ក្រូចឆ្មា - លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិងគ្រោះថ្នាក់សមាសធាតុនិងមាតិកាកាឡូរី

ក្រូចឆ្មាគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ផ្លែឈើនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានបរិភោគប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថនិងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ ក្រូចឆ្មានឹងជួយអ្នកឱ្យស្រកទម្ងន់និងឡើងសម្លេងបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណនៅកន្លែងហាត់ប្រាណ។ ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនហើយជាចម្បងវីតាមីនសេ។

ក្រូចឆ្មាគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបដែលអ្នកមិនត្រឹមតែអាចបរិភោគបានទេប៉ុន្តែអ្នកក៏ត្រូវញ៉ាំក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហាររបស់អ្នកផងដែរព្រោះវាជួយពន្លឿនការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។ ការទទួលទានផ្លែឈើជាប្រចាំជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺឆ្លង។

សមាសភាពក្រូចឆ្មានិងមាតិកាកាឡូរី

សមាសធាតុគីមីនៃក្រូចឆ្មាសំបូរទៅដោយវីតាមីនម៉ាក្រូនិងមីក្រូដែលអាចធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតដោយមិនគិតពីវិធីនៃការញ៉ាំៈតាមទំរង់របស់វាក្នុងទំរង់ទឹកជាមួយទឹកតែជាមួយចំណិតផ្លែឈើឬចានជាមួយការស្លៀកពាក់ទឹកក្រូចឆ្មា។ មាតិកាកាឡូរីនៃក្រូចឆ្មាមានកំរិតទាបហើយគឺ ២៩ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

តម្លៃថាមពលនៃទឹកក្រូចឆ្មាក្នុង ១០០ ក្រាមគឺ ១៦,១ kcal ហើយបរិមាណកាឡូរីនៃផ្លែ zest គឺ ១៥,២ kcal ។ បរិមាណកាឡូរីនៃក្រូចឆ្មាដោយមិនមានរបករៀងៗខ្លួនគឺ ១៣,៨ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ ក្រូចឆ្មារស្ងួតមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ដែលស្មើនឹង ២៥៤,៣ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារប្រហែល ២ ស្លាបព្រាទៅក្នុងកែវទឹកបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីនៃភេសជ្ជៈដោយគ្មានទឹកឃ្មុំរឺ ស្ករនឹងមាន ៨,២ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

សម្គាល់ៈជាមធ្យមទម្ងន់ ១ ក្រូចឆ្មាមាន ១២០-១៣០ ក្រាមដែលមានន័យថាមាតិកាកាឡូរី ១ ដុំ។ - ៣៤,៨-៣៧,៧ kcal ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃក្រូចឆ្មាលាបក្នុង ១០០ ក្រាម៖

• កាបូអ៊ីដ្រាត - 2,9 ក្រាម;
• ប្រូតេអ៊ីន - 0,9 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម;
• ទឹក - 87,7 ក្រាម;
• អាស៊ីតសរីរាង្គ - 5,8 ក្រាម;
• ផេះ - 0.5 ក្រាម។

សមាមាត្រនៃ BZHU ក្នុង 100 ក្រាមនៃក្រូចឆ្មាគឺ 1: 0,1: 3,1 រៀងគ្នា។

សមាសធាតុគីមីនៃផ្លែឈើក្នុង ១០០ ក្រាមត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់តារាង៖

លើសពីនេះទៀតក្រូចឆ្មាមានផ្ទុកសារជាតិ fructose - ១ ក្រាម, sucrose - ១ ក្រាម, គ្លុយកូស - ១ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ ក៏ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដូចជាអូមេហ្គា ៦ និងអូមេហ្គា ៣ ។

© tanuk - stock.adobe.com

មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់មិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការពង្រឹងភាពស៊ាំក្នុងរដូវត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពជាក់ស្តែងបំផុតរបស់ផ្លែមានដូចខាងក្រោម៖

