ប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុសំខាន់បំផុតនៃរាងកាយរបស់មនុស្សពួកគេចូលរួមក្នុងការសំយោគអរម៉ូននិងអង់ស៊ីមគឺចាំបាច់សម្រាប់ការអនុវត្តប្រតិកម្មជីវគីមីមួយចំនួនធំ។ ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអាស៊ីដអាមីណូ។
Leucine គឺជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងក្រុមនេះ។ សំដៅទៅលើអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ដែលរាងកាយមិនអាចសំយោគដោយខ្លួនឯងបានប៉ុន្តែទទួលបានពីខាងក្រៅ។ ឡេស៊ីនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាថ្នាំនិងកសិកម្ម។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុបន្ថែម E641 L-Leucine ហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីកែប្រែរសជាតិនិងក្លិនអាហារ។
ការស្រាវជ្រាវអាស៊ីតអាមីណូ
ជាលើកដំបូងលេស៊ីនត្រូវបានដាច់ឆ្ងាយហើយរូបមន្តរចនាសម្ព័នរបស់វាត្រូវបានពិពណ៌នាដោយគីមីវិទូហេនរីប្រូនណៅនៅឆ្នាំ ១៨២០ ។ នៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ ហែមមែនអេមីលហ្វីសឆឺរអាចសំយោគសមាសធាតុនេះដោយសិប្បនិម្មិត។ នៅឆ្នាំ ២០០៧ ទិនានុប្បវត្តិជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានចេញផ្សាយលទ្ធផលនៃការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រអំពីមុខងារនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ឡេកស៊ីន។ អ្នកអាចមើលលទ្ធផលនិងការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដោយធ្វើតាមតំណ (ព័ត៌មានត្រូវបានបង្ហាញជាភាសាអង់គ្លេស) ។
ការពិសោធន៍ត្រូវបានអនុវត្តលើសត្វកណ្តុរមន្ទីរពិសោធន៍។ សត្វត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុម។ ដំបូងនៃពួកគេសត្វកកេរបានទទួលអាហារធម្មតាហើយនៅក្នុងរបបអាហារទី 2 មានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់លើស។ នៅក្នុងវេនក្រុមនីមួយៗត្រូវបានបែងចែកទៅជាក្រុមតូចៗ: នៅក្នុងមួយក្នុងចំណោមពួកគេសត្វត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវលីកស៊ីនចំនួន ៥៥ មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយនៅលើកទីពីរសត្វកណ្តុរមិនទទួលបានសមាសធាតុផ្សំបន្ថែមពីលើរបបអាហារដែលបានស្នើសុំទេ។
យោងតាមលទ្ធផលនៃរយៈពេល ១៥ សប្តាហ៍វាបានប្រែក្លាយថាសត្វដែលត្រូវបានចុកជាមួយអាហារខ្លាញ់ឡើងទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលបានទទួលជាតិលីចូនបន្ថែមទទួលបាន ២៥% តិចជាងអ្នកដែលមិនបានទទួលអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ។
លើសពីនេះទៀតការវិភាគបានបង្ហាញថាសត្វដែលលេបលេបបានស៊ីអុកស៊ីសែនច្រើនជាងសត្វដទៃទៀត។ នេះមានន័យថាដំណើរការមេតាប៉ូលីសរបស់ពួកគេលឿនជាងហើយកាឡូរីកាន់តែច្រើនត្រូវបានដុត។ ការពិតបានបង្ហាញដល់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រថាអាស៊ីតអាមីណូបន្ថយល្បឿនដំណើរការកកកុញខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។
ការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍នៃសរសៃសាច់ដុំនិង adipocytes នៅក្នុងជាលិកា adipose ពណ៌សបានបង្ហាញថាការបន្ថែមជាតិ leucine នៅក្នុងរាងកាយរំញោចដល់ការផលិតហ្សែនប្រូតេអ៊ីនដែលមិនមានប្រសិទ្ធភាពដែលរំញោចការដុតខ្លាញ់ខ្លាំងនៅកម្រិតកោសិកា។
