ប្រភពធម្មជាតិនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានសុខភាពល្អ

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែគឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គនិងធាតុសំខាន់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ពួកវានីមួយៗមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធនិងសរីរាង្គជាក់លាក់ហើយប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពទូទៅនិងសុខុមាលភាព។ កង្វះវីតាមីនបណ្តាលឱ្យមានជំងឺអស់កម្លាំងនិងផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព។

វីតាមីននិងជាតិរ៉ែគឺជាកូនសោរសម្រាប់យុវជនសុខភាពនិងរាងស្លីម។ ពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលចូលរួមក្នុងកីឡាព្រោះពួកគេជួយឱ្យរាងកាយងើបឡើងវិញ។ នេះគឺដោយសារតែការចូលរួមរបស់ពួកគេនៅក្នុងដំណើរការ redox និងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនដែលរួមចំណែកដល់ការពន្លឿនការរំលាយអាហារ។

ប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនជាក់លាក់

រាងកាយមិនអាចសំយោគវីតាមីននិងជាតិរ៉ែភាគច្រើនដោយខ្លួនឯងបានទេដូច្នេះពួកគេត្រូវតែយកទៅដាច់ដោយឡែកឬទទួលបានជាមួយអាហារ។ ដើម្បីបងា្ករកង្វះវីតាមីន (avitaminosis) អ្នកត្រូវការរបបអាហារដែលមានសមត្ថភាព។ ខាងក្រោមនេះគឺជាសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនសំខាន់បំផុតសម្រាប់រាងកាយនិងអាហារដែលមានផ្ទុក។

កាល់ស្យូម

កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែចាំបាច់សម្រាប់បង្កើតឆ្អឹងធ្មេញនិងក្រចករឹងមាំ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទ។ គាត់ទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពនៃសរសៃឈាម (ជាប់និងពង្រីក) ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។

មនុស្សម្នាក់ដែលមានអាយុពី ១៨ ទៅ ៦០ ឆ្នាំគួរតែទទួលបានជាតិកាល់ស្យូមយ៉ាងហោចណាស់ ៩០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយអាយុលើសពី ៦០ ឆ្នាំគឺជាតិកាល់ស្យូម ១១០០ មីលីក្រាម។ ក្មេងស្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូនត្រូវការប្រហែល ១៥០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិមាណកាល់ស្យូមច្រើនបំផុតមាននៅក្នុងអាហារដូចខាងក្រោម៖

គ្រាប់;
ត្រី (ត្រីធូណានិងត្រីសាម៉ុង);
ប្រេងអូលីវ;
គ្រាប់ល្ពៅនិងល្ង;
ឱសថ (dill និង parsley);
ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោឈីសនិងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។

ដែក

ជាតិដែកគឺជាធាតុសំខាន់មួយដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការបដិវត្តន៏និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាជាតិដែកគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមនិងប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ លើសពីនេះទៅទៀតជាតិដែកមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ កង្វះរបស់វាចាំបាច់ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទូទៅ។

ក្មេងស្រីត្រូវការជាតិដែក ១៦ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយបុរស - ៩ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ធាតុនេះមាននៅក្នុងសាច់ត្រីអាហារសមុទ្រនិងផ្លែឈើ។ បរិមាណជាតិដែកខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក (ថ្លើមនិងអណ្តាត) សំបកខ្យងអយស្ទ័រស្ពៃខ្មៅគ្រាប់ (គ្រាប់ស្វាយចន្ទី) ត្រីធូណានិងទឹកប៉េងប៉ោះ។

ម៉ាញ៉េស្យូម

ម៉ាញ៉េស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់បំផុតមួយដែលមានប្រតិកម្មអង់ស៊ីមមួយចំនួន។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារសរសៃប្រសាទនិងសរសៃឈាមបេះដូងចូលរួមក្នុងការបង្កើតនិងពង្រឹងឆ្អឹងនិងធ្មេញនិងបន្ថយកំរិតកូលេស្តេរ៉ុល។

មនុស្សពេញវ័យត្រូវការម៉ាញ៉េស្យូមយ៉ាងហោចណាស់ ៥០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សារធាតុរ៉ែដែលមានជាងគេបំផុតគឺគ្រាប់ (អាល់ម៉ុនសណ្តែកដី) រុក្ខជាតិបន្លែនិងកន្ទក់ស្រូវសាលី។ ចំពោះការស្រូបយកបានល្អប្រសើរវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់។

វីតាមីនអា

វីតាមីនអាគឺជាសមាសធាតុសំខាន់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការរំលាយអាហារសម្ភារៈ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការសំយោគកូឡាជែនមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពស្បែក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលមានគ្រោះថ្នាក់។

វីតាមីនអាភាគច្រើនមាននៅក្នុងដំឡូងជ្វាត្រី (ជាពិសេសថ្លើម) ផលិតផលឈីសផ្លែ apricots ស្ងួតនិងល្ពៅ។ បុរសពេញវ័យត្រូវការ 900 mcg (3000 IU) ក្នុងមួយថ្ងៃហើយស្ត្រី - 700 mcg (2300 IU) ។ ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅដោះកូនកិតប្រចាំថ្ងៃស្មើនឹងបទដ្ឋានសម្រាប់បុរស។

វីតាមីនសេ (អាស៊ីត ascorbic)

វីតាមីន C ត្រូវបានទាមទារដោយរាងកាយសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃជាលិកា (ទាំងជាលិកាឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់) ។ វាចូលរួមក្នុងការសំយោគអរម៉ូនកូឡាជែននិងអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីតយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ (ទាំងបុរសនិងស្ត្រី) កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃគឺ ៦០-៦៥ មីលីក្រាម។

មានមតិមួយដែលថាវីតាមីន C ភាគច្រើនមាននៅក្នុងផ្លែក្រូច (ពណ៌ទឹកក្រូច) ។ នេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងទេ: មានចំណីអាហារមួយចំនួនដែលមានមាតិកាអាស៊ីត ascorbic ខ្ពស់ដូចជាម្ទេសឬគីវី។ វីតាមីនសេសំបូរទៅដោយបន្លែផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ខាងក្រោមនេះជាអាហារដែលមានមាតិកាខ្ពស់ជាពិសេស៖

ផ្លែឈើ: គីវី, ស្វាយ, ស្ត្រប៊េរី, currant;
បន្លែ៖ ម្រេចខាត់ណាផ្កាព្រុចស៊ែល;
គ្រឿងទេស: coriander និង thyme;
legumes: សណ្តែកនិងសណ្តែក។

វីតាមីនឌី

វីតាមីនឌីជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។ ត្រូវការវីតាមីនឌីសម្រាប់ធ្មេញនិងឆ្អឹងធ្វើឱ្យពួកវារឹងមាំ។ វាធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែក។ កង្វះវីតាមីនឌីយូរអង្វែងនាំឱ្យមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធាត់និងការចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

បន្ថែមពីលើព្រះអាទិត្យវាត្រូវបានទទួលពីអាហារ។ អត្រាជាមធ្យមសម្រាប់បុរសនិងស្ត្រីដែលមានអាយុចន្លោះពី ១៨ ទៅ ៦០ ឆ្នាំគឺ ៦០០ អាយយូ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ (ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោឈីស) ថ្លើមសាច់គោផ្សិតធញ្ញជាតិនិងទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ៗ (ជាចម្បងទឹកក្រូច) ។

អូមេហ្គា ៣

អូមេហ្គា ៣ គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ពួកគេត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការកកឈាម, ធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសរសៃឈាមបេះដូង។ ការទទួលទានជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងជំងឺមហារីក។ អាស៊ីតខ្លាញ់គឺចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែកនិងសក់។

រាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ បានទេដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមអាហារដែលមានផ្ទុកទៅក្នុងរបបអាហារ៖

អាហារសមុទ្រ (មើមក្តាមក្តាមបង្កងខ្យង);
ត្រី (cod, ត្រី salmon, ត្រីត្រុត);
ផ្លែឈើ (គីវី, ស្វាយ);
បន្លែ (ខាត់ណាខៀវ, ពន្លកស៊ែល) ។

ផលវិបាកសក្តានុពលនៃការផ្គត់ផ្គង់លើសតម្រូវការ

ការលើសនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាកង្វះរបស់ពួកគេមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលវិធានការ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផលិតផលដូចគ្នាជានិច្ចនិងក្នុងបរិមាណច្រើនទេ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះថ្នាំដែរ។ ស្មុគស្មាញវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនីមួយៗត្រូវបានអមដោយការណែនាំជាមួយនឹងកំរិតប្រើដែលមិនគួរលើស។

បរិមាណវីតាមីនរលាយច្រើនហួសប្រមាណមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានបំផុតលើរាងកាយមនុស្ស។ គ្រោះថ្នាក់បំផុតក្នុងចំនោមពួកគេគឺវីតាមីនអានិងឃ។ ឧទាហរណ៍វីតាមីនអាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងត្រី (ម៉្សៅត្រីសាម៉ុង) ។ ជាមួយនឹងបរិមាណដ៏លើសលប់របស់វានៅក្នុងរបបអាហារមនុស្សម្នាក់អាចមានកន្ទួលលើស្បែកឈឺសន្លាក់ឬគម្លាតពីប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ - ភាពរំភើបនិងការថប់បារម្ភ។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលបរិមាណវីតាមីននិងជាតិរ៉ែឱ្យបានត្រឹមត្រូវរាងកាយរបស់អ្នកនឹងដំណើរការធម្មតា។ បន្ថែមលើសុខភាពពួកគេមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើតួលេខស្បែកនិងសក់។