សាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ - រូបមន្តមួយជំហាន ៗ សម្រាប់ការដុតនំ * កាកបាទ

ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ។
Eggplant - 1 ភី។
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
ខ្ទឹម - ម្ទេស 3-4
ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
នំប៉័ងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្សៅស្រូវសាលី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
ចំណិតសាច់មាន់ - ៦០០-៧០០ ក្រាម (អាចជំនួសដោយសុដន់)

ប្រូតេអ៊ីន 12,9 ក្រាម
ខ្លាញ់ ៦.២ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត ២.១ ក្រាម

យើងនាំយកចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកនូវរូបមន្តដែលអាចមើលឃើញនិងងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះ

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៦ សេវាកម្ម។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

សាច់មាន់ជាមួយត្រប់និងប៉េងប៉ោះគឺជាម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំនិងពេញចិត្តដែលអាចផ្តល់ថាមពលនិងធ្វើឱ្យអ្នកភ្លេចពីភាពអត់ឃ្លានបានយូរ។ យើងស្នើឱ្យធ្វើសាច់មាន់ដុតនំជាមួយ eggplant ប៉េងប៉ោះនិងឈីសនៅក្នុងឡ។ វាប្រែចេញទាំងការពេញចិត្តនិងមានសុខភាពល្អ។

សាច់មាន់មានបរិមាណអាស៊ីដអាមីណូនិងប្រូតេអ៊ីនច្រើនដូច្នេះផលិតផលនេះច្រើនតែលេចឡើងនៅលើមុខម្ហូបរបស់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះទៀតសមាសភាពនៃសាច់មាន់គឺសំបូរទៅដោយមីក្រូនិងម៉ាក្រូ (ជាពិសេសផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកនិងប៉ូតាស្យូម) វីតាមីន (ជាពិសេសអេ, អ៊ីនិងក្រុមខ) ។ គួរកត់សម្គាល់ថាមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងផលិតផលដែលជាគុណសម្បត្តិសំខាន់សម្រាប់អត្តពលិកនិងអ្នកដែលស្រកទម្ងន់ហើយផលិតផលនេះក៏ធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារធម្មតាផងដែរ។

សមនឹងដឹង! សាច់មាន់មានផ្ទុកជាតិស្ករ។ វាគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលជំរុញការបង្កើតសាច់ដុំបានលឿននិងប្រសើរ។ ចំពោះគុណសម្បត្តិនេះអត្តពលិកជាពិសេសអ្នកហាត់ប្រាណជាពិសេសតែងតែបញ្ចូលសាច់មាន់ទៅក្នុងរបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេ។

ចូរយើងចុះទៅចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលយើងណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើតាមដំបូន្មានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងរូបមន្តរូបថតជាជំហាន ៗ ។

ជំហានទី ១

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយនឹងការរៀបចំបន្លែ។ ដំបូងអ្នកគួរលាងប៉េងប៉ោះនិង eggplant យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកស្ងួតពួកវា។ ប៉េងប៉ោះចាំបាច់ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយពណ៌ខៀវមួយ - ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ជំហានទី ២

ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់មាន់។ យើងត្រូវការសាច់បំពេញឬសុដន់ (ដំបូងត្រូវសម្អាតវាចេញពីខ្សែភាពយន្តនិងឆ្អឹងប្រសិនបើមាន) ។ សាច់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសត្រូវលាងសម្អាតស្ងួតហួតហែងហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាចំណែក ៗ កាត់តាមបណ្តោយដើម្បីឱ្យអ្នកមានចន្លោះប្រហោងដូចជាកំណាត់។

ជំហានទី ៣

បន្ទាប់មកទៀតអ្នកគួរតែយកធុងតូចមួយហើយបើកក្នុងស៊ុតមាន់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវចិតសំបកខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹមលាងនិងស្ងួត។ ប្រើសារព័ត៌មានខ្ទឹមសដើម្បីច្របាច់បន្លែចូលក្នុងធុងពង។ អវត្ដមាននៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយបែបនេះខ្ទឹមសនឹងត្រូវកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។

ជំហានទី ៤

បន្ថែមទឹកដោះគោពីរស្លាបព្រាទៅក្នុងធុងជាមួយខ្ទឹមសនិងស៊ុត។ កូរគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោង។ វាប្រែចេញល្បាយសម្រាប់នំប៉័ងដែលគេហៅថា batter ។

ជំហានទី ៥

រៀបចំធុងពីរបន្ថែមទៀត។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេអ្នកត្រូវចាក់ម្សៅស្រូវសាលីហើយមួយទៀត - កំទេចនំប៉័ង។ សាច់មាន់នំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅរមៀលយ៉ាងល្អនៅក្នុងល្បាយ។

ជំហានទី ៦

បន្ទាប់ពីនោះជ្រលក់វត្ថុចូលទៅក្នុងពងមាន់និងទឹកដោះគោ។

ជំហានទី ៧

សាច់ចុងក្រោយត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងខ្ទះនំប៉័ង។

ជំហានទី ៨

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវថែរក្សា eggplants, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ដាក់វានៅលើចានហើយដុសបំណែកបន្លែទាំងសងខាងជាមួយប្រេងបន្លែ។

ជំហានទី ៩

ផ្ញើខ្ទះចៀនរឺ stewpan ទៅចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីកំដៅឡើងដាក់ពណ៌ខៀវហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងចូលក្នុងធុងចៀនទេព្រោះបន្លែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយវារួច។

ជំហានទី ១០

បនាប់មកចៀនឆីក្នុង batter រហូតដល់ពណ៌ត្នោតពណ៌មាសបន្ថែមប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះហើយរង់ចាំឱ្យវាភ្លឺ។ នាំសាច់មាន់ទៅស្ទើរតែចម្អិន។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្ទាប់ពីញ៉ាំឈីបនីមួយៗ។

ជំហានទី ១១

ឥឡូវអ្នកត្រូវយកម្ហូបដុតនំដែលធន់នឹងកំដៅនៅក្នុងឡ។ ដាក់សាច់មាន់ដែលបានរៀបចំនៅលើបាត។ សម្រាប់ចំណិតនីមួយៗចំណិត eggplant ចៀនត្រូវបានដាក់ហើយនៅលើកំពូល - រង្វង់ប៉េងប៉ោះពីរ។

ជំហានទី ១២

បន្ទាប់យកទឹកជ្រលក់ស្រស់លាងចេញអោយស្អាតហើយហាលអោយស្ងួត។ បន្ទាប់មកហែកពណ៌បៃតងទៅជាស្លឹកដាច់ដោយឡែកហើយដាក់វានៅខាងលើមាន់នីមួយៗនៅទទេ។

ជំហានទី ១៣

វានៅសល់ដើម្បីដឹងគុណឈីសនៅលើ grater មធ្យម។ ប្រោះបរិមាណគ្រឿងផ្សំបន្តិចបន្តួចនៅលើចំណិតនីមួយៗនៃសាច់។

ជំហានទី ១៤

ផ្ញើសាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះទៅឡដែលត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សារដុតនំរយៈពេលដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅយកសំណុំបែបបទចេញពីឡ។ ទុកវានៅលើតុរយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទី។

ជំហានទី ១៥

ការរៀបចំសាច់មាន់ជាមួយ eggplant និងប៉េងប៉ោះគឺរួចរាល់។ បាចកំណាត់លើស្លឹកសាឡាត់សម្រាប់ការបម្រើកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹកឈើស្រស់នៅលើកំពូល។ ការធ្វើអាហារ PP ដែលមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តរូបថតជាជំហាន ៗ គឺមានភាពងាយស្រួលដូចសំបកផ្លោង។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!