នៅឆ្នាំ ២០០៩ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Pennsylvania បានធ្វើពិសោធន៍ម្តងទៀតនូវការពិសោធរបស់សហសេវិករបស់ពួកគេ។ លទ្ធផលនៃការសិក្សានេះអាចរកឃើញនៅទីនេះ (ព័ត៌មានក៏មានជាភាសាអង់គ្លេសដែរ) ។ ការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រត្រូវបានបញ្ជាក់យ៉ាងពេញលេញ។ វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាការទទួលបរិមាណអាស៊ីតអាមីណូតិចជាងមុនមិនមានឥទ្ធិពលលើសត្វកណ្តុរទេ។
តួនាទីជីវសាស្រ្តរបស់ leucine
ឡេស៊ីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការជាច្រើន។ វាបំពេញមុខងារដូចខាងក្រោមៈ
- បន្ថយល្បឿនដំណើរការ catabolic នៅក្នុងសាច់ដុំ;
- ពន្លឿនការសំយោគម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនដែលជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ។
- បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម;
- ផ្តល់នូវតុល្យភាពនៃសមាសធាតុអាសូតនិងអាសូតដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត;
- ការពារការសំយោគ serotonin ច្រើនពេកដែលជួយកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងនិងពន្លឿនការជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីការប្រើកម្លាំង។
មាតិកាធម្មតានៃលីក្យូននៅក្នុងឈាមពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំលើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួសនិងបង្កើនល្បឿនការជាសះស្បើយពីការរងរបួស។ រាងកាយប្រើវាជាប្រភពថាមពល។
ការដាក់ពាក្យក្នុងកីឡា
ជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយខ្លាំងរាងកាយត្រូវការវត្ថុធាតុដើមបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើតសរសៃសាច់ដុំនិងទាញយកថាមពល។ នៅក្នុងកីឡាជាពិសេសការហ្វឹកហាត់កម្លាំងដូចជាការហាត់ប្រាណការលើកកម្លាំងការឆ្លងទន្លេលីនគឺជាការអនុវត្តន៍ជាទូទៅ។
វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃ catabolism និងបង្កើនល្បឿនដំណើរការ anabolic ។ ជាធម្មតាអាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានគេយកជាទម្រង់ថ្នាំបំប៉នកីឡាដែលមានស្មុគស្មាញ BCAA ។ វាមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់បីគឺ leucine, isoleucine និង valine ។
នៅក្នុងអាហារបំប៉នបែបនេះសមាមាត្រនៃសមាសធាតុគឺ 2: 1: 1 (រៀងៗខ្លួនលីកូនីនអ៊ីសូមឺរីននិងវ៉ាលីន) ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបង្កើនមាតិការបស់អតីតដោយពីរឬបួនដង។
អាស៊ីតអាមីណូនេះត្រូវបានប្រើដោយអត្តពលិកសម្រាប់ទាំងការពង្រឹងសាច់ដុំនិងការសម្រកទម្ងន់។ លើសពីនេះទៀតការបំពេញបន្ថែមលីនទីនបង្កើនសក្តានុពលថាមពលដែលត្រូវការដើម្បីកែលម្អការអនុវត្តកីឡា។
ការដាក់ពាក្យក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ
ការរៀបចំដែលមានផ្ទុកឡេស្យូនក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលផងដែរ។ ថ្នាំទាំងនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺថ្លើមធ្ងន់ធ្ងរជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជំងឺខួរឆ្អឹងខ្នងជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំងនិងជំងឺផ្លូវចិត្តមួយចំនួន។
តាមក្បួនរដ្ឋបាលនៃសមាសធាតុនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយថ្នាំដែលមានអាស៊ីត glutamic និងអាស៊ីតអាមីណូផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល។
