទេ។

រក្សាសិទ្ធិដោយ Prostock-studio - stock.adobe.com

លទ្ធផល

ក្រែម sour គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែប។ ក្រែមជូរធម្មជាតិមានជាតិប្រូតេអ៊ីនរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលជួយរក្សាសម្លេងសាច់ដុំនិងបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ។ ស្ត្រីអាចប្រើក្រែមជូរសម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាងដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកមុខមានភាពយឺតនិងរឹងមាំ។

ការប្រើក្រែមជូរដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាប្រព័ន្ធធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍ពង្រឹងសរសៃប្រសាទនិងជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល។ នៅលើក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ទាប (មិនលើសពី 15%) វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំថ្ងៃតមអាហារដើម្បីសម្រកទម្ងន់និងសម្អាតពោះវៀន។

មើល​វីដេអូ: ដមបកលយជអនកដកនតយងតរវមនលកខណដចមដចខល? (ខែវិច្ឆិកា 2024).