អង្ករសំរូប - សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

នៅពេលជ្រើសរើសយកប្រភេទអង្ករសម្រាប់ការរៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អវាពិបាកក្នុងការរុករកត្រឹមត្រូវក្នុងចំណោមការវេចខ្ចប់ចម្រុះពណ៌ជាច្រើននៅលើធ្នើហាង។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបជាមធ្យមមានប្រហែល 5 ប្រភេទនិងច្រើនជាង 10 ពូជនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ ដើម្បីធ្វើការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវចូរយើងងាកទៅរកអ្នកជំនាញអាស៊ីដែលមានប្រាជ្ញា។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីថែរក្សាយុវជនសុខភាពនិងភាពសុខដុមរមនាគឺអង្ករសំរូប (ពណ៌ត្នោតទំនិញ) ។ ហេតុអ្វី? សូមរកមើល

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអង្ករសំរូប

អង្ករបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមិនត្រឹមតែបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេនាំយកមកពីនោះទេ។ វាបានក្លាយជាម្ហូបចំហៀងធញ្ញជាតិដ៏សំខាន់នៅអឺរ៉ុបនិងអាមេរិក។ ស្រូវមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនពិភពលោកដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូបជាតិនៃប្រទេសជាច្រើន (ចិនជប៉ុនថៃអេស្ប៉ាញ។ ល។ ) ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើមី, នំរាបស្មើ, សាឡាត់, រីហ្គូតូ, បបរ, pilaf, paella, ខ្ទះនំ, នំបុ័ង, នំស្រាទំពាំងបាយជូរ។

មានប្រយោជន៍បំផុតគឺអង្ករសំរូប។ វាខុសគ្នាពីពណ៌សធម្មតាតាមរបៀបនៃដំណើរការមុន។ នៅក្នុងការរៀបចំនៃការរៀបចំគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្អកបែបនេះបាត់បង់តែនៅខាងក្រៅអាវផ្កាដែលមិនអាចទទួលយកបាន។ ស្រទាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលនៅសល់ត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងពេញលេញនិងមានក្លិននិងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប្រេងភាគច្រើនវីតាមីន (ជាពិសេសរលាយជាតិខ្លាញ់) សែលុយឡូសនិងសារធាតុចិញ្ចឹមសកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតមាននៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រៅ។ ចំនួនរបស់ពួកគេមានការថយចុះឆ្ពោះទៅកណ្តាលនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅក្នុងប្រដាប់ការពារខាងក្នុងម្សៅនិងចំនួនអប្បបរមានៃធាតុដាននិងវីតាមីននៅតែមាន។

អង្ករសត្រូវបានទទួលដោយកិនឥវ៉ាន់ទៅនឹងចុង។ ក្នុងករណីនេះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់រួមទាំងសារធាតុដែលមាននៅក្នុងដំណុះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះសមាសភាពនៃអង្ករសំរូបគឺមានច្រើនជាងពណ៌ស។

ទំនិញ * មាន៖

* ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុនៅក្នុងអង្ករសំរូបអាស្រ័យលើប្រភេទនិងតំបន់របស់វា។

** នៅពេលគូររបបអាហាររបស់អត្តពលិកវាចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណាថាធញ្ញជាតិស្ងួតខុសគ្នានៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិន។

អង្ករសំរូបមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសំបកដែលអាចបរិភោគបាននៅខាងក្រៅដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ជាងអង្ករចំហុយ ២០-២៧% ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់អង្ករសំរូបគឺខ្ពស់ជាងអង្ករស។ ទោះបីជាការពិតដែលថាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងឥវ៉ាន់មានច្រើនក៏ដោយក៏វាមានជាតិសរសៃចំណីអាហារច្រើនដែរ។ បរិមាណជាតិស្ករសរុបនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតរួមមានជាតិសរសៃនៃស្រទាប់ខាងលើ (សំបកកន្ទក់) ។ បរិមាណជាតិសរសៃចំណីអាហារឈានដល់ 14-16 ក្រាម (ក្នុង 100 ក្រាម) ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) នៃទំនិញគឺពី ៤៥-៥០ គ្រឿង។ ទន្ទឹមនឹងនេះការដឹកទំនិញមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអង្ករសំរូបត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ។ ពួកវាធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរជាងពូជពណ៌ស។

ទំនិញ GI ទាបអាចប្រៀបធៀបទៅនឹង buckwheat ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើអង្ករសំរូបនៅក្នុងបញ្ជីរបស់អត្តពលិកនៅក្នុងរយៈពេលមុនការប្រកួតប្រជែងដោយគ្មានការភ័យខ្លាចនៃការបង្កើតជាលិកា adipose ។

តើអង្ករសំរូបមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាទៅលើរាងកាយមនុស្ស?

