ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាហារបំប៉នកីឡា

បើគ្មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនចូលក្នុងខ្លួនទេការដេញតាមសាច់ដុំស្រស់ស្អាតនិងមានថាមពលប្រែទៅជាម៉ាស៊ីនហាត់ប្រាណដែលគ្មានន័យ។ ជាមួយនឹងកង្វះនៃសមាសធាតុអគារសំខាន់ការលូតលាស់សាច់ដុំមិនអាចត្រូវបានគេរំពឹងទុកទេ។ ប៉ុន្តែដោយសាររាងកាយមិនអាចធ្វើសំយោគ“ ចំណែក” នៃអាស៊ីដអាមីណូដោយឯករាជ្យស្របតាមតំរូវការនៃការធ្វើលំហាត់ប្រាណអត្តពលិកប្រើប្រាស់អាហាររូបត្ថម្ភកីឡា។ ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោគឺជាទម្រង់ម្សៅប្រូតេអ៊ីនប្រមូលផ្តុំ។ អត្ថបទនេះនិយាយអំពីលក្ខណៈពិសេសនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

តើប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោគឺជាអ្វី

វាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អត្តពលិកចាប់ផ្តើមច្របូកច្របល់ក្នុងភាពសម្បូរបែបនៃបំរែបំរួលប្រូតេអ៊ីន - whey, ស៊ុត, casein ... ទឹកដោះគោផងដែរ។ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការយល់ពីអ្វីដែលភារកិច្ចដោះស្រាយបំប៉នមានប្រយោជន៍។

បើនិយាយពីសមាសភាពប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនដែលរួមមានប្រូតេអ៊ីន casein និង whey ។ គណនីដំបូងមានចំនួន ៨០% នៃល្បាយបរិមាណ whey គឺ ២០% ។

ម្សៅត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោ។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការផលិតខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានលុបចោលស្ទើរតែទាំងស្រុង។ សំណល់ស្ងួតស្ទើរតែជាប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ។ អ្នកផលិតដកចេញនូវសមាសធាតុដែលមិនចាំបាច់រក្សាទុកសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ ជាលទ្ធផលអត្តពលិកទទួលបានប្រូតេអ៊ីនប្រមូលផ្តុំ - ដូចជាមាននៅក្នុងទឹកដោះគោទាំងមូល។ ម្សៅនេះមានផ្ទុកសារធាតុ Polypeptides និងប្រភាគប្រូតេអ៊ីន៖

• lactoferrin;
• lactoperoxidase;
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម;
• lacto- និង immunoglobulins;
• អាល់ហ្វានិងជំរៅ lactose បេតា។ ល។

អត្តពលិកមិនចាំបាច់ចូលជ្រៅជីវគីមីដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងយល់ពីគោលបំណងនៃសមាសធាតុសំខាន់ៗ:

• casein ទទួលខុសត្រូវចំពោះការសំយោគអាស៊ីដអាមីណូរយៈពេលវែង - រហូតដល់ 6-8 ម៉ោង;
• សេរ៉ូមផ្តល់ជូនសាច់ដុំនូវចំណីប្រូតេអ៊ីនដែលដំណើរការ - សាច់ដុំទទួលបានធនធានសាងសង់ក្នុងរយៈពេល ៣០-៥០ នាទីបន្ទាប់ពីប្រើថ្នាំបំប៉នប៉ុន្តែផលប៉ះពាល់នៃសមាសធាតុមិនមានរយៈពេលយូរទេ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុខុសគ្នាក្នុងគោលបំណងដោះស្រាយបញ្ហាដែលពិបាកបំផុត។ នៅលើដៃមួយបន្ទាប់ពីការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនរាងកាយរបស់អត្តពលិកត្រូវការបំពេញបន្ថែមដល់អ្នកដែលបាត់។ ម៉្យាងទៀតវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្តល់សាច់ដុំមិនត្រឹមតែ "ដុត" ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានឥទ្ធិពលប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។

