វីតាមីនប៊ី ២ ឬបូបូវីស្លាវីនគឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីន B ដែលរលាយក្នុងទឹកសំខាន់បំផុតដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាវាជាការរួមផ្សំនៃដំណើរការជីវគីមីជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។
លក្ខណៈ
នៅឆ្នាំ ១៩៣៣ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមួយក្រុមបានរកឃើញក្រុមវីតាមីនទី ២ ដែលត្រូវបានគេហៅថាក្រុមខ។ Riboflavin ត្រូវបានគេសំយោគទី ២ ហើយដូច្នេះបានទទួលតួលេខនេះជាឈ្មោះរបស់វា។ ក្រោយមកក្រុមវីតាមីននេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការសិក្សាលំអិតជាបន្តបន្ទាប់នៃធាតុមួយចំនួនដែលត្រូវបានចាត់ឱ្យខុសទៅក្រុមខត្រូវបានដកចេញ។ ដូច្នេះការរំលោភលើលំដាប់នៅក្នុងចំនួនវីតាមីននៃក្រុមនេះ។
វីតាមីនបេ ២ មានឈ្មោះជាច្រើនដូចជាអរម៉ូនហ្វីលីវីនឬលីតធូឡាវីនអំបិលសូដ្យូមបូផូឡាវីន ៥- សូដ្យូមផូស្វរ។
លក្ខណៈរូបវិទ្យាគីមីវិទ្យា
ម៉ូលេគុលមានគ្រីស្តាល់មុតស្រួចដែលមានពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺនិងមានរសជាតិល្វីង។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះបូបូវីស្លាវីត្រូវបានចុះបញ្ជីជាថ្នាំបន្ថែមពណ៌អាហារដែលត្រូវបានអនុម័ត E101 ។ វីតាមីន B2 ត្រូវបានសំយោគនិងស្រូបយកបានល្អនៅក្នុងបរិយាកាសអាល់កាឡាំងហើយនៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីតសកម្មភាពរបស់វាត្រូវបានបន្សាបហើយវាត្រូវបានបំផ្លាញ។
© rosinka79 - stock.adobe.com
Riboflavin គឺជាអង់ស៊ីមវីតាមីន B6 ដែលវាចូលរួមក្នុងការសំយោគកោសិកាឈាមក្រហមនិងអង្គបដិប្រាណ។
ផលប៉ះពាល់នៃវីតាមីនលើរាងកាយ
វីតាមីន B2 បំពេញមុខងារសំខាន់ៗនៅក្នុងខ្លួន៖
- ពន្លឿនការសំយោគប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- បង្កើនមុខងារការពាររបស់កោសិកា។
- គ្រប់គ្រងការផ្លាស់ប្តូរអុកស៊ីសែន។
- ជំរុញការបំលែងថាមពលទៅជាសកម្មភាពសាច់ដុំ។
- ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- វាគឺជាភ្នាក់ងារ prophylactic សម្រាប់ជំងឺឆ្កួតជ្រូកជំងឺ Alzheimer ជំងឺសរសៃប្រសាទ។
- ថែរក្សាសុខភាពរបស់ភ្នាសរំអិល។
- គាំទ្រមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
- បង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។
- មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកស្បែក។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសោតវិញ្ញាណមើលឃើញការពារការវិវត្តនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយការពារភ្នែកពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងភ្នែក។
- ស្តារកោសិការាលដាល។
- បន្សាបឥទ្ធិពលនៃជាតិពុលលើប្រព័ន្ធដង្ហើម។
Riboflavin ត្រូវតែមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាជាមួយនឹងអាយុនិងជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណទៀងទាត់ការប្រមូលផ្តុំរបស់វានៅក្នុងកោសិកាមានការថយចុះហើយវាគួរតែត្រូវបានបំពេញបន្ថែមកាន់តែសកម្ម។
វីតាមីន B2 សម្រាប់អត្តពលិក
Riboflavin ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅកីឡា។ សូមអរគុណដល់សកម្មភាពរបស់វីតាមីន B2 ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានសំយោគបានលឿនហើយថាមពលដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការសំយោគត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាសកម្មភាពសាច់ដុំបង្កើនភាពធន់របស់សាច់ដុំទៅនឹងភាពតានតឹងនិងបង្កើនម៉ាស។
