ប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ

នៅក្នុងបរិបទនៃការធ្វើឱ្យរាងកាយរឹងមាំនិង CrossFit ប្រូតេអ៊ីនលូតលាស់សាច់ដុំគឺជាអាហារបំប៉នកីឡាដែលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីននិងផ្តល់នូវមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលប្រូតេអ៊ីនពីចំណុចជីវគីមីអ្នកនឹងឃើញខ្សែសង្វាក់អាស៊ីដអាមីណូដែលបង្កើតជាប៉ូលីភីត។

ហេតុអ្វីបានជាយកប្រូតេអ៊ីន - ផលប៉ះពាល់របស់វាលើរាងកាយនិងសាច់ដុំ

មានទេវកថាប្រូតេអ៊ីនទូទៅពីរគឺៈ

• វាគឺជា "គីមីសាស្ត្រ" ឬសារធាតុញៀន។
• វាគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។

នៅចំណុចដំបូង។ ប្រូតេអ៊ីនគឺ“ គីមីវិទ្យា” ដូចគ្នានឹងសារធាតុគីមីទាំងអស់ដែលបង្កើតជារាងកាយមនុស្សដែរ។ សមាសធាតុទាំងអស់នៃអាហារបំប៉នកីឡាប្រូតេអ៊ីនគឺមានដើមកំណើតសត្វធម្មជាតិឬបន្លែ។ ពួកគេមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយគ្រឿងញៀនទេ។

ទេវកថាទីពីរគឺមិនតិចទេហើយវាដូចជាឆ្ងាយពីការពិត។ ប្រូតេអ៊ីនមានមុខងារច្រើនហើយមានមុខងារមួយចំនួន។

1. ទម្រង់សាច់ដុំ។ ចូលរាងកាយប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីដអាមីណូដែលក្នុងនោះជាលិកាសាច់ដុំមានស្ទើរតែទាំងស្រុង។
2. ទទួលខុសត្រូវចំពោះការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ បើគ្មានកំប្រុកទេវាមិនអាចមានបញ្ហានៃចលនាណាមួយឡើយ។
3. គាំទ្រដល់ភាពស៊ាំនៅកម្រិតដែលត្រូវការ។
4. ផ្តល់នូវការរំលាយអាហារមានស្ថេរភាព។
5. ប៉ះពាល់ដល់រូបរាងរបស់កោសិកា - បង្កើតជាស៊ីតូស៊ីនសុន។

© nipadahong - stock.adobe.com

ដូចជាមុខងារពង្រឹងកាយសម្បទាសុទ្ធសាធបន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនធ្វើការលើផ្នែកខាងមុខយ៉ាងហោចណាស់ពីរ។ ដោយមានជំនួយពីប្រូតេអ៊ីនពួកគេមិនត្រឹមតែបង្កើនបរិមាណសាច់ដុំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកម្ចាត់ស្រទាប់ខ្លាញ់ផងដែរ។ ប្រូតេអ៊ីនប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំតាមរបៀបជាច្រើន។

ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

• ឥទ្ធិពលលើ RNA នៃកោសិកាសាច់ដុំនិងការរំញោចនៃការរីកលូតលាស់នៃក្រោយតាមរយៈផ្លូវដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅខាងក្រៅ។
• ការបង្ក្រាប catabolism - ប្រូតេអ៊ីនការពារការបែកបាក់នៃប្រូតេអ៊ីនបម្រុងទុកដែលមានរួចហើយនៅក្នុងខ្លួន;
• ការបង្ក្រាបនៃការសំយោគនៃ myostatin - peptide ដែលរារាំងនិងរារាំងការលូតលាស់សាច់ដុំ។

ប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីនមកពីអាហារធម្មជាតិហេតុអ្វីរំខានដល់ថ្នាំបំប៉នកីឡា? ក្រោយមកទៀតមានគុណសម្បត្តិធំពីរគឺៈ

• ជាមួយពួកគេអត្តពលិកមិនចាំបាច់ដាក់កម្រិតខ្លួនឯងក្នុងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនទេខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីន "ធម្មជាតិ" មិនតែងតែអាចទទួលបានក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវទេ។
• មានប្រូតេអ៊ីនកីឡាជាច្រើនប្រភេទដែលខុសគ្នាតាមគោលបំណងនិងអត្រាស្រូបយក។