ផលប៉ះពាល់នៃអង្ករសំរូបលើរាងកាយគឺអាស្រ័យលើភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ ការទទួលទានបបរអង្ករតែមួយមុខនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខុមាលភាពរបស់អត្តពលិកឡើយ។ ប៉ុន្តែដោយធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិនេះក្លាយជាកម្លាំងដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកនឹងចាក់គ្រឹះសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ការដឹកទំនិញមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមនិងសរសៃប្រសាទ។

អង្ករ​សំរូប:

• រំញោចការបញ្ជូនកម្លាំងសរសៃប្រសាទ។ នេះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណេកបង្កើនភាពធន់ទ្រាំស្ត្រេសការយកចិត្តទុកដាក់កាត់បន្ថយការបង្ហាញអារម្មណ៍ធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់អ្នកតំណាងនៃកីឡាដែលក្នុងនោះល្បឿនប្រតិកម្មមានសារៈសំខាន់ (បាញ់នៅគោលដៅផ្លាស់ទីកីឡាវាយកូនបាល់។ ល។ );
• រំញោចចរាចរឈាម។ កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមហើយដោយហេតុនេះការពារការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ។ នាំឱ្យមានការបង្កើនកោសិកាឈាមក្រហមដែលមានអុកស៊ីសែន។ នេះធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវសារធាតុចិញ្ចឹមនៃជាលិកាគ្រឿងកុំព្យូទ័រផ្ទុកសាច់ដុំបេះដូងនិងនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃការស៊ូទ្រាំរបស់អត្តពលិក (ការរត់ចម្ងាយឆ្ងាយការជិះកង់ជាដើម);
• ធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ នៅលើដៃម្ខាងអង្ករសំរូបម៉ាស្សាជញ្ជាំងពោះវៀនដោយប្រើជាតិសរសៃបង្កើនកម្លាំងនិងល្បឿននៃចលនាអាហារ។ ម៉្យាងទៀតវានាំទៅរកការហូរចេញនៃសំណល់ដែលគ្មានជាតិគីមី (ស្លាស) លើជាតិសរសៃចំណី។ ទន្ទឹមនឹងនេះការដឹកទំនិញមិនបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះទេ។
• យកទឹកលើសពីរាងកាយ។ សកម្មភាពនេះស្រាលដោយមិននាំឱ្យខ្វះជាតិទឹកនិងរាគ។
• រក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងកំរិតមួយដែលអាចទទួលយកបានដោយមិនចាំបាច់មានទៀនកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដោយសារតែការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្តិចបន្តួចវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងករណីមានការរំលោភលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត (មានរោគសញ្ញារំលាយអាហារ។ ល។ ) ។ សមស្របសម្រាប់ស្ត្រីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានផ្ទៃពោះ;
• ជំរុញការបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ។ ផលប៉ះពាល់នេះនាំឱ្យមានដំណើរការឡើងវិញនៃរាងកាយការបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយរបស់អត្តពលិកបន្ទាប់ពីការរងរបួសនិងអន្តរាគមន៍វះកាត់;
• ធ្វើឱ្យមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតាបង្កើនល្បឿនវាបន្តិច។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់អត្តពលិកដែលតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេ។
• បន្ទន់រយៈពេលអស់រដូវ;
• រំញោចភាពស៊ាំ;
• គាំទ្រថ្លើម។ ប្រសិទ្ធភាពនេះមានទិដ្ឋភាពបីយ៉ាងគឺការសម្អាតថ្លើមពីជាតិពុលកាត់បន្ថយបន្ទុកលើវានិងស្ដារឡើងវិញនូវសារជាតិ hepatocytes ជាមួយសេលេញ៉ូមដែលជាផ្នែកមួយនៃទំនិញ។

ហេតុអ្វីបានជាអង្ករសំរូបមានប្រយោជន៍?