ទ្រព្យសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀតនៃឆ្អឹងជំនីរសម្រាប់អត្តពលិកគឺសមត្ថភាពក្នុងការពន្លឿនការផ្លាស់ប្តូរអុកស៊ីសែនរវាងកោសិកាដែលការពារការកើតឡើងនៃអ៊ីប៉ូកូសដែលនាំឱ្យអស់កម្លាំងឆាប់រហ័ស។
វាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសក្នុងការប្រើវីតាមីន B2 បន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលជាថ្នាំស្តារឡើងវិញ។
គួរកត់សម្គាល់ថាអត្រានៃការរំលាយអាហារអុកស៊ីសែនចំពោះស្ត្រីអំឡុងពេលហាត់ប្រាណគឺខ្ពស់ជាងបុរស។ ដូច្នេះតំរូវការរបស់ពួកគេសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីគឺខ្ពស់ជាង។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការប្រើថ្នាំបំប៉នជាមួយប៊ី ២ បន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលតែជាមួយអាហារប៉ុណ្ណោះបើមិនដូច្នេះទេបូបូឡាវីននឹងរលួយក្រោមឥទិ្ធពលនៃបរិយាកាសអាសុីតរបស់ក្រពះពោះវៀន។
អន្តរកម្មនៃវីតាមីនប៊ី ២ ជាមួយនឹងធាតុផ្សេងទៀត
Riboflavin បង្កើនល្បឿនសំយោគប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន។ តាមរយៈការធ្វើអន្តរកម្មជាមួយវីតាមីន B9 (អាស៊ីតហ្វូលិក), បូបូវីស្លាវីនសំយោគកោសិកាឈាមថ្មីនៅក្នុងខួរឆ្អឹងដែលរួមចំណែកដល់ការតិត្ថិភាពនិងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ឆ្អឹង។ សកម្មភាពរួមគ្នានៃធាតុទាំងនេះបង្កើនល្បឿនសំយោគនៃរំញោច hematopoietic សំខាន់ - erythropoietin ។
ការរួមផ្សំជាមួយនឹងវីតាមីន B1, riboflavin ប៉ះពាល់ដល់បទបញ្ជានៃកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងឈាម។ សារធាតុនេះធ្វើឱ្យសកម្មការសំយោគវីតាមីន B6 (pyridoxine) និង B9 (អាស៊ីតហ្វូលិក) ក៏ដូចជាវីតាមីនខេ។
ប្រភពវីតាមីន B2
Riboflavin មានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងអាហារជាច្រើន។
ផលិតផល | មាតិកាវីតាមីន B2 ក្នុង ១០០ ក្រាម (មីលីក្រាម) |
ថ្លើមសាច់គោ | 2,19 |
ដំបែដែលបានបង្ហាប់ | 2,0 |
តំរងនោម | 1,6-2,1 |
ថ្លើម | 1,3-1,6 |
ឈីស | 0,4-0,75 |
ស៊ុត (ពណ៌លឿង) | 0,3-0,5 |
ឈីក្រុម Fulham | 0,3-0,4 |
ស្ពៃខ្មៅ | 0,2-0,3 |
វាល | 0,23 |
សាច់គោ | 0,2 |
បឺហ្គឺរ | 0,2 |
ទឹកដោះគោ | 0,14-0,24 |
ស្ពៃក្តោប | 0,025-0,05 |
ដំឡូង | 0,08 |
សាឡាដ | 0,08 |
ការ៉ុត | 0,02-0,06 |
ប៉េងប៉ោះ | 0,02-0,04 |
© alfaolga - stock.adobe.com
Assimilation នៃ riboflavin
ដោយសារតែការពិតដែលថាវីតាមីន B2 មិនត្រូវបានបំផ្លាញប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកម្តៅផលិតផលមិនបាត់បង់ការប្រមូលផ្តុំរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅទេ។ គ្រឿងផ្សំរបបអាហារជាច្រើនដូចជាបន្លែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាំឱ្យពុះឬដុតនំដើម្បីបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វា។
សំខាន់។ វីតាមីន B2 ត្រូវបានបំផ្លាញនៅពេលវាចូលក្នុងបរិយាកាសអាសុីតដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកវានៅលើពោះទទេទេ
ជ្រុល
ការប្រើប្រាស់ថ្នាំបំប៉ននិងផលិតផលដែលមិនមានការគ្រប់គ្រងដោយវីតាមីន B2 នាំឱ្យមានទឹកនោមពណ៌ទឹកក្រូចទឹកនោមវិលមុខចង្អោរនិងក្អួត។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរថ្លើមខ្លាញ់អាចធ្វើទៅបាន។
តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