យកទៅផ្ទះ៖ ការបន្ថែមគឺនិយាយអំពីភាពបត់បែននៃអាហារូបត្ថម្ភដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។

ប្រភេទប្រូតេអ៊ីន

មានជំរើសបំប៉នប្រូតេអ៊ីនជាច្រើន។ ប៉ុន្តែតាមទស្សនៈនៃកីឡាខ្លាំងយើងចាប់អារម្មណ៍តែអ្វីដែលជួយឱ្យសាច់ដុំលូតលាស់។ នៅក្នុងបរិបទនេះប្រូតេអ៊ីនលូតលាស់សាច់ដុំត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមសមាសភាពនិងអត្រាស្រូបយកដោយរាងកាយ។ ពិចារណាប្រភេទប្រូតេអ៊ីនកីឡាសំខាន់ៗ។

ប្រូតេអ៊ីនលឿន - ស្រូវសាលី

ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីគឺជាការប្រមូលផ្តុំនៃប្រូតេអ៊ីនសកលដែលត្រូវបានគេទទួលបានពី whey (ល្បាយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលទឹកដោះគោត្រូវបានច្របាច់) ។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាពីប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀតគឺស្ថិតនៅក្នុងអត្រាស្រូបយកខ្ពស់។

ពូជនេះត្រូវបានអនុវត្តតាមទ្រង់ទ្រាយមូលដ្ឋានដូចខាងក្រោមៈ

1. WPC (ប្រមូលផ្តុំ) ។ ប្រូតេអ៊ីនមិនត្រូវបានកំណត់ដោយកម្រិតនៃការបន្សុតខ្ពស់ - មានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនិងខ្លាញ់ជាក់លាក់នៅក្នុងសមាសភាព; ជួរនៃសារធាតុ lactose និងជីវឧស្ម័នគឺ ២៩-៨៩% ។ វាត្រូវបានស្រូបយកពីពោះវៀនចូលទៅក្នុងខ្លួនក្នុងរយៈពេល 3-4 ម៉ោង (ដោយ 90%) ។
2. WPI (ដាច់ដោយឡែក) ។ ប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធច្រើនជាងនេះ - ចំណែកនៃសារធាតុជីវសាស្ត្រច្រើនជាង ៩០% ។ ដូចជាការផ្តោតអារម្មណ៍ប្រភេទនេះត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិមីល។ ការស្រូបយក 90% ត្រូវបានសម្រេចក្នុងរយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោង។
3. WPH (អ៊ីដ្រូលីហ្សេត) ។ បំរែបំរួលសុទ្ធបំផុតដែលងាយស្រួលនិងលឿនក្នុងការរំលាយអាហារ។ តាមពិតវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានបំផ្លាញដោយផ្នែកខ្លះនៃអង់ស៊ីមសម្រាប់គោលបំណងនៃការជ្រាបចូលរហ័ស។ hydrolysates ត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិល្វីងនិងចំណាយខ្ពស់។

ទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូរកម្រិត whey ខុសគ្នាក៏ដោយក៏ការសិក្សារបស់ Moriarty KJ ក្នុងឆ្នាំ ១៩៨០ បានបង្ហាញពីភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចចំពោះផលប៉ះពាល់លើការលូតលាស់សាច់ដុំ។ នៅក្នុងការអនុវត្តវាមានន័យថាវាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការចំណាយច្រើនពេកសម្រាប់ជម្រើសស្អាត។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការប្រូតេអ៊ីនលឿនហើយតើវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? សូមអរគុណចំពោះការស្រូបយកបានលឿនប្រូតេអ៊ីន whey គឺសមស្របសម្រាប់៖

• មនុស្សដែលមានការរំលាយអាហារលឿន;
• សម្រាប់ប្រើក្នុងកំឡុងពេលដែលរាងកាយត្រូវការការពង្រឹងជាបន្ទាន់ជាមួយនឹងអាស៊ីដអាមីណូ - ពេលព្រឹកពេលព្រឹកនិងមុនពេលហ្វឹកហាត់អំឡុងពេលស្ងួតនិងស្រកទម្ងន់។

