តើវាជាការពិតទេដែលទឹកដោះគោ "បំពេញ" ហើយអ្នកអាចបំពេញបាន?

សូម្បីតែរបបអាហារតឹងរឹងបំផុតក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដែរព្រោះវាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីននិងមីក្រូសារជាតិដ៏មានតម្លៃដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ខ្លះនៃការសម្ងួតទឹកដោះគោបដិសេធដោយចេតនាដោយអះអាងថាដោយសារតែវាវា "ជន់លិច" ច្រើន។ តើវាពិតឬ? តើនៅពេលណាដែលទឹកដោះគោឈីក្រុម Fulham ឬឈីសអាចរួមចំណែកដល់ការរក្សាទឹកនៅក្នុងខ្លួន? សូមរកមើល។

តើទឹកដោះគោជួយអ្នកឱ្យឡើងទម្ងន់ទេ?

ចូរចាកចេញពីប្រធានបទនៃការស្ងួតហើយងាកទៅរកការសម្រកទម្ងន់ធម្មតា។ តើមិនអីទេក្នុងការញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោប្រសិនបើអ្នកទើបតែញ៉ាំអាហារ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងសិក្សាពីសមាសធាតុនៃទឹកដោះគោទាំងមូលជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 3,2% ។ មួយកែវ (២០០ ម។ ល។ ) ផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ៨ ក្រាមខ្លាញ់ ៨ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ១៣ ក្រាម។ តម្លៃថាមពលគឺប្រហែល 150 kcal ។ បន្ថែមកាល់ស្យូមស្ទើរតែ ៣០០ មីលីក្រាមនិងសូដ្យូម ១០០ មីលីក្រាម (អំបិលអ៊ីដ្រូសែន) ។

អ្នកណាម្នាក់ដែលលេងកីឡានឹងប្រាប់អ្នកថានេះគឺជាសមាសធាតុស្ទើរតែល្អបំផុតសម្រាប់ការស្តាររាងកាយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល។ ខ្លាញ់ទឹកដោះគោងាយស្រូបយកហើយមិនរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ដែលមិនចាំបាច់។ ប៉ុន្តែម៉ាសសាច់ដុំពិតជាមានការរីកចម្រើន។

សមាសភាពនៃផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងៗមានភាពខុសប្លែកគ្នាប៉ុន្តែសមាមាត្រប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ហេតុដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោក្នុងកម្រិតមធ្យមជៀសវាងក្រែមក្រែមជូរនិងឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានបន្ថែមតែនៅកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។

ភាពផ្ទុយគ្នាគឺថាការធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមានសុខភាពល្អពង្រឹងសុខភាពនិងមានសុវត្ថិភាពដែលពួកគេនិយាយអំពីការឡើងទម្ងន់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេស David Ludwig និង Walter Willet បានធ្វើការសិក្សាស្រាវជ្រាវលើការស្រូបយកទឹកដោះគោនៃមាតិកាខ្លាញ់ផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ពួកគេបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមុខវិជ្ជាដែលផឹកទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ឡើងទម្ងន់លឿនជាងមុន។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាអ្នកផលិតដែលពនលាយផលិតផលរបស់គាត់ជាមួយទឹកបន្ថែមស្ករនៅទីនោះដើម្បីរក្សារសជាតិ។ ដូច្នេះកាឡូរីបន្ថែម។ អ្នកអាចអានអំពីការសិក្សានៅទីនេះ។ (ប្រភពជាភាសាអង់គ្លេស) ។

