- ប្រូតេអ៊ីន ៣៧,៧ ក្រាម
- ខ្លាញ់ 11,8 ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត ៤.៨ ក្រាម
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ - សាច់មាន់ឆ័រដុនលាយជាមួយ Ham និងឈីស។ រូបមន្តជាជំហាន ៗ របស់អ្នកនិពន្ធជាមួយរូបថតខេប៊ីហ្សូយូគ្រឿងផ្សំនិងច្បាប់នៃការបម្រើ។
“ ខៀវខូឡូន” ជាភាសាបារាំងមានន័យថា“ ខ្សែបូពណ៌ខៀវ” ។ នៅពេលនេះមានកំណែជាច្រើននៃប្រភពដើមនៃម្ហូបហើយពួកវានីមួយៗមានភាពរ៉ូមែនទិកជាងមួយទៀត។ យោងទៅតាមម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេលោក Louis XV បានបង្ហាញពីការបញ្ជាទិញរបស់លោក Saint Louis ដែលត្រូវបានគេពាក់នៅលើខ្សែបូពណ៌ខៀវដល់មេចុងភៅ Madame Dubarry ដែលបានរៀបចំម្ហូបនេះជាលើកដំបូង។ កំណែមួយទៀតនិយាយថាមេចុងភៅម្នាក់មកពីគ្រួសារអ្នកមានប្រេស៊ីលម្នាក់ដើម្បីបង្កើតរមៀលទាំងនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយខ្សែបូពណ៌ខៀវនៅក្នុងសក់របស់ក្មេងស្រីលេងនៅទីធ្លា។
ប្រាកដជាវាដូចគ្នានឹងហ្គ័រដុនខៀវបុរាណគឺជានំប៉័ង schnitzel ជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងដែលដាក់ជាមួយចំណិតស្តើង ៗ នៃ Ham និងឈីស។ ដំបូងសាច់វ៉ែនតាត្រូវបានគេយកទៅ schnitzel ប៉ុន្តែឥឡូវនេះពួកគេធ្វើឱ្យ Cordon ពណ៌ខៀវជាមួយសាច់ណាមួយ។ យើងនឹងយកសុដន់សាច់មាន់របបអាហារ។
សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៨ ។
សម្រាប់ការចម្អិនអាហារសូមជ្រើសរើសឈីសរឹង ៗ ដូចជាអេមនីឡាឬហ្គ្រុយរេ។ យក Ham ឆ្អិនមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬឆៅ។
នៅក្នុងរូបមន្តមូលដ្ឋានស៊ុបឈីសត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងនៅក្នុងខ្ទះប៉ុន្តែយើងនឹងដុតនំខេនឌ័រខៀវនៅក្នុងឡដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមានសុខភាពល្អនិងមានរបបអាហារកាន់តែច្រើន។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ
តោះបន្តដំណើរនៃការរៀបចំខៀវឌ័រ៖
ជំហានទី ១
រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុនសិន។ វាស់បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃម្សៅនិងកំទេចនំប៉័ង។ លាងសម្អាត fillets ហើយបើចាំបាច់កាត់ខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្ត។ Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 8 ដង
ជំហានទី ២
កាត់ចំណិតសាច់មាន់នីមួយៗតាមបណ្តោយជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ហើយបន្ទាប់មកវាយដុំនីមួយៗឱ្យល្អទៅនឹងកម្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ សូមកត់សម្គាល់ថាម្ហូបដែលស្តើងជាងមុនគឺម្ហូបដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងប្រែទៅជាចេញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកផ្តួលផ្តាច់ជើងស្តើងពេកបន្ទាប់មកក្រឡុកនឹងប្រឈមនឹងការរហែក។ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព។
ជំហានទី ៣
កាត់ឈីសនិង Ham ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ។
ជំហានទី ៤
អំបិលដាក់ចំណិតនីមួយៗបន្ថែមរដូវដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឥឡូវនេះដាក់កំពូលជាមួយឈីសនិងឈីសពីរបី។ រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលតឹង។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថាក្រឡុកនឹងចេញក្រៅក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការដុតនំបន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វាឱ្យជាប់ជាមួយនឹងដុសធ្មេញឬចងវាដោយខ្សែកប្បាសធ្វើម្ហូប។
ជំហានទី ៥
ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមនំប៉័ង។ រៀបចំចានបី។ នៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេបន្ធូរពងមួយបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅវាសម្រាប់រសជាតិ។ ចាក់ម្សៅនិងនំកែកឃឺចូលក្នុងចានពីរផ្សេងទៀតរៀងៗខ្លួន។ ឥឡូវនេះយើងយកក្រឡុកនីមួយៗរមៀលវាជាមុននៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតមួយហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងនំប៉័ង។ នំកែកឃឺគួរតែគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងលើ schnitzel ទាំងមូល។
ជំហានទី ៦
ដាក់ក្រឡុកនំប៉័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។
ជំហានទី ៧
យើងដុតនំខៀវឌ័រខៀវនៅក្នុងឡមួយដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40-45 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើឡរបស់អ្នកមានមុខងារដុតបន្ទាប់មកអ្នកអាចបើកវានៅចុងបញ្ចប់ដោយគ្រាន់តែពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យក្រឡុកកាន់តែភ្លឺ។
ការបម្រើ
ដាក់ម្ហូបដែលបានចប់នៅលើចានដែលមានចំណែក។ បន្ថែមបៃតងបន្លែឬម្ហូបចំហៀងណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។ ម្ហូបសាមញ្ញនិងមានសុខភាពល្អបែបនេះដែលមានប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែសមាជិកគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវដែលចេះពិចារណាបំផុតផងដែរ! រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