1. ក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីនដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផលិតផល។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្លែឈើរំញោចការផលិត leukocytes ដោយសារតែប្រព័ន្ធភាពស៊ាំត្រូវបានពង្រឹងហើយរាងកាយត្រូវបានសម្អាតជាតិពុលនិងជាតិពុល។
2. ការទទួលទានផ្លែផ្លៃឬទឹកក្រូចឆ្មារជាប្រចាំគឺល្អសម្រាប់សន្លាក់ព្រោះក្រូចឆ្មាអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងជំងឺរលាកសន្លាក់បាន។
3. ក្រូចឆ្មាជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមពង្រឹងសរសៃឈាមនិងបង្កើនចរាចរឈាមដែលជាលទ្ធផលសម្ពាធថយចុះហើយហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃសរសៃឈាមវ៉ែនថយចុះ។
4. ផ្លែឈើមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានការងារសរសៃប្រសាទឬមានការឆាប់ខឹងកាន់តែខ្លាំងព្រោះក្រូចឆ្មាការពារការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការបែកបាក់អារម្មណ៍។ លើសពីនេះទៀតប្រេងសំខាន់ៗរបស់ក្រូចឆ្មាមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងស្ត្រេស។ ផ្លែឈើមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារខួរក្បាលនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺដែលចុះខ្សោយ។
5. ក្រូចឆ្មាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធដង្ហើមនិងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លងជំងឺរលាកទងសួតជំងឺហឺតនិងរោគវិទ្យាផ្សេងៗទៀតនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម។ ផ្លែឈើជួយបំបាត់ការឈឺបំពង់កនិងមាត់។
6. ការប្រើប្រាស់ផលិតផលជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺដូចជាជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទសេ។ លើសពីនេះទឹកក្រូចឆ្មាជួយបញ្ឈប់ដំណើរការនៃការរីកថ្លើម។
7. ក្រូចឆ្មាល្អសម្រាប់មុខងារតម្រងនោមនិងប្លោកនោម។ វាគឺជាភ្នាក់ងារ prophylactic ដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, លើសឈាម, គ្រួសក្នុងតម្រងនោម, ខ្សោយតំរងនោម។
8. ទឹកក្រូចឆ្មាជួយកាត់បន្ថយការឡើងក្រហមនិងឆាប់ខឹងដែលបណ្តាលមកពីសត្វល្អិតខាំឬទាក់ទងជាមួយរុក្ខជាតិពុលដូចជាននល។

ក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក៖ ក្នុងកម្រិតមួយចំនួនវារួមចំណែកដល់ការបំផ្លាញមេតាណុលនៅក្នុងជំងឺមហារីកសុដន់តម្រងនោមឬសួត។ លើសពីនេះទឹកផ្លែឈើត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអត្តពលិកមុននិងក្រោយពេលហ្វឹកហាត់រាងកាយព្រោះវាជំរុញឱ្យមានការជាសះស្បើយឆាប់រហ័ស។

សម្គាល់ៈក្រូចឆ្មាដែលកកស្ទើរតែរក្សាបាននូវសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុផ្សំដូច្នេះវាមានឥទ្ធិពលជន៍ដូចគ្នាទៅលើរាងកាយមនុស្សដូចផ្លែឈើស្រស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ក្រូចឆ្មា

ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីត ascorbic នៅក្នុងក្រូចឆ្មាផលិតផលមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថហើយវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយ។ ការប្រើប្រាស់ទូទៅបំផុតសម្រាប់ក្រូចឆ្មា៖

1. ក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់, ក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅតែក្តៅនិងញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីប្រើក្រូចឆ្មារួមជាមួយអង្គធាតុរាវក្តៅវីតាមីន A និង C កាន់តែច្រើនចូលរាងកាយដែលជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺឆ្លង។ អ្នកអាចញ៉ាំតែជាមួយស្លឹកក្រូចឆ្មា។
2. ការទទួលទានផ្លែឈើជាប្រព័ន្ធធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងបំបាត់ការទល់លាមកដោយសារវត្តមាននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងផលិតផល។ ក្នុងការព្យាបាលការទល់លាមកការម៉ាស្សាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយប្រើប្រេងសំខាន់ៗនៃក្រូចឆ្មា។
3. ផលិតផលជួយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ហើយអរគុណចំពោះជាតិដែកនៅក្នុងឈាមដែលជាផ្នែកមួយនៃក្រូចឆ្មាដំណើរការនៃការលេចចេញនូវកោសិកាឈាមក្រហមត្រូវបានពន្លឿនដូច្នេះផ្លែឈើត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងនូវភាពស្លកសាំង។
4. ដោយសារតែលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វាផ្លែឈើមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកបំពង់ក។ ក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេណែនាំអោយបរិភោគទាំងក្នុងទម្រង់របស់វានិងញ៉ាំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យសើមគ្រាប់បាល់កប្បាសជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារដែលពនលាយជាមួយទឹកអ្នកអាចបំបាត់ការឡើងក្រហមពីការរលាក។

រំអិលទឹកក្រូចឆ្មា

មនុស្សជាច្រើនដឹងថាពេលព្រឹកគួរតែត្រូវបានចាប់ផ្តើមដោយកែវទឹក។ ដើម្បីឱ្យនីតិវិធីមិនត្រឹមតែរៀបចំក្រពះសម្រាប់អាហារដំបូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយពន្លឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីសផងដែរវាចាំបាច់ត្រូវផឹកទឹកជាមួយក្រូចឆ្មាដើម្បីពន្លឿនដំណើរការសម្រកទម្ងន់។