និយាយ​អញ្ចឹង! លោក David Ludwig អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ "តើអ្នកឃ្លានឥតឈប់ឈរឬ?", ត្រូវប្រាកដថាវាអាចធ្វើឱ្យស្រកទម្ងន់ឬរក្សាទម្ងន់មួយខ្លាញ់លើខ្លាញ់។ ដោយសារតែពួកគេត្រូវបានចំណាយទាំងស្រុងលើថាមពលប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតមិនមែនទេ។ លើសពីនេះទៀតខ្លាញ់តិចគឺត្រូវការសម្រាប់តិត្ថិភាព។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តថែមទាំងយកគំរូពិសេសនៃការធាត់ - "អាំងស៊ុយលីន - កាបូអ៊ីដ្រាត" ។ អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីរឿងនេះនៅទីនេះ។ (ប្រភពជាភាសាអង់គ្លេស) វាប្រែថាលូឌុកក៏មានយោបល់ផងដែរថាការសម្ងួតស្ងួតល្អសម្រាប់រាងកាយ។

តើទឹកដោះគោមានជាតិទឹកទេ?

នេះគឺជាសំណួរសំខាន់និងអស់កល្បដែលបង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើន។ អ្នកគាំទ្រមតិពីរដកស្រង់ភស្តុតាងផ្សេងៗគ្នាពេលខ្លះផ្អែកលើអង្គហេតុមិនពិត។ ប៉ុន្តែវាសាមញ្ញណាស់ហើយលើសពីនេះទៀតឡូជីខល។ បាទទឹកដោះគោអាចផ្ទុកទឹកបាន។ ប៉ុន្តែមានកាលៈទេសៈពីរដែលរឿងនេះកើតឡើង។ ហើយពួកគេមិនអាចព្រងើយកន្តើយបានទេ។

ការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិ Lactose

វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកង្វះនៅក្នុងរាងកាយរបស់ lactase ដែលជាអង់ស៊ីមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំបែកជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងទេ lactose ឈានដល់ពោះវៀនហើយភ្ជាប់ទឹក។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះជំងឺរាគរូសកើតឡើងហើយរាងកាយបាត់បង់ជាតិទឹកប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ដែលចាំបាច់ត្រូវបាត់បង់សម្រាប់ការស្ងួតត្រឹមត្រូវទេ។ ដូច្នេះលទ្ធផលនៃការផឹកទឹកដោះគោជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose គឺជារោគសញ្ញាមិនល្អ (បន្ថែមពីលើជំងឺរាគរូសក៏មានហើមពោះឧស្ម័ន) បូកនឹងជំងឺហើមពោះ។

ប្រសិនបើអ្នកខ្វះជាតិ lactose ហើយសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមស្ងួតអ្នកពិតជាមិនគួរផឹកទឹកដោះគោទេ។ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់និយាយថាមនុស្សទាំងអស់គួរតែធ្វើបែបនេះទេ។ មែនហើយទឹកដោះគោត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្នកប៉ុន្តែសម្រាប់នរណាម្នាក់វានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ រួមទាំងពេលស្ងួត។

ជាមួយនឹងការបដិសេធទាំងស្រុងនៃអំបិល

នេះគឺជាអំពើបាបរបស់អត្តពលិកជាច្រើនដែលសំរេចចិត្តស្ងួត។ ពួកវាត្រូវបានដឹកនាំដោយតក្កវិជ្ជាដូចខាងក្រោម: អំបិលរក្សាទឹកដូច្នេះយើងនឹងមិនប្រើវាទាល់តែសោះ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមិនត្រឹមតែមិនបន្ថែមអំបិលក្នុងអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមិនរាប់បញ្ចូលរាល់ផលិតផលអាហារដែលអាចធ្វើបានដែលមានផ្ទុកអំបិលផងដែរ។ ប៉ុន្តែសមាជិកក្រីក្រមិនដឹងថាកង្វះអំបិលក៏រក្សាទឹកបានដែរព្រោះរាងកាយត្រូវការប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។

