សាច់គោ - សមាសភាពមាតិកាកាឡូរីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

សាច់គោគឺជាសាច់សត្វគោដែលត្រូវបានអនុវត្តតាមវិធីសាស្រ្តកែច្នៃផ្សេងៗរួមទាំងកំដៅ។ ចានជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលនេះ: ទីមួយនិងទីពីរអាហារសម្រន់សាច់ក្រកនិងច្រើនទៀត។ សាច់គោគឺជាសាច់ដ៏អស្ចារ្យមួយនៅពេលប្រើល្មមនិងមានសមត្ថភាពនាំមកនូវគុណប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយមនុស្ស។ សាច់មានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខនិងលេងកីឡា។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាសុខភាពអ្នកគួរតែដឹងអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនិងការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។ អ្នកនឹងរៀនអំពីរឿងនេះក៏ដូចជារឿងជាច្រើនទៀតពីអត្ថបទរបស់យើង។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោ

សាច់គោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទសាច់ដែលមានកាឡូរីតិចបំផុតប៉ុន្តែតម្លៃថាមពលខុសគ្នា។ មានមូលហេតុពីរយ៉ាងចំពោះបញ្ហានេះ៖

• បរិមាណកាឡូរីត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្នែកណានៃគ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវបានគេយក (សុដន់សាច់ភ្លៅភ្លៅកញ្ចឹងក។ ល។ );
• វិធីនៃការព្យាបាលកំដៅគឺជាសាច់ដែលត្រូវបានដាក់ (ចំហុយឆ្អិនដុតនំចៀន) ។

ចូរនិយាយអំពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមលំដាប់លំដោយ។ គ្រោងឆ្អឹងរបស់គោឬគោត្រូវបានកាត់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់នៃពិភពលោក។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងពួកគេត្រូវបានកាត់ជាផ្នែកដូចតទៅ: ក, កន្ត្រៃ, គែមស្តើងនិងក្រាស់, ស៊ីរីឡូន (loin), tenderloin, peritoneum (flank), ស្មាស្មា, រដុប, ភ្លៅ, រនាំង, រដុប, សំបក។ គ្រោងឆ្អឹងទាំងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបីថ្នាក់៖

1. ថ្នាក់ទីមួយ - ទ្រូងនិងខ្នង, រដុប, រដិបរដុប, សឺលីន, ស៊ីរីឡូន។ ថ្នាក់នេះក៏ត្រូវបានគេហៅថាខ្ពស់បំផុតដែរ។
2. ថ្នាក់ទីពីរ - ដាវស្មានិងស្មាក៏ដូចជាផ្លាប់។
3. ថ្នាក់​ទី​បី - ផ្នែកខាងមុខនិងខាងក្រោយ។

© bit24 - stock.adobe.com

សាច់បែបនេះគឺគ្មានខ្លាញ់ (ទាំងស្រុងដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់) ខ្លាញ់ទាបខ្លាញ់។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើមាតិកាកាឡូរីនៃផ្នែកទាំងអស់នៃគ្រោងឆ្អឹងគឺខុសគ្នា។ អ្នកអាចស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងចំនួនសរុបនៃកាឡូរីនិងសូចនាករនៃតម្លៃថាមពលនៃកំណាត់ស្រស់នៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញពិតជាមានភាពខុសគ្នាហើយក្នុងករណីខ្លះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ឧទាហរណ៍ដូចជាប្រហោងឆ្អឹងដូចជាខួរឆ្អឹងមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងសាច់គោសាច់ខ្លាញ់សាច់ក្រកភ្លៅ។ មាតិកាកាឡូរីនៃផ្នែកផ្សេងៗគ្នាខុសគ្នាអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចំអិនវា: ចំអិនក្នុងចង្ក្រានយឺតដុតសាច់អាំងជាមួយបន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងឡភ្លើងឬដៃអាវចំហាយនិងផ្សេងទៀត។ ភាពខុសគ្នានឹងមានសូម្បីតែក្នុងការចំអិនដោយមានឬគ្មានអំបិលក៏ដូចជាថាតើអ្នកជ្រើសរើសយកដុំសាច់ស្អាតឬយកសាច់នៅលើឆ្អឹង។