គុណប្រយោជន៍នៃជាតិលីក្យូនសម្រាប់រាងកាយរួមមានផលប៉ះពាល់ដូចខាងក្រោមៈ
- ធម្មតានៃមុខងារ hepatocyte;
- ពង្រឹងភាពស៊ាំ
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់;
- គាំទ្រដល់ការអភិវឌ្ឍសាច់ដុំត្រឹមត្រូវ។
- ការបង្កើនល្បឿននៃការងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីការប្រើកម្លាំងរាងកាយបង្កើនប្រសិទ្ធភាព;
- ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពស្បែក។
អាស៊ីតអាមីណូត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការជាសះស្បើយនៃអ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃប្រសាទវាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាបន្ទាប់ពីការតមអាហារយូរ។ វាក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលអ្នកជម្ងឺមហារីកនិងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រិនថ្លើមផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីពន្លឿនការជាសះស្បើយពីការរងរបួសអន្តរាគមន៍វះកាត់និងក៏មាននៅក្នុងកម្មវិធីប្រឆាំងភាពចាស់ផងដែរ។
តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ
តម្រូវការសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ ៤-៦ ក្រាមនៃជាតិ leucine ក្នុងមួយថ្ងៃ។ អត្តពលិកត្រូវការសមាសធាតុនេះបន្តិចបន្ថែមទៀត។
- ប្រសិនបើគោលដៅគឺដើម្បីបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយក 5-10 ក្រាមក្នុងកំឡុងពេលនិងក្រោយពេលហ្វឹកហាត់។ របៀបនេះរក្សាកម្រិតជាតិលីកស៊ីនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងឈាមអំឡុងពេលហាត់ប្រាណខ្លាំងដែលធានាបាននូវការបង្កើតសរសៃសាច់ដុំមានស្ថេរភាព។
- ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អត្តពលិកគឺការសម្រកទម្ងន់, ស្ងួតបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវប្រើថ្នាំគ្រាប់ដែលមានផ្ទុកលីកទីន ២-៤ ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងបរិមាណប្រមាណ ១៥ ក្រាមថ្នាំគ្រាប់ត្រូវបានគេយកក្នុងកំឡុងពេលនិងក្រោយពេលហ្វឹកហាត់ហើយក៏ត្រូវ ១-២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃរវាងអាហារ។ គ្រោងការណ៍នេះរំញោចការរំលាយអាហារនិងលើកកម្ពស់ការដុតខ្លាញ់។ ទន្ទឹមនឹងនេះម៉ាសសាច់ដុំត្រូវបានបម្រុងទុកហើយដំណើរការ catabolic ត្រូវបានបង្ក្រាប។
លើសពីបទដ្ឋានអាចនាំឱ្យមានជាតិលីចូនលើសនៅក្នុងខ្លួននិងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ គួរពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលប្រើថ្នាំឬអាហារបំប៉នដែលផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូនេះ។ អត្តពលិកអាចពឹងផ្អែកលើគ្រូបណ្តុះបណ្តាលជំនាញដែលមានបទពិសោធដើម្បីរកកម្រិតត្រឹមត្រូវ។
ផលវិបាកនៃកង្វះនិងលើសនៅក្នុងខ្លួនរបស់លេនីន
ឡេស៊ីនគឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់មួយដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទទួលបានសមាសធាតុនេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ពីខាងក្រៅ។ កង្វះរបស់វានៅក្នុងរាងកាយនាំឱ្យមានតុល្យភាពអាសូតអវិជ្ជមាននិងរំខានដល់ដំណើរការនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