នៅពេលមនុស្សម្នាក់ឈប់ទទួលទានអំបិលរាងកាយចាប់ផ្តើម“ ស្វែងរក” យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងផលិតផលទាំងអស់។ ហើយរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ផ្នែកមួយនៃឈីក្រុម Fulham ដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 5% ឧទាហរណ៍មានជាតិសូដ្យូមរហូតដល់ 500 មីលីក្រាមដែលមិនត្រឹមតែកកកុញនៅក្នុងខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវាផងដែរ។ ដំណើរការនៃការបំផ្លាញនិងការប្រើប្រាស់អំបិលត្រូវបានរំខានដោយសារតែរាងកាយភ័យខ្លាចនឹងត្រូវទុកចោលម្តងទៀតដោយគ្មានជាតិសូដ្យូមដ៏មានតម្លៃ។ ការរក្សាអំបិលគឺស្មើនឹងការរក្សាទឹក។ ដូច្នេះលទ្ធផលស្ងួតអវិជ្ជមាន។

ដើម្បីឱ្យទឹកដោះគោនាំមកនូវផលប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះហើយអំបិលដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានគេទទួលទានឱ្យស្មើៗគ្នាហើយមិនរក្សាទឹកអ្នកត្រូវរក្សាតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតធម្មតាហើយមិនត្រូវបោះបង់ចោលអំបិលទាល់តែសោះ។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្រួមវាឱ្យតិចបំផុតប៉ុន្តែរាងកាយមិនគួរជួបប្រទះនឹងកង្វះរបស់វាទេដូច្នេះមិនឱ្យចេញទៅក្រៅទាំងអស់។

កត្តាចៃដន្យ

ដែលបានផ្តល់ឱ្យ: គ្មានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose; អ្នកមិនបានបដិសេធអំបិលទេ។ អ្នកប្រើទឹកដោះគោ។ លទ្ធផល: វានៅតែជា "ទឹកជំនន់" ។ សំណួរ៖ តើអ្នកប្រាកដទេថានេះមកពីផលិតផលទឹកដោះគោ? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ទឹកអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងទៀត។ ចូរនិយាយថាអ្នកដឹងពីលក្ខខណ្ឌស្ងួតមូលដ្ឋានហើយធ្វើតាមវាប៉ុន្តែតើអ្នកកំពុងពិចារណាកត្តា 3 បន្ថែមទៀតទេ?

1. ស្ត្រីហើមខ្លាំងអំឡុងពេលមានរដូវជាងថ្ងៃផ្សេងទៀតនៃវដ្ត។
2. ការហើមអាចបង្កឱ្យមានជំងឺបេះដូងនិងតំរងនោម។ ហើយក្នុងករណីនេះវាគ្មានប្រយោជន៍ទេក្នុងការស្ងួត។
3. អាឡែរហ្សីអាហារក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនដំណើរការនិងការរក្សាទឹក។

បូកសរុប

រាងកាយរបស់មនុស្សគឺជាយន្តការស្មុគស្មាញមួយដែលអ្វីៗមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអោយប្រាកដថាអ្វីដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការរក្សាទឹកការឡើងទម្ងន់ឬដំណើរការផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះចូរស្វែងរកតុល្យភាពដែលសមនឹងអ្នក។ ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតឬគ្រូជំនាញខាងសុខភាពដែលមានបទពិសោធន៍ដែលមានអតិថិជន "ស្ងួត" រាប់រយនាក់នៅលើគណនីរបស់ពួកគេជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានមាតិកាខ្លាញ់មធ្យមនិងកំណត់ថាតើឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោនិងឈីសចំនួនប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃដោយគ្មានផលវិបាក។ ត្រូវហើយវាអាចចំណាយពេលការសាកល្បងថតនិងវិភាគ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់សាមញ្ញពេកបន្ទាប់មកការស្ងួតនឹងមិនបង្កឱ្យមានភាពរំជើបរំជួលបែបនេះទេ។ យ៉ាងណាមិញវាតែងតែរីករាយក្នុងការអួតពីការធូរស្បើយដ៏ល្អឥតខ្ចោះខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតកំពុងព្យាយាមឥតប្រយោជន៍ដើម្បីសម្រេចវា។