ឧទាហរណ៍ ១០០ ក្រាមនៃខ្ទះឆៅមាន ២០០ គីឡៃ, ដាំឱ្យពុះ (ឆ្អិន) - ២២០, ខ្ទិះ - ២៣២, ចៀន - ៣៨៤, ប៉ុន្តែដុតនំ - ១៧៧, ​​ក្នុងចំហុយ (ចំហុយ) - ១៩៣. ភាពខុសគ្នាក្នុងករណីនេះតូចតែ នៅទីនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទជក់បារីស្ងួតហួតហែងចំនួនកាឡូរីកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង: ការជក់បារីជក់បារីមាន 318 kcal, jerky - 410, ស្ងួត - 292 ។ ដូច្នេះនៅពេលគណនាមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោគួរតែពិចារណាលើផ្នែកណាមួយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសនិងរបៀបដែលវានឹងត្រូវបានចម្អិន។ ចំណុចទាំងពីរនេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការគណនាតម្លៃថាមពលរបស់សាច់។

សមាសធាតុគីមីនិងការប្រើប្រាស់ផលិតផល

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់គោគឺដោយសារតែសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែប។ វាផ្ទុកវីតាមីនសារធាតុរ៉ែធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូអាស៊ីដអាមីណូនិងសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រផ្សេងៗទៀត។ សមាសភាពនៃសាច់គោមានវីតាមីនដូចខាងក្រោម៖ អេ, អេ, ស៊ី, ឃ, ឃ, វីតាមីននៃក្រុមខនៅក្នុងសាច់ក្រហមត្រូវបានតំណាងដោយជួរធំទូលាយ: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12 ។

បរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសាច់គោនិងអាស៊ីដអាមីណូៈ glutamic, aspartic, tryptophan, lysine, leucine, threonine, methionine, cystine, phenylalanine, alanine, glycine, proline, serine ។ សាច់គោសំបូរទៅដោយមីក្រូមានប្រយោជន៍ (ជាតិដែកអ៊ីយ៉ូតហ្វ្លុយអូរីនទង់ដែងនីកែល cobalt molybdenum ក្រូមីញ៉ូមស័ង្កសីស័ង្កសីម៉ង់ហ្គាណែស) និងម៉ាក្រូលែន (ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមក្លរីនសូដ្យូមស្ពាន់ធ័រផូស្វ័រ) ។

រក្សាសិទ្ធិដោយ Andrey Starostin - stock.adobe.com

សារធាតុទាំងនេះជាលក្ខណៈបុគ្គលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើផ្នែកខ្លះនៃរាងកាយហើយរួមគ្នាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពទូទៅ។ សាច់គោគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិល្អមានជីវជាតិនិងមានកាឡូរីទាប។ ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សំខាន់នៃសាច់នេះគឺវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីនសត្វពេញលេញនៅក្នុងសមាសភាពដែលងាយរំលាយបាន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអត្តពលិកអាជីពនិងគ្រាន់តែជាមនុស្សដែលព្យាយាមរក្សាខ្លួនឱ្យមានរាងស្អាតចូលចិត្តសាច់គោ។ ប្រូតេអ៊ីនសត្វរួមចំណែកដល់ការតិត្ថិភាពនៃកោសិកានៃរាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ ប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកទន់ភ្លន់នៃគ្រោងឆ្អឹង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់នៅក្នុងសាច់ក្រហម: នៅក្នុងសាច់គោវាតិចជាងសាច់មាន់ហើយសូម្បីតែច្រើនទៀតនៅក្នុងសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀម។

ឥឡូវសូមនិយាយបន្ថែមទៀតអំពីផលប៉ះពាល់វិជ្ជមាននៃវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងសាច់គោ។ តើពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? តើពួកវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច?

គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់ក្រហមដោយសារតែសមាសធាតុវីតាមីនមានដូចខាងក្រោម:

1. វីតាមីនអា គឺជាជំនួយការដ៏ស្មោះត្រង់ក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាចក្ខុវិស័យ។ សារធាតុនេះដូចជាវីតាមីនសេគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។ វីតាមីនអាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទទប់ទល់នឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្តការគេងមិនលក់ភាពតានតឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើស្បែកនិងស្ថានភាពនៃក្រចកនិងសក់។
2. វីតាមីន B - ប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់។ មិនមែនដោយគ្មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទសរសៃឈាមបេះដូងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់ទេ។ សមាសធាតុផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបន្ទុកថាមពលនិងភាពរឹងមាំ។ មិនត្រឹមតែស្ថានភាពរាងកាយរបស់មនុស្សម្នាក់មានភាពប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្ថានភាពផ្លូវចិត្តផងដែរមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាមានការកើនឡើងនៃកម្លាំងនិងបំណងប្រាថ្នាចង់ដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។
3. វីតាមីន C គឺជាការការពារដែលអាចទុកចិត្តបានប្រឆាំងនឹងវីរុសនិងបាក់តេរី។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះរារាំងអតិសុខុមប្រាណមិនឱ្យចូលក្នុងខ្លួន។ ដើម្បីឱ្យសុខភាពរឹងមាំហើយមនុស្សម្នាក់មិនឆ្លងជំងឺឆ្លងទេវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវីតាមីនសេ។
4. វីតាមីនឌី - ចាំបាច់សម្រាប់កម្លាំងឆ្អឹងសាច់ដុំនិងធ្មេញ។ ចាំបាច់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារក្នុងអំឡុងពេលនៃការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍរាងកាយ។ វីតាមីនឌីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការសំរបសំរួលចលនាធ្វើអោយមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
5. វីតាមីនអ៊ីនិងខេ - ប៉ះពាល់ដល់ការងាររបស់ប្រព័ន្ធឈាមរត់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកកឈាមនិងធ្វើអោយសសៃឈាម។ ពួកគេក៏ស្តារកម្រិតអរម៉ូនចំពោះស្ត្រីនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសក្តានុពលរបស់បុរស។ វីតាមីនអ៊ីគឺជាអ្វីដែលគូស្វាមីភរិយាចង់បានកូន។ ចំពោះស្ត្រី, សារធាតុត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យវដ្តរដូវមានលក្ខណៈធម្មតា។

មិនត្រឹមតែវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមីក្រូ - និងម៉ាក្រូដែលមាននៅក្នុងសាច់គោមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ រួមគ្នាសារធាតុទាំងនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាន: ហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, neuroses, គេងមិនលក់និងជំងឺ somnological ផ្សេងទៀតមានការថយចុះ។ មីក្រូហ្វីតប្រឆាំងនឹងស្ត្រេសកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់របស់វាលើរាងកាយអភិវឌ្ឍភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងការរំញោចខាងក្រៅនិងការយល់ឃើញស្ងប់ស្ងាត់នៃពិភពលោកជុំវិញ។

សាច់គោគឺជាឱសថការពារជំងឺ atherosclerosis ។ ចានសាច់ក្រហមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើដើម្បីពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលរួមចំណែកដល់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។ សមាសធាតុផ្សំដែលបង្កើតជាសាច់គោមានទំនោរក្នុងការយកកូលេស្តេរ៉ុលដែលមិនចាំបាច់ចេញពីរាងកាយ។ ពួកគេធ្វើឱ្យកម្រិតអាស៊ីតធម្មតានៃទឹកក្រពះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការនៃសរីរាង្គទាំងអស់នៃក្រពះពោះវៀន។

ការងាររបស់លំពែងក្រពះពោះវៀនកើតឡើងមានសណ្តាប់ធ្នាប់មានបញ្ហាដូចជាទល់លាមករាគរូសហើមពោះស្រកចុះវិញ។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃសាច់គោប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លងដែលជាមូលហេតុដែលចានធ្វើពីសាច់ក្រហមនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងជាសះស្បើយពីជំងឺការរងរបួសនិងការវះកាត់។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សាច់គោពិតជាធំធេងណាស់។ មិនមានប្រព័ន្ធឬសរីរាង្គណាមួយដែលមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះទេ។ សរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យឆ្អឹងក្រចកក្រចកសក់សក់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំភ័យប្រព័ន្ធឈាមរត់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងប្រព័ន្ធឈាមរត់ - ទាំងអស់នេះត្រូវបានពង្រឹងនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងតាមរយៈការប្រើប្រាស់សាច់ឆ្អិន (ឆ្អិន), stewed, ដុតនំសាច់គោ jerky គ្រប់ប្រភេទ (tenderloins, fillets, ភ្លៅ) , brisket, ថ្លើម, តំរងនោម, ខួរឆ្អឹង) ។