អ្នកដែលចង់សម្រកទំងន់ត្រូវបានគេណែនាំអោយផឹកទឹកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីស្លាបព្រានៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេនិងពេលយប់ប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំធម្មជាតិកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេទៅភេសជ្ជៈបែបនេះនៅពេលព្រឹក។

ទឹក lemon, pulp និង zest មានប្រយោជន៍សម្រាប់បន្ថែមក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗឧទាហរណ៍សាឡាត់បបរឬជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់បម្រើត្រី។

ទឹកមួយកែវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារស្រវឹងនៅលើពោះទទេបង្កើនជាតិអាស៊ីតក្នុងខ្លួនដែលរំញោចដល់ការបញ្ចេញទឹកក្រពះនិងបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ។ ក្នុងអំឡុងពេលកីឡាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកទឹកជាមួយទឹកបន្ថែមដើម្បីបង្កើនដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់។

មានរបបអាហារក្រូចឆ្មាជាច្រើនប៉ុន្តែអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារតឹងរឹងដែលវាពិបាកក្នុងការចេញឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេប៉ុន្តែត្រូវកែលម្អរបបអាហារនិងបង្កើនបរិមាណសារធាតុរាវដែលត្រូវទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃដល់ ២-២.៥ លីត្រ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាប្រេងសំខាន់ៗរបស់ក្រូចឆ្មាជួយកាត់បន្ថយភាពអត់ឃ្លាននិងរារាំងចំណង់អាហារដោយរំខានក្លិនអាហារដែលឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។ វាក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់រុំរាងកាយនិងម៉ាស្សាដើម្បីបង្កើនល្បឿនសម្រកទម្ងន់។

រក្សាសិទ្ធិដោយវ៉ាកកូមេហ្គា - ស្តុក

ការដាក់ពាក្យសុំគ្រឿងសំអាងនៃផ្លែឈើ

ក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាគ្រឿងសំអាងនៅផ្ទះ:

1. អ្នកអាចបំភ្លឺសក់របស់អ្នកជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារលាយជាមួយប្រេងដូង។ លាបល្បាយនេះលើសក់របស់អ្នកហើយចេញទៅដើរលេងនៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។
2. ក្រូចឆ្មានឹងជួយបំបាត់ភាពច្របូកច្របល់លើមុខនិងដងខ្លួនក៏ដូចជាចំណុចអាយុ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រាំបន្ទះកប្បាសជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាហើយអនុវត្តទៅកន្លែងដែលសមស្របនៃស្បែក។
3. ដើម្បីឱ្យស្បែកស្រាលនៅលើផ្ទៃមុខទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងជាតិសំណើម។
4. ទឹកក្រូចឆ្មានឹងពង្រឹងក្រចករបស់អ្នក។ ធ្វើឱ្យងូតទឹកដោយដៃជាមួយក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ។
5. ទឹកក្រូចឆ្មានឹងជួយបំបាត់អង្គែស្បែកក្បាលដោយម៉ាស្សាវាចូលទៅក្នុងស្បែកក្បាលរបស់អ្នក។

ទឹកនេះត្រូវបានប្រើជាថ្នាំប៉ូវកំលាំងមុខដើម្បីបំបាត់មុន។

ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ

ការបរិភោគក្រូចឆ្មាចំពោះអាឡែរហ្សីឬបរិភោគផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើមានដូចខាងក្រោម៖

• ដំបៅក្រពះឬដំណើរការរលាកណាមួយនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ;
• ជំងឺរលាកក្រពះ;
• ជំងឺរលាកលំពែង;
• ជំងឺតម្រងនោម;
• ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល។

សំខាន់! ការទទួលទានទឹកក្រូចឆ្មារដែលមិនរលាយមិនត្រូវបានណែនាំទេព្រោះភេសជ្ជៈនេះមានជាតិអាស៊ីតហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ក្រពះ។ ក្នុងករណីមានបញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារវាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកទឹកជាមួយក្រូចឆ្មានៅលើពោះទទេដែរ។

ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ក្រូចឆ្មាកកគឺដូចគ្នានឹងផ្លែឈើស្រស់ដែរ។ ភាពស្ញប់ស្ញែងអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយលុះត្រាតែវាខូច។

© Christian Jung - stock.adobe.com

លទ្ធផល

ក្រូចឆ្មាគឺជាផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីទាបមានសុខភាពល្អដែលអាចជួយអ្នកមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបញ្ចុះទម្ងន់ទៀតផង។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយនិងគ្រឿងសំអាងផ្ទះ។ ផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងមានចំនួនអប្បបរមានៃ contraindications ។

មើល​វីដេអូ: ឱសថអចឲយភនកមលឃញចបសជងមន (ឧសភា 2025).