ដោយដឹងពីបរិមាណវីតាមីន B2 ដែលត្រូវស្រូបចូលក្នុងខ្លួនប្រាណសម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់វាជារៀងរាល់ថ្ងៃវាងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងនិងគ្រប់គ្រងមាតិការបស់វា។ សម្រាប់ប្រភេទអាយុនីមួយៗអត្រានេះគឺខុសគ្នា។ វាក៏ប្រែប្រួលតាមភេទដែរ។
អាយុ / ភេទ | ការទទួលទានវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃ (គិតជាមីលីក្រាម) |
កុមារ៖ | |
1-6 ខែ | 0,5 |
៧-១២ ខែ | 0,8 |
១-៣ ឆ្នាំ | 0,9 |
អាយុ ៣-៧ ឆ្នាំ | 1,2 |
អាយុ ៧-១០ ឆ្នាំ | 1,5 |
ក្មេងជំទង់អាយុ 10-14 ឆ្នាំ | 1,6 |
បុរស៖ | |
អាយុ ១៥-១៨ ឆ្នាំ | 1,8 |
អាយុ ១៩-៥៩ ឆ្នាំ | 1,5 |
អាយុ ៦០-៧៤ ឆ្នាំ | 1,7 |
មានអាយុលើសពី ៧៥ ឆ្នាំ | 1,6 |
ស្ត្រី៖ | |
អាយុ ១៥-១៨ ឆ្នាំ | 1,5 |
អាយុ ១៩-៥៩ ឆ្នាំ | 1,3 |
អាយុ ៦០-៧៤ ឆ្នាំ | 1,5 |
មានអាយុលើសពី ៧៥ ឆ្នាំ | 1,4 |
មានផ្ទៃពោះ | 2,0 |
ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ | 2,2 |
ចំពោះបុរសនិងស្ត្រីដូចដែលអាចមើលឃើញពីតារាងតំរូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់ riboflavin គឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាជាមួយនឹងការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់កីឡានិងសកម្មភាពរាងកាយវីតាមីន B2 ត្រូវបានយកចេញពីកោសិកាលឿនជាងមុនដូច្នេះតម្រូវការរបស់វាសម្រាប់មនុស្សទាំងនេះកើនឡើង 25% ។
មានវិធីសំខាន់ពីរយ៉ាងដើម្បីបំពេញកង្វះខាតឆ្អឹងជំនីរគឺ៖
- ទទួលបានវីតាមីនពីអាហារដោយជ្រើសរើសរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពល្អជាមួយនឹងអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិបូទីវីលីន។
- ប្រើថ្នាំបំប៉នដែលមានរូបមន្តពិសេស។
សញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន B2 នៅក្នុងខ្លួន
- កម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនទាប។
- ឈឺចាប់និងឈឺចាប់នៅក្នុងភ្នែក។
- រូបរាងនៃស្នាមប្រេះនៅលើបបូរមាត់ជំងឺរលាកស្បែក។
- ការថយចុះគុណភាពនៃចក្ខុវិស័យពេលរាត្រី។
- ដំណើរការរលាកនៃភ្នាសរំអិល។
- ការលូតលាស់យឺត។
គ្រាប់វីតាមីន B2
ដើម្បីបំពេញតំរូវការឆ្អឹងជំនីរជាពិសេសក្នុងចំនោមអត្តពលិកនិងមនុស្សចាស់ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានបង្កើតទំរង់ជាថ្នាំគ្រាប់ដែលមានលក្ខណៈងាយស្រួល។ គ្រាន់តែ ១ គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃអាចទូទាត់សងសម្រាប់ការទទួលទានវីតាមីនបេ ២ ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការដើម្បីថែរក្សាសុខភាព។ អាហារបំប៉ននេះអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលពី Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, ប្រភពធម្មជាតិនិងជាច្រើនទៀត។
យីហោនីមួយៗប្រើដូសផ្ទាល់ខ្លួននៃគ្រឿងផ្សំសកម្មដែលតាមក្បួនលើសពីតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ នៅពេលទិញអាហារបំប៉នសូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់និងអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងនូវច្បាប់ដែលមានចែងនៅក្នុងវា។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនផលិតអាហារបំប៉នក្នុងកំរិតទទួលទាន។ ការផ្តោតអារម្មណ៍នេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃតំរូវការនៃអរម៉ូនហ្វាបូវីននៅក្នុងប្រភេទមនុស្សខុសគ្នា។