ះថាក់ដល់សាច់និង contraindications ដើម្បីប្រើ

បើទោះបីជាការពិតដែលថាសាច់គោគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អវាដូចជាសាច់ណាមួយក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដូចជា contraindications ដើម្បីប្រើ។ សាច់ក្រហមនាំមកនូវគុណប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យចំពោះសុខភាពប៉ុន្តែការទទួលទានច្រើនពេកនឹងនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមាន។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងថាពេលណាត្រូវឈប់។ តើអ្នកអាចញ៉ាំផលិតផលបានប៉ុន្មានដង? ការទទួលទានសាច់គោប្រចាំថ្ងៃគឺ ១៥០ ក្រាម - នេះគឺជាមធ្យម។ ទន្ទឹមនឹងនេះបុរសដែលចូលរួមក្នុងកម្លាំងពលកម្មអាចបង្កើនបរិមាណបានពី ៣០-៥០ ក្រាមប៉ុន្តែនៅចុងបញ្ចប់ការប្រើប្រាស់សាច់គោក្នុងមួយសប្តាហ៍មិនគួរលើសពី ៥០០ ក្រាមឡើយ។

បើមិនដូច្នោះទេអ្នកមិនអាចចៀសវាងការប្រមូលផ្តុំជាតិពុលនិងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀនធំបានទេ។ រឿងនេះនឹងកើតឡើងដោយសារហេតុផលដែលក្រពះនឹងមិនអាចរំលាយសាច់បានលើសហើយពោះវៀនក៏មិនអាចយកវាចេញបានដែរ។ ជាលទ្ធផលសកម្មភាពសំខាន់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងនាំឱ្យមានការសំយោគ skatole, cresol, putrescine, phenol និងផលិតផលខូចគុណភាពផ្សេងៗទៀតនៃអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនសត្វច្រើន។ ជាតិពុលដែលមានលទ្ធផលនឹងមិនត្រឹមតែក្លាយទៅជាពុលដល់ពោះវៀនទេដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ជញ្ជាំងរបស់វាតែក៏រាលដាលពាសពេញរាងកាយផងដែរដែលជះឥទ្ធិពលដល់សរីរាង្គខាងក្នុង។

ការទទួលទានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកនៅក្នុងសាច់គោនាំឱ្យដំណើរការមិនត្រឹមតែនៃក្រពះពោះវៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតម្រងនោមនិងថ្លើមទៀតផង។ ទទួលទានសាច់ក្រហមអាចធ្វើបាន៖

• ធ្វើអោយមានការរំខានដល់ការងាររបស់បេះដូង។
• បង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
• ចុះខ្សោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• នាំឱ្យមានការបង្កើតគ្រួសក្នុងតំរងនោម;
• បណ្តាលឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាម;
• នាំឱ្យមានដំណើរការរលាកនៅក្នុងលំពែងនិងថ្លើម;
• បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញមូលដ្ឋាន purine នៅក្នុងសាច់គោ - សារធាតុសរីរាង្គដោយសារអាស៊ីតអ៊ុយរិកបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួន។ សមាសធាតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ urolithiasis, osteochondrosis និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ សាច់គោអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគសាច់របស់សត្វគោដែលចិញ្ចឹមមិនត្រឹមត្រូវ។

ដើម្បីការពារគោឬគោពីជំងឺនិងបង្កើនទំងន់សត្វថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនិងអរម៉ូនត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់វា។ បន្ទាប់មកសាច់នេះបុកដល់ធ្នើហាងហើយស្ថិតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានទិញហើយទិញតែពីអ្នកលក់ដែលទុកចិត្ត។

មាន contraindications ពីរបីសម្រាប់សាច់គោ:

• ប្រតិកម្មទៅនឹងសាច់ក្រហម;
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនៅដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ;
• hemochromatosis គឺជាជំងឺដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំជាតិដែកនៅក្នុងជាលិកានៃរាងកាយ។

នៅក្នុងវត្តមាននៃសូចនាករទាំងនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធពីការប្រើប្រាស់សាច់គោឬកាត់បន្ថយបរិមាណនៃការញ៉ាំរបស់វាប៉ុន្តែមានតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះសាច់ក្រហមអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើអ្នកលើសពីបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់សាច់។ ដូច្នេះសាច់គោដែលស្ងោរចំហុយនិងចំហុយ (ធម្មតាឬគ្រើម) គឺមានប្រយោជន៍តែគ្រប់គ្រងបរិមាណចំណីអាហារដែលបានទទួលទាន។

