Shakshuka - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនៃម្ហូបជ្វីហ្វបុរាណ * កាកបាទ

ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
ខ្ទឹម - 2 cloves
ខ្ទឹមបារាំង (តូច) - 1 ភី។
ប៉េងប៉ោះ (ក្រហមធំ) - 4 កុំព្យូទ័រ។
ម្រេចម្ទេសបៃតង - 1 ភី។
ម្រេចក្រហមប៊ុលហ្គារី (ធំ) - 1 ភី។
រមៀត - 0.5-1 tsp ។
paprika ក្រហម - 0.5-1 tsp ។
ហ្សីរ៉ា (cumin) - 0.5-1 tsp ។
អំបិលដែលអាចបរិភោគបានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន
ស្ករ granulated - pinch មួយ
ទឹក - សម្រាប់ប៉េងប៉ោះផ្លុំ

ប្រូតេអ៊ីន ៤.៣៨ ក្រាម
ខ្លាញ់ 2,91 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត ៤.៨៧ ក្រាម

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៣ កេស។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

Shakshuka គឺជាម្ហូបជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនៃម្ហូបអ៊ីស្រាអែលដែលជាស៊ុតចៀនចម្អិននៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែដូចជាប៉េងប៉ោះម្ទេសម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ម្ហូបជ្វីហ្វត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់បំផុតដែលអាចត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះដោយប្រញាប់។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតរបស់សាកាគូគឺមាតិកាកាឡូរីទាបនៃចំណែកដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ អាហារពេលព្រឹកអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយស៊ុតបន្ថែមហើយសមាមាត្រគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសាស្សាគូបុរាណ។

ជំហានទី ១

ជំហានដំបូងគឺត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកប៉េងប៉ោះក្រហមទុំនិងយឺត ៗ ពណ៌ផ្កាឈូកនឹងមិនដំណើរការទេព្រោះវាមានទឹកតិចតួច។ លាងសមាតបន្លែនិងកាត់ឈើឆ្កាងកាត់រាក់ ៗ ។

ជំហានទី ២

យកខ្ទះតូចមួយដែលអាចដាក់ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ (លិចទឹកពេញ) ។ បំពេញជាមួយទឹកដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដរាបណាអង្គធាតុរាវពុះចូរបិទកំដៅហើយពន្លិចបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះគួរតែនៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។

ជំហានទី ៣

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅយកប៉េងប៉ោះចេញពីទឹកដាក់លើចានហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកលាបស្បែកថ្នមៗ។ សូមអរគុណដល់ការកាត់បន្ថយដែលបានបង្កើតជាមុននេះនឹងមិនពិបាកធ្វើទេរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវប្រញាប់។

ជំហានទី ៤

លាងជួងម្ទេសនិងម្ទេសបៃតងរៀបចំខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសខ្ទឹមពីរបី។ កាត់ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលក្នុងគូបដែលមានទំហំមធ្យម។

ជំហានទី ៥

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់បន្លែទៅជាបំណែកដែលមានទំហំសមស្រប។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំងដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងម្ហូបបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យការ៉េធំប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់មានអារម្មណ៍ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផលិតផលសូមកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យកខ្ទះចៀនដែលមិនមែនជាឈើហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលក្តៅវាចាក់ប្រេងបន្លែខ្លះហើយរាលដាលវារាបស្មើលើបាតដោយប្រើជក់។ ដាក់បន្លែនិងសាឡាដឆារយៈពេល ៥ នាទីរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតមាស។

ជំហានទី ៦

កាត់កណ្តឹងម្រេចជាពាក់កណ្តាលសម្អាតគ្រាប់ពូជនិងកាត់បន្លែជាបំណែកតូចៗដែលមានទំហំប៉ុនគូបប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមទៅខ្ទះខ្ទះចៀនខ្ទឹមបារាំងកូរនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។

ជំហានទី ៧

ចិតសំបកខ្ទឹមសនិងគ្រាប់ពីម្រេចម្ទេស។ កាត់ចំណីអាហារទៅជាបំណែកតូចៗដែលមានទំហំស្មើៗគ្នា។

ចំពោះក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់កាន់តែឆ្ងាញ់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកដើមក្រាស់ចេញពីចំណុចកណ្តាលនៃខ្ទឹមសដែលជាប្រភពនៃក្លិនស្អុយ។

បន្ថែមបន្លែ chopped ទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានទី ៨

វាស់បរិមាណដែលត្រូវការរបស់ paprika ក្រហមរមៀតនិងផ្កាឈូកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមរដូវទៅបន្លែចៀនកូរហើយបន្តធ្វើឱ្យមានសភាពស្ងួតលើកំដៅទាបរយៈពេល ២-៣ នាទី។

ជំហានទី ៩

បន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលបានច្របាច់ចូលក្នុងខ្ទះចូលទៅក្នុងបន្លែនិងលាយអោយសព្វ។

ជំហានទី ១០

បន្តដាក់គ្រឿងផ្សំសារ៉ាយលើកំដៅទាបរយៈពេល ១០ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ រដូវជាមួយអំបិលហើយប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានរសជាតិជូរពេកបន្ថែមស្ករសហើយកូរម្តងទៀត។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់តូចសម្រាប់ស៊ុតនៅទទេ។

ជំហានទី ១១

បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំបន្ថែមអំបិលបន្តិចនៅលើកំពូលនិងគ្រប។ ទុកដាប់ប៊ែលរហូតដល់ទន់ភ្លន់រហូតដល់ប្រូតេអ៊ីនបានកំណត់រួចរាល់។

ជំហានទី ១២

នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់, shakshuka ពិតប្រាកដរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលមានរូបថតជាជំហាន ៗ នៅផ្ទះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ បម្រើក្តៅឬលាបជាមួយឱសថស្រស់។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!