សាឡាត់ Champignon សាច់មាន់និងស៊ុត

អូលីវដាក់ - 100 ក្រាម
ផ្សិត Champignon - 300 ក្រាម
ចំណិតសាច់មាន់ (ផលិតរួចរាល់) - 500 ក្រាម (2 កុំព្យូទ័រ។ )
ឈីសរឹង - 200 ក្រាម
ប៉េងប៉ោះ (ពណ៌ក្រហមទុំ) - 2 កុំព្យូទ័រ។
mustard បារាំង - 2 tbsp លីត្រ។
ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 កុំព្យូទ័រ។
ស្ពៃ (ប៉េកាំង) - ២០០ ក្រាម
peas ពណ៌បៃតងលុបចោល - 300 ក្រាម
ពោតលុបចោល - ៣០០ ក្រាម
ក្រែម sour (10%) ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 150 ក្រាម
អំបិលដែលអាចបរិភោគបានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន

ប្រូតេអ៊ីន 14,5 ក្រាម
ខ្លាញ់ ១៦.៥ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត ២,៣ ក្រាម

យើងសូមបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើឱ្យសាឡាត់មាន់និងស៊ុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុត។

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៤-៦ ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

សាឡាត់ស្រាសំប៉ាញសាច់មាន់និងស៊ុតគឺជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំដែលងាយស្រួលធ្វើដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះ។ ផ្សិតសម្រាប់ការចៀនអាចត្រូវបានគេយកទាំងស្រស់និងកំប៉ុងប៉ុន្តែក្នុងករណីក្រោយផលិតផលត្រូវលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីអំបិលលើសហើយបរិមាណនៃរដូវដែលបានបន្ថែមក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារត្រូវតែកាត់បន្ថយ។ ក្នុងនាមជាការស្លៀកពាក់អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដោយគ្មានការបន្ថែម។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានក្នុងបញ្ជីដែលជាចានជ្រៅដែលមិនជាប់នឹងចានជ្រៅដែលមានជ្រុងខ្ពស់ (ដើម្បីបង្កើតជាសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់) ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

ជំហានទី ១

ដំបូងអ្នកត្រូវដោះស្រាយជាមួយផ្សិត។ យកផ្សិតលាងម្ហូបឱ្យស្អាតនិងកាត់មូលដ្ឋានក្រាស់នៅលើជើង។ កាត់ផ្សិតទៅជាបំណែក ៗ រួមជាមួយជើង (ចងចាំថាផលិតផលនឹងថយចុះទំហំក្នុងពេលចម្អិនអាហារដូច្នេះដើម្បីឱ្យផ្សិតមានអារម្មណ៍នៅក្នុងសាឡាត់អ្នកត្រូវកាត់វាជាដាច់ខាត) ។ យកខ្ទះចៀនចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែចែកចាយរាបស្មើពីលើបាត។ នៅពេលដែលវាឡើងកំដៅឡើងបន្ថែមម្ទេសអំបិលម្រេចនិងចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ការដេញថ្លៃ (១០-១៥ នាទី) ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចានដើម្បីការពារអាហារពីការស្រូបយកប្រេងដែលនៅសល់នៅក្នុងខ្ទះ។

ជំហានទី ២

ចំណិតសាច់មាន់ត្រូវតែរៀបចំជាមុន។ សាច់អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលឬដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil បន្ទាប់ពីជូតវាជាមួយគ្រឿងទេស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ fillet កាន់តែមានជាតិទឹកកុំយកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូររហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុងឬកុំបើក foil ។ កាត់សាច់មាន់ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

ជំហានទី ៣

យកចានជ្រៅជ្រៅមួយហើយលាយបរិមាណចាំបាច់នៃក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិជាមួយគ្រាប់ស្ពៃបារាំង។ កូរឱ្យដូច្នេះស្ពៃខៀវត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំងក្រែមជូរ។ សាកល្បងវាប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចបន្ថែមឬបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

ជំហានទី ៤

ដឹងគុណឈីសរឹងមួយដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផលិតផលមានសភាពទន់និងមានអារម្មណ៍ដូចជាផ្នែកមួយនៃការស្លៀកពាក់សាឡាត់បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater ល្អ។

ជំហានទី ៥

បង្ហូររាវចេញពីអូលីវហើយបោះបង់ចោលផ្លែឈើនៅក្នុង colander ដើម្បីស្ងួត។ លាងប៉េងប៉ោះកាត់ជាពាក់កណ្តាលយកមូលដ្ឋានគ្រើមរបស់ដើមហើយកាត់បន្លែជាចំណិតមធ្យម (ចែកពាក់កណ្តាលជាចំណិត ៦-៨ ចំណិតអាស្រ័យលើទំហំប៉េងប៉ោះ) ។ កាត់អូលីវនីមួយៗនៅកណ្តាល។

ជំហានទី ៦

ពងមាន់ឆ្អិនហើយត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ លាបផលិតផលពីសំបករួចលាងម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ កាត់ស៊ុតនីមួយៗជាត្រីមាស (កុំយកសាច់លឿងចេញ) ។

ជំហានទី ៧

យកស្ពៃចិនលាងជម្រះពីដីខ្សាច់ហើយអ្រងួនរាវលើសពីស្លឹក។ ញែកបរិមាណដែលត្រូវការសម្រាប់សាឡាត់ហើយរើសស្លឹកដោយដៃរបស់អ្នកឬកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ដោយកាំបិត។ ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅខាងក្រោមធុងដែលមានរាងខ្ពស់ (ក្នុងនោះសាឡាត់នឹងបង្កើតជា) ។

ជំហានទី ៨

ដុសខាត់ស្រទាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់បន្តិចបន្តួចនិងដាក់ផ្សិតចៀននៅលើកំពូលរាលដាលឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃ។

ជំហានទី ៩

ដាក់សំលៀកបំពាក់ខ្លះនៅលើកំពូលផ្សិតរាលដាលវាហើយដាក់ចំណិតនៃស៊ុតមាន់ដែលបានច្របាច់។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ឈីសដឹងគុណ។

ប្រសិនបើវាមិនស្រួលក្នុងការរាលដាលសំលៀកបំពាក់ជាមួយស្លាបព្រាបន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វានៅលើស្រទាប់មួយនៅកណ្តាលហើយនៅបន្ទាប់ - តាមគែម។

ជំហានទី ១០

ដុសខាត់សម្លៀកបំពាក់នៅលើឈីសរាលដាលវាហើយដាក់ស្រទាប់ប៉េងប៉ោះក្រហម chopped ។ កំពូលជាមួយការស្លៀកពាក់ម្តងទៀត។

ជំហានទី ១១

បនាប់មកដាក់ស្រទាប់សាច់មាន់សាច់ក្រណាត់ថ្នាំលាបជាមួយ Cream sour ជាមួយ mustard, កំពូលជាមួយ peas លុបចោល, អូលីវនិងពោត។ បញ្ចប់ការរៀបចំម្ហូបដោយសំលៀកបំពាក់ដែលនៅសល់រាលដាលវារាបស្មើលើកំពូល។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងត្រជាក់ណាមួយដើម្បីឆាបឆេះយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ សាឡាត់មាន់និងស៊ុតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលចម្អិនជាមួយឈីសនៅផ្ទះណែនាំដោយរូបមន្តមួយជំហាន ៗ ជាមួយរូបថតបានត្រៀមរួចរាល់។ បម្រើញាក់ឬហាន់ជាមួយឱសថស្រស់។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!