អត្ថប្រយោជន៍នៃអង្ករសំរូបគឺដោយសារតែសមាសភាពរបស់វា។ ញ៉ាំវា៖

• ចិញ្ចឹមរាងកាយ។ អង្ករផ្តល់នូវកាឡូរីដែលអ្នកត្រូវការ។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារបំប៉ន។ ដោយសង្កេតមើលបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះអ្នកនឹងរក្សាទម្ងន់របស់អ្នកក្នុងដែនកំណត់ធម្មតា។
• ផ្គត់ផ្គង់វីតាមីនជាពិសេសនៃក្រុមខ។ ការប្រើប្រាស់អង្ករប្រភេទនេះអ្នកអាចចៀសវាងជំងឺ hypovitaminosis និងការវិវត្តនៃជំងឺ Beriberi ។
• យកជាតិពុលចេញពីរាងកាយតាមរយៈជាតិសរសៃ។ វាលើកកម្ពស់ការបញ្ចេញចោលពោះវៀនទៀងទាត់;
• កាត់បន្ថយស្ត្រេសលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ កាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុរាវចរាចរបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពរស់រវើក, ពន្យារអាយុជីវិតកីឡារបស់អត្តពលិក;
• បង្កើតជាលិកាសាច់ដុំ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអង្ករសំរូប (៧-៩ ក្រាម) គឺទាបជាងបរិមាណវ៉ែនតា (២០ ក្រាម) និងត្រីធូណា (២៣ ក្រាម) ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងម៉ឺនុយសំណុំផលិតផលទាំងនេះបំពេញឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមកហើយបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃ។ នៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់អត្តពលិកម្នាក់ដែលកំពុងសាងសង់ម៉ាសសាច់ដុំអង្ករសំរូបនឹងមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាមួយនឹងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាបនៅក្នុងផលិតផល។
• ផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលបានជ្រើសរើសហើយមិនរាប់បញ្ចូលអាហារសម្រន់ដែលមិនបានគ្រោងទុក;
• ធ្វើអោយមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា។ នេះជាសះស្បើយរាងកាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកាលវិភាគបណ្តុះបណ្តាលដែលបានអភិវឌ្ឍពេញមួយឆ្នាំ។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងរក្សាទម្ងន់

តម្លៃអង្ករសំរូបគឺខ្ពស់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទាំងការសម្រកទម្ងន់និងការឡើងទម្ងន់។ ដើម្បីគ្រប់គ្រងទំងន់រាងកាយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសរបបទទួលទានត្រឹមត្រូវបរិមាណនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសំរាប់អង្ករសំរូប។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអង្ករសំរូបនិងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខពីវានឹងជួយអ្នកបង្កើតរបបអាហារមានតុល្យភាពនិងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាត្រូវបានប្រើដោយអត្តពលិកគ្រប់ដំណាក់កាលនៃសកម្មភាពបណ្តុះបណ្តាល។

ទំនិញត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ព្រោះវា៖

1. កាឡូរីទាប។
2. ផ្សំបានល្អជាមួយអាហារភាគច្រើន។ រសជាតិអព្យាក្រឹតនៃធញ្ញជាតិនេះមិនធុញទ្រាន់ទេសូម្បីតែការប្រើប្រាស់យូរ។
3. វាគឺជាផ្នែកមួយនៃចំនួនដ៏ច្រើននៃចាននិងធ្វើឱ្យរបបអាហារមានភាពខុសគ្នា។ អង្ករត្រូវបានប្រើក្នុងវគ្គសិក្សាទី ១ និងទី ២ មុខម្ហូបចំណង់អាហារសាឡាត់អាហារដុតនំនិងភេសជ្ជៈ។
4. Saturates ល្អនិងរក្សាអារម្មណ៍នៃការពេញលេញសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ របបអាហារស្រូវត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានល្អហើយមិនហត់នឿយអត្តពលិកទេ។
5. មិនមានឥទ្ធិពលឈ្លានពានលើរាងកាយទេ។
6. មានសមាសធាតុមានតុល្យភាព (BJU, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ) ។

ចំណាំថាអង្ករសំរូបគឺគ្រើមជាងពណ៌ស។ វាត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនជាយូរមកហើយជាមួយនឹងការត្រាំបឋម។ ការបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារនាំឱ្យមានការរំលាយអាហារ!