រក្សាសិទ្ធិដោយ theartofphoto - stock.adobe.com

ប្រូតេអ៊ីនយឺត - ស៊ីលីន

សេនីនគឺជាប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញ។ បានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការទប់ស្កាត់ទឹកដោះគោដែលមានអង់ស៊ីម។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺអត្រាទាបនៃការស្រូបយកពីក្រពះពោះវៀន។ ម្តងនៅក្នុងក្រពះប្រូតេអ៊ីននេះបង្កើតបានជាម៉ាសក្រាស់ដែលត្រូវបានរំលាយក្នុងរយៈពេល 6-8 ម៉ោង។ គ្រប់ពេលវេលារាងកាយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់។

ប្រូតេអ៊ីនយឺតមានកំរិតជីវឧស្ម័នទាបនិងមានឥទ្ធិពលចុះខ្សោយនៃកម្តៅនិងអរម៉ូន anabolic ។ ចំពោះមនុស្សម្នាក់ដែលចង់ឡើងទំងន់នេះមានន័យថា casein អាចនិងគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនជំនួយប៉ុណ្ណោះ។

ចំណុចសំខាន់ៗ៖

• Casein មិនត្រឹមតែត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ច្រើនទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹង whey ប៉ុន្តែក៏មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយអត្រានៃការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនប្រភេទដទៃទៀតផងដែរ។
• វាសមហេតុផលក្នុងការប្រើប្រូតេអ៊ីនយឺតមុនពេលចូលគេង, ភារកិច្ចចម្បងរបស់វាគឺដើម្បីបន្ថយល្បឿន catabolism ដែលជៀសមិនរួចក្នុងអំឡុងពេលដែលជម្រើសផ្សេងទៀតមិនមានសម្រាប់រាងកាយ។
• casein គឺជាជំនួយដ៏ល្អជាមួយនឹងការតមដោយបង្ខំ។ ប្រសិនបើការញ៉ាំមិនអាចទៅរួចអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនយឺតនឹងការពារអត្តពលិកពីការដាច់សាច់ដុំ។

សូមអានបន្ថែមអំពីតួនាទីរបស់ casein ក្នុងការសម្រកទម្ងន់នៅទីនេះ។

© denis_vermenko - stock.adobe.com

ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញ

ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃប្រូតេអ៊ីន។ ថ្នាំគ្រាប់ទាំងនេះមានទាំងប្រូតេអ៊ីនលឿននិងយឺត។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះទាំងការផ្តល់ចំណីដល់រាងកាយដោយប្រើអាស៊ីដអាមីណូនិងឥទ្ធិពលនៃប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យ។

បន្ថែមពីប្រូតេអ៊ីន whey និង casein ប្រភេទផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសធាតុនៃស្មុគស្មាញប្រូតេអ៊ីន។ អាហារបំប៉នដែលបន្ថែមស៊ុតពណ៌សគឺល្អបំផុត។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការស្រូបយក, ក្រោយមកទៀតគឺជាការឆ្លងកាត់រវាងជម្រើសសំខាន់។ សូមអរគុណដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាប្រកបដោយសុខដុមរមនានៃស៊ុតនិងប្រូតេអ៊ីន whey, ស្មុគស្មាញនេះបម្រើជាល្បាយអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អជាមួយនឹងការឆ្លើយតបខ្ពស់ anabolic ។

ទោះបីជាគុណសម្បត្តិដែលបានពិពណ៌នានៃប្រភេទប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់ក៏ដោយក៏ពួកគេម្នាក់ៗមានគុណវិបត្តិ។ ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញភាគច្រើនបន្សាបគុណវិបត្តិនៃសមាសធាតុធ្វើឱ្យល្បាយជាសកល។

ស្មុគស្មាញជាច្រើនរួមមានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។ គាត់គឺជាអ្នកដឹកនាំនៅពេលនិយាយអំពីភាពឆបគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនលឿន។ ជួនកាលការរួមផ្សំនៃប្រូតេអ៊ីនស៊ុតនិងសណ្តែកអាចត្រូវបានរកឃើញ។ ប៉ុន្តែប្រសិទ្ធភាពរបស់វាគឺទាបជាងប្រសិទ្ធភាពនៃល្បាយដែលរួមមានប្រភេទលឿននិងយឺត។

ដូច្នេះតើប្រូតេអ៊ីនណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ? ភាពបត់បែនល្អនៅពេលដែលមិនអាចប្រើការបង្កើតឯកទេស។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យថ្នាំគ្រាប់ជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពជាក់លាក់ដែលបានប្រកាសដោយផ្អែកលើយុទ្ធសាស្រ្តគិតគូរល្អនៃការប្រើប្រាស់។

ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីលឿនត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានគុណសម្បត្តិល្អបំផុត។ ថ្នាំបំប៉នស្មុគស្មាញផ្តល់សំណងសម្រាប់កង្វះនៃប្រូតេអ៊ីននីមួយៗប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហាញសក្តានុពលពេញលេញនៃសមាសធាតុបុគ្គលទេ។

លើសពីនេះប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដែលដំណើរការល្អជាមួយប្រូតេអ៊ីនលឿនមានគុណវិបត្តិជាច្រើន។ ហើយដោយសារតែការចំណាយទាបក្រុមហ៊ុនផលិតជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលសណ្តែកសៀងនៅក្នុងអាហារបំប៉នកីឡាស្មុគស្មាញ។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

សូមត្រលប់ទៅទេវកថាដែលថាប្រូតេអ៊ីនគឺជា "គីមីវិទ្យា" ។ គំរូនេះគឺជាហេតុផលសម្រាប់ជំនឿទូទៅថាថ្នាំបំប៉នប្រូតេអ៊ីនបង្កការគំរាមកំហែងដល់សុខភាព។ ជាការពិតការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាភាគច្រើនមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៃការលេបបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើថ្នាំបំប៉នលើសអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃរាងកាយ។ គ្រោះថ្នាក់សក្តានុពលនៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ៖

• ប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។ ការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកនាំឱ្យមានការបញ្ចេញជាតិកាល់ស្យូមចេញពីរាងកាយ។ ម៉្យាងទៀតការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមជួយបង្កើនជីវឧស្ម័ននៃកាល់ស្យូមនិងរំញោចការស្រូបយករបស់វា។
• ឥទ្ធិពលមហារីក។ ការសិក្សាបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងការរំលោភបំពានប្រូតេអ៊ីននិងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ក្នុងករណីខ្លះស្ថិតិមិនគួរឱ្យទុកចិត្តទេប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចត្រូវបានគេបញ្ចុះទេ។
• ជំងឺតម្រងនោម។ មានទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងការបង្កើតគ្រួសក្នុងតំរងនោមប៉ុន្តែទំនាក់ទំនងនេះមានភាពចម្រូងចម្រាស - ទិន្នន័យពិសោធន៍គឺផ្ទុយគ្នា។
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មានការសិក្សាបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងដែលអាចកើតមានរវាងការទទួលទានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប) និងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ុន្តែមូលហេតុពិតប្រាកដនៃជំងឺនេះគឺមិនច្បាស់លាស់ - ប្រហែលជាវាស្ថិតក្នុងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបឬកន្លែងផ្សេងទៀត។
• ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ មានភ័ស្តុតាងនៃការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមប៉ុន្តែស្ថិតិបង្ហាញពីការពឹងផ្អែកនៃជំងឺលើរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់កាបូអ៊ីដ្រាតទាបមិនគួរឱ្យជឿ។

តើមាន contraindications ណាមួយ?

មាន contraindication ដាច់ខាតចំពោះការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន - ការមិនអត់ឱនប្រូតេអ៊ីនបុគ្គល។ ដូចគ្នានឹងអាហារធម្មតាដែរពេលខ្លះប្រូតេអ៊ីនបណ្តាលអោយមានអាឡែរហ្សីនិងឈឺក្រពះ។ មូលហេតុនៃបញ្ហារំលាយអាហារគឺ dysbiosis ពោះវៀនឬកង្វះអង់ស៊ីមសមស្រប។ ប្រសិនបើមានការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងរបបអាហារប្រូតេអ៊ីននិងជំងឺរាគរូស / ទល់លាមក / ហើមពោះចេញឬកាត់បន្ថយកំរិតប្រូតេអ៊ីនឬលេបអង់ស៊ីម។

លទ្ធផល

គ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារទំនើបបានទេ។ ចំណីសត្វខ្លាញ់ឆ្អែតនិងអាហារផ្សេងទៀតដែលនៅឆ្ងាយពីរាងកាយត្រូវគ្នានឹងហេតុផលដែលគួរឱ្យទាក់ទាញអារម្មណ៍ដើម្បីពិចារណាផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក។

មើល​វីដេអូ: b hip global (ខែមិថុនា 2025).