កង្វះ Leucine បណ្តាលឱ្យមានការលូតលាស់មិនគ្រប់លក្ខណៈចំពោះកុមារដោយសារតែការផលិតអរម៉ូនលូតលាស់មិនគ្រប់គ្រាន់។ ដូចគ្នានេះផងដែរការខ្វះអាស៊ីដអាមីណូនេះជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការផ្លាស់ប្តូររោគសាស្ត្រចាប់ផ្តើមនៅក្នុងតម្រងនោម, ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ការលើសជាតិលីកុនក៏អាចនាំឱ្យមានបញ្ហាផ្សេងៗដែរ។ ការទទួលទានអាស៊ីដអាមីណូច្រើនពេករួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃស្ថានភាពរោគសាស្ត្រដូចខាងក្រោមៈ
- ជំងឺសរសៃប្រសាទ;
- រដ្ឋ subdepressive;
- ឈឺក្បាល;
- ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម;
- ការអភិវឌ្ឍនៃប្រតិកម្មភាពស៊ាំអវិជ្ជមាន;
- ជាលិកាសាច់ដុំ atrophy ។
ប្រភពចំណីអាហាររបស់ឡេស៊ីន
រាងកាយទទួលបានតែអាស៊ីតអាមីណូនេះពីអាហារឬថ្នាំបំប៉នពិសេសនិងថ្នាំ - វាចាំបាច់ក្នុងការធានាការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់នៃសមាសធាតុនេះ។
ថ្នាំបំប៉នលេបមួយក្នុងចំនោមថ្នាំបំប៉ន
ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- គ្រាប់;
- សណ្តែក;
- peas, legumes, សណ្តែកដី;
- cheeses (cheddar, parmesan, Swiss, poshekhonsky);
- ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោទាំងមូល;
- ទួរគី;
- caviar ក្រហម;
- ត្រី (herring, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, បាសសមុទ្រ, Mackerel, pike perch, pike, cod, pollock);
- ថ្លើមសាច់គោនិងសាច់គោ;
- សាច់មាន់;
- សាច់ចៀម;
- ស៊ុតសាច់មាន់;
- ធញ្ញជាតិ (មី, ពោត, អង្ករសំរូប);
- ល្ង;
- មឹក
- ម្សៅស៊ុត។
ឡេស៊ីនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំប្រូតេអ៊ីននិងភាពឯកោដែលត្រូវបានប្រើដោយអត្តពលិក។
Contraindications
ភាពខុសប្លែកពីតំណពូជដ៏កម្រមួយចំនួនគឺការប្រើថ្នាំឡាក់ស៊ីន។
- Leucinosis (ជំងឺ Menkes) គឺជាជំងឺមេតាប៉ូលីសពីកំណើតនៃអាស៊ីតអាមីណូអ៊ីដ្រូហ្វីប (leucine, isoleucine និង valine) ។ រោគសាស្ត្រនេះត្រូវបានរកឃើញរួចហើយនៅក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃជីវិត។ ជំងឺនេះតម្រូវឱ្យមានការតែងតាំងរបបអាហារពិសេសពីអាហារប្រូតេអ៊ីន។ វាត្រូវបានជំនួសដោយអ៊ីដ្រូសែនប្រូតេអ៊ីនដែលខ្វះអាស៊ីដអាមីណូ BCAA ។ រោគសញ្ញាលក្ខណៈនៃជំងឺ leucinosis គឺជាក្លិនទឹកនោមជាក់លាក់ដែលរំinកពីក្លិននៃជាតិស្ករដែលត្រូវបានដុតឬសុីរ៉ូដើមម៉េផល។
- រូបភាពគ្លីនិកស្រដៀងនឹងរោគសញ្ញា Menkes ក៏ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយជំងឺដែលកំណត់ដោយហ្សែនមួយទៀត - isovaleratacidemia ។ នេះគឺជាជំងឺដាច់ឆ្ងាយមួយនៃការរំលាយអាហារ leucine ដែលក្នុងនោះការបញ្ចូលអាស៊ីដអាមីណូនេះចូលក្នុងខ្លួនក៏គួរតែត្រូវបានគេដកចេញផងដែរ។
ប្រតិកម្មជីវគីមីជាច្រើននៅក្នុងខ្លួនគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានលីកុន។ វាអាចទទួលបានពីផលិតផលអាហារក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការតែជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពទោះយ៉ាងណាជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណខ្លាំងក្លាការទទួលទានអាស៊ីតអាមីណូកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។
ការលេបឡេស្យូនគឺចាំបាច់សម្រាប់អត្តពលិកដែលព្យាយាមបង្កើនល្