ប្រភេទអង្ករសំរូបមានរាងខុសគ្នា។ ពួកវានីមួយៗមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសៗគ្នាហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានផ្សេងៗគ្នា។

តើមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីពីអង្ករសំរូបទេ?

ស្រូវត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យអស់រាប់ពាន់ឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែវាក៏អាចបង្កឱ្យមានផលវិបាកដែលមិនចង់បានផងដែរ។

ផលវិបាកអវិជ្ជមានដែលអាចកើតមាន៖

• ការរំលោភលើការរលាក gastrointestinal នេះ។ ការប្រើប្រាស់អង្ករច្រើនជាមួយប្រេងនាំឱ្យមានជំងឺរាគរូស;
• exacerbation នៃជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ សំបកស្រូវឆាប់ខឹងនឹងជញ្ជាំងពោះវៀន។ ប្រសិនបើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានការផ្លាស់ប្តូរការរលាក (សូម្បីតែក្នុងការបន្ធូរបន្ថយ) ការដឹកទំនិញអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃជំងឺនេះ;
• ឡើង​ទម្ងន់។ នេះគឺជាផលវិបាកនៃការហួសកំរិតជាពិសេសជាមួយនឹងការថយចុះនៃសកម្មភាពរាងកាយប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃរបបអាហារធម្មតា;
• ប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ពួកវាគឺកម្រណាស់ហើយភាគច្រើនត្រូវបានបង្កឡើងមិនមែនដោយអង្ករខ្លួនវានោះទេប៉ុន្តែដោយសារធាតុដែលវាត្រូវបានកែលម្អដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើ។
• ការពុល - ពួកគេត្រូវបានបង្កឡើងដោយការផ្ទុកអង្ករសំរូបមិនត្រឹមត្រូវ។

តើខ្ញុំគួរញ៉ាំតែអង្ករសំរូបហើយហេតុអ្វី?

ទោះបីជាអង្ករសំរូបមានសុខភាពល្អជាងអង្ករសនិងត្រីប៉ារ៉ាបៃក៏ដោយការបរិភោគរយៈពេលយូរមិនត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទេ។

នេះគឺដោយសារតែហេតុផលជាច្រើន:

1. ឥទ្ធិពលខ្លាំងលើជញ្ជាំងបំពង់រំលាយអាហារ។
2. ការទទួលទានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗមិនគ្រប់គ្រាន់ទៅក្នុងខ្លួន។
3. ចំនួនតិចតួច (បើប្រៀបធៀបនឹងតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) នៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលអង្ករសំរូបនៅក្នុងរបបអាហារប្រហែល 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់បែបនេះនាំឱ្យមានស្ថេរភាពវិជ្ជមាននៃការទទួលយកផលិតផលហើយមិនបង្កឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានទេ។

Contraindications ដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

បាយគឺជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតមួយ។ វាមិនមានជាតិស្អិត Gluten និងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមាន ciliakia ។ ការដឹកទំនិញមាន GI តូចមួយហើយមិនត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏មានដែនកំណត់ផងដែរ។ ពីបញ្ជីផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលមានបញ្ជីនៃ contraindications សម្រាប់ការទទួលយកវា។

ទាំងនេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង:

• ការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គល
• ជំងឺរលាកនៃការរលាក gastrointestinal នេះ;
• ការខះជាតិទឹក។

ក្នុងករណីផ្សេងទៀតការបន្ថែមអង្ករទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

អង្ករសំរូបគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សរាប់លាននាក់បានទទួលទានរាប់សតវត្សរ៍មកហើយដោយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាន។ វាមានសុខភាពល្អជាងធញ្ញជាតិសដីនិងចំហុយ។ ការរៀបចំនិងការរក្សាទុកផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយក្នុងរបបអាហារកីឡា 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ការរំលោភលើអនុសាសន៍អាចនាំឱ្យមានការធ្លាក់ចុះនៃសុខុមាលភាព។

មើល​វីដេអូ: តមនអវកតឡង នពលដលយងបរភគអងករសមរប, Khmer Horoscope Daily by Mr KD (ខែធ្នូ 2024).