សាច់គោសម្រាប់សម្រកទម្ងន់និងអាហារូបត្ថម្ភកីឡា

ការបញ្ចូលសាច់គោទៅក្នុងរបបអាហារក្នុងគោលបំណងសម្រកទំងន់ឬជាធាតុមួយនៃអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាគឺជាការសម្រេចចិត្តដ៏ល្អព្រោះផលិតផលនេះមានគុណសម្បតិ្តមានប្រយោជន៍ច្រើន។ សាច់គោក្រហមគឺជាផ្នែកមួយនៃកាឡូរីទាបបំផុតដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់មនុស្សដែលចង់កម្ចាត់ផោនបន្ថែមពីរបី។

ក្នុងន័យនេះសាច់គោមានប្រយោជន៍ជាងសាច់មាន់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះសាច់ក្រហមគឺជាមូលដ្ឋានប្រូតេអ៊ីនល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ មួយមានតែដើម្បីបន្ថែមផលិតផលជាមួយបន្លែ - ហើយអាហារនឹងមានសុខភាពល្អតុល្យភាពនិងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ អាហារបែបនេះនឹងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងក្លាយជាជំនួយការដ៏ស្មោះត្រង់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស។

© Mikhaylovskiy - stock.adobe.com

ហេតុអ្វីបានជាសាច់គោត្រូវបានណែនាំជាពិសេសសម្រាប់អាហារបំប៉ន? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ: សាច់ប្រភេទនេះមានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាល់តែសោះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសក្នុងរាងកាយដែលនាំឱ្យកម្ចាត់ទំងន់លើស។ ការដុតខ្លាញ់កើតឡើងលឿនតាមរយៈការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិដែលងាយរំលាយបាន។

រឿងសំខាន់គឺចំអិនសាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យឆ្អិនវាដុតនំឬចៀនវាព្រោះក្នុងករណីនេះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសមាសភាព។ លើសពីនេះទៅទៀតបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបែបនេះបរិមាណកាឡូរីនៅក្នុងផលិតផលនៅតែទាប។

ដំបូន្មាន! ប្រសិនបើអ្នកសង្ឃឹមថានឹងសម្រកទម្ងន់ជាមួយសាច់គោកុំចៀនវាជាពិសេសប្រេង។ ទីមួយវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយទីពីរសាច់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះមានកាឡូរីច្រើនជាងសាច់ឆ្អិនឆ្អិនឬដុត។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោចៀនគឺស្ទើរតែទ្វេដងនៃជម្រើសព្យាបាលកំដៅដែលបានចុះបញ្ជី។

សាច់គោមានតម្លៃដោយអត្តពលិកនិងអ្នកហាត់ប្រាណ។ នេះដោយសារតែសមាសភាពសាច់។ វីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យធូរស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណធ្ងន់និងសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ។ វីតាមីន B12 ប្រូតេអ៊ីនជាតិដែកស័ង្កសីអាស៊ីតហ្វូលិកកាល់ស្យូម - ទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលរួមចំណែកដល់សំណុំម៉ាសសាច់ដុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូចគ្នានេះផងដែរសាច់ក្រហមសម្បូរទៅដោយ creatine ដែលជាលក្ខណៈវិជ្ជមានដែលអត្តពលិកទាំងអស់បាន heard ។ ចំពោះហេតុផលនេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យអ្នកដែលចង់បង្កើតសាច់ដុំបរិភោគសាច់គោ ១-២ ក្រាមសម្រាប់រាល់ទំងន់រាងកាយ។

អត្តពលិកនិងអ្នកលេងកាយវប្បកម្មល្អប្រសើរជាងមុនផ្តោតលើផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹង: fillet, ត្រឡប់មកវិញ, ដេញថ្លៃ។ ទីមួយគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡចាប់តាំងពីសាច់នេះកាន់តែតឹងហើយទីពីរនិងទីបីគឺត្រូវដាំឱ្យពុះឬដុតព្រោះថាមើមនិងខាងក្រោយគឺជាបំណែកដែលទន់បំផុត។

លទ្ធផល

សាច់គោគឺជាសាច់ដែលមានគុណសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភឆ្នើមនិងសមាសធាតុសម្បូរបែបនៃធាតុមានប្រយោជន៍។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនឹងគិតថ្លៃរាងកាយជាមួយនឹងថាមពលនិងកម្លាំងដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខឬមានវិជ្ជាជីវៈនៅក្នុងកីឡា។ សាច់គោមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ សាច់បែបនេះត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហារ។

មើល​វីដេអូ: បចចកទសចញចមគលកខណគរសរ Cow Raising Technique (ឧសភា 2025).