សេរ៉ូមផ្តល់សំណងភ្លាមៗចំពោះការខ្វះអាស៊ីដអាមីណូ។ Casein ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅពេលក្រោយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនព្រួយបារម្ភអំពី catabolism រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

រក្សាសិទ្ធិដោយ 9dreamstudio - stock.adobe.com

តារាងបង្ហាញពីសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូនៃអាហារបំប៉ន ១០០ ក្រាម។ អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយសញ្ញាផ្កាយ។

ទម្រង់នៃការផលិតអាហារបំប៉នកីឡា

ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោមាននៅក្នុងរូបមន្តបីផ្សេងគ្នា៖

• ផ្តោតអារម្មណ៍;
• ដាច់ឆ្ងាយ;
• hydrolyzate ។

ការផ្តោតអារម្មណ៍ផ្តោតអារម្មណ៍ប៉ុន្តែមិនមែនជាជំរើសសុទ្ធទេ។ រួមបញ្ចូលប្រភាគអាស៊ីដអាមីណូនិងបរិមាណ lactose និងខ្លាញ់មួយចំនួន។ នេះគឺជាទំរង់ម្សៅទឹកដោះគោថោកបំផុត។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនគឺ 35-85% ។ ចាប់តាំងពីជួរនៃបរិមាណប្រូតេអ៊ីនមានទំហំធំសូមយកចិត្តទុកដាក់លើព័ត៌មានអំពីការវេចខ្ចប់ឬតាមការណែនាំនៅក្នុងហាងអនឡាញ។

ញែកគឺស្អាតជាង - ម្សៅមានប្រភាគប្រូតេអ៊ីន ៩០-៩៥% ។ ស្ទើរតែមិនមានជាតិ lactose និងខ្លាញ់នៅទីនេះដែលធ្វើឱ្យជម្រើសនេះល្អប្រសើរបំផុតទាក់ទងនឹងការទូទាត់សងសម្រាប់កង្វះអាស៊ីដអាមីណូមុននិងក្រោយការបណ្តុះបណ្តាល។ លើសពីនេះទៅទៀតភាពដាច់ដោយឡែកគឺមានតម្លៃសមរម្យជាងជម្រើសបន្ទាប់។

អ៊ីដ្រូលីហ្សេតត្រូវបានផលិតតាមរយៈអ៊ីដ្រូលីនដែលជាបច្ចេកវិទ្យាមួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបំផ្លាញម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនធំទៅជាសមាសធាតុតូចៗ។ ជាលទ្ធផលរាងកាយចំណាយពេលតិចនិងការរំលាយប្រូតេអ៊ីន។ គុណវិបត្តិនៃជម្រើសនេះគឺតម្លៃខ្ពស់។

ផ្អែកលើសមាមាត្រតម្លៃ / គុណភាពបុរាណដំណោះស្រាយល្អបំផុតគឺទឹកដោះគោដាច់ដោយឡែក។ ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកនឹងបំពេញឱនភាពអាស៊ីដអាមីណូដោយប្រសិទ្ធភាពដោយមិនចាំបាច់ចំណាយថវិការបស់អ្នកឡើយ។

តើមានប្រសិទ្ធិភាពអ្វី

គោលបំណងសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោគឺធ្វើឱ្យសាច់ដុំឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុដែលធានាការលូតលាស់សាច់ដុំ។ មុខងារបន្ថែមនៃថ្នាំបំប៉នគឺដើម្បីការពារការដាច់សរសៃសាច់ដុំ (catabolism) ។

ស្របគ្នានោះម្សៅប្រូតេអ៊ីនជួយដោះស្រាយបញ្ហាផ្សេងៗទៀត៖

• បង្កើនការស៊ូទ្រាំ;
• ពន្លឿនការស្តារឡើងវិញក្រោយពេលហាត់ប្រាណ;
• គាំទ្រដល់ការអនុវត្តរាងកាយ;
• ធ្វើឱ្យអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។

សំណុំនៃភារកិច្ចដែលត្រូវបានដោះស្រាយដោយថ្នាំបំប៉នកីឡាអនុញ្ញាតឱ្យមិនត្រឹមតែអ្នកលេងកាយវប្បកម្មនិងអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃកីឡាខ្លាំងដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវា។ ស្ត្រីដែលចង់កម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួននិងធ្វើចលនាសាច់ដុំក៏នឹងសម្គាល់ឃើញពីឥទ្ធិពលនៃការលេបទឹកដោះគោដែរ។ ហើយនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ ការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន (មិនត្រឹមតែដើមកំណើតទឹកដោះគោ) មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែក។ អាស៊ីតអាមីណូជួយបំប៉នស្បែកជួសជុលវាបន្ទាប់ពីខូចនិងជំរុញការលូតលាស់កោសិកាវ័យក្មេង។

© starsstudio - stock.adobe.com

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

សម្រាប់អ្នកដែលបានអានដល់ចំណុចនេះអត្ថប្រយោជន៍នៃការរួមផ្សំនៃ whey និង casein គឺជាក់ស្តែងរួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែរាល់កាក់ទាំងអស់មានផ្នែកទីពីរ។

ដោយប្រើថ្នាំបំប៉នក្នុងបរិមាណសមរម្យអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់ទេ។ ក្រោយមកទៀតអាចកើតឡើងតែក្នុងករណីមានការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល។ បញ្ហាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងពោះវៀនតូចនិងបាតុភូតស្រដៀងគ្នា។

នៅពេលនិយាយអំពីការទទួលជាតិប្រូតេអ៊ីនហួសប្រមាណវាមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការប្រើជ្រុលហួសកំរិតទេ។ មានភស្តុតាងដែលចង្អុលបង្ហាញពីបញ្ហាដែលអាចកើតមាន។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ប្រព័ន្ធផ្សេងៗនៃរាងកាយ - សរសៃឈាមបេះដូងឆ្អឹងការលូតលាស់។

ហើយទោះបីជាភស្តុតាងប្រឆាំងនឹងប្រូតេអ៊ីនលើសនៅក្នុងខ្លួនមានភាពផ្ទុយគ្នាក៏ដោយវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រថុយវា។ លេបថ្នាំបំប៉នក្នុងបរិមាណសមហេតុផលហើយផលប៉ះពាល់នឹងមានលក្ខណៈវិជ្ជមានតែប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាពសូមពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលមានសមត្ថភាពមុនពេលប្រើ។

វិធីយកប្រូតេអ៊ីន

ត្រូវការប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ៖

• ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រមូលផ្តុំដ៏ធំ;
• ក្នុងអំឡុងពេលស្ងួត;
• ជាមួយនឹងការថយចុះនៃទុនបម្រុងខ្លាញ់ (ពាក់ព័ន្ធមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកហាត់ប្រាណទេ) ។

ជម្រើសល្អបំផុតគឺត្រូវប្រើភាពឯកោឬអ៊ីដ្រូលីន ១ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដោយសារតែភាពបារម្ភនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីន "លឿន" និង "យឺត" ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានមុននិង / ឬបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលមុនពេលចូលគេងនិងរវាងអាហារ។

ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលសេរ៉ូមគឺពាក់ព័ន្ធបំផុតជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការបំពេញបន្ថែមនូវការបាត់បង់ប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មុនពេលចូលគេង, casein ចូលមកលេង - វានឹងជួយសន្សំសាច់ដុំពី catabolism nocturnal ។ ប្រសិទ្ធភាពក្នុងករណីដូចគ្នាគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលគ្មានវិធីញ៉ាំឱ្យទាន់ពេលវេលាស្របតាមកាលវិភាគនៃការហាត់ប្រាណ។

មើល​វីដេអូ: Plan 2020 - ករធវផនករឆន (ខែវិច្ឆិកា 2024).