សាច់គោហុងគ្រី goulash - រូបមន្តបុរាណ * កាកបាទ

សាច់គោ - ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងអំពូល - 2 កុំព្យូទ័រ។
ស្រាក្រហមស្ងួត - ១ កែវ
ការ៉ុត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
Celery (ដើម) - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
Rosemary - សាខា 3-4
ប្រេងអូលីវ - សម្រាប់ការចៀន
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1-2 ពែង
ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
ម្ទេស - 1 tsp
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Thyme (ស្ងួតនិងស្រស់) - 1 tbsp លីត្រ។

ប្រូតេអ៊ីន ៥,៩ ក្រាម
ខ្លាញ់ ៣.៥ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត ៤.៦ ក្រាម

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើឱ្យសាច់គោហុងគ្រីឆ្ងាញ់ត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៨-១០ កេស។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

ហ្គីតាហុងគ្រីគឺជាមុខម្ហូបជាតិរបស់ម្ហូបហុងគ្រីដែលត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីពីបំណែកសាច់គោ។ សាច់ពីស្គរឬខាងក្រោយគឺល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ goulash ក្រាស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយការបន្ថែមស្រាក្រហមស្ងួតនិងទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិឬភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។ អ្នកអាចចំអិនម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅឬក្នុងខ្ទះឆា។

គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានគេជ្រើសរើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាប្រើផ្កាកុលាបនិងធីមមីព្រោះវាបំពេញបន្ថែមរសជាតិសាច់បានល្អបំផុត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យហ្គូឡាសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ខាងលើរូបមន្តរូបមន្តមួយជំហាន ៗ ជាមួយរូបថតមួយម៉ោងកន្លះកន្លះទំនេរនិងធុងជ្រៅ។

ជំហានទី ១

យកខ្ទឹមបារាំងខ្ទប់វាចោល។ លាងជម្រះបន្លែនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលអាស្រ័យលើរសជាតិ។

ជំហានទី ២

លាងសមាតនិងលាបការ៉ុត។ ច្របាច់បន្លែចូលចិញ្ចៀនស្តើងដែលមានកម្រាស់ប្រហែលគ្នា។

ជំហានទី ៣

លាងសមាតគល់ស្លឹកគ្រៃហើយប្រើកាំបិតដើម្បីយកធ្នឹមក្រាស់ចេញ។ កាត់ដើមដែលមានសំបកជាចំណិតប្រហែល ១-១,៥ សង្ទីម៉ែត្រ។

ជំហានទី ៤

លាងសាច់គោកាត់ស្រទាប់ខ្លាញ់និងកាត់សរសៃវ៉ែនរឹង។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នាដើម្បីឱ្យពួកគេចំអិនម្ហូបរាបស្មើ។ យកធុងចម្អិនជ្រៅ។ ចាក់ប្រេងអូលីវនៅលើបាតដាក់បំណែកនៃសាច់គោនិងចៀនឱ្យល្អនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់ពណ៌ត្នោតមាសរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ផ្ទេរសាច់គោទៅខ្ទះមួយទៀត។ នៅក្នុងខ្លាញ់រលាយអ្នកត្រូវចំអិនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងការ៉ុត។ សូដាលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 4-5 នាទីដោយកូរឱ្យម្តងម្កាលរហូតទាល់តែបន្លែទន់។

ជំហានទី ៥

ផ្ទេរសាច់ត្រលប់ទៅខ្ទះជាមួយអាហារផ្សេងទៀតកូរនិងចំអិនរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ថែមស្រាក្រហមរង់ចាំរហូតដល់មួយភាគបីនៃវាហួតហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកបរិសុទ្ធមួយកែវចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែម thyme, rosemary, ស្លឹក Bay និងគ្រាប់ម្រេច។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយញាំសាច់លើកំដៅទាបរយៈពេល 1-1,5 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។ សាច់គួរតែទន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានក្រអូមមាត់ស្តើងអ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតនៅពេលអ្នកចំអិន។

ជំហានទី ៦

ហ្គីតាហ្គាលហុងគ្រីពិតប្រាកដផលិតនៅផ្ទះពីសាច់គោជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រាក្រហមគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ បម្រើក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែ។ អ្នកក៏អាចបម្រើ goulash នៅក្នុងនំប៉័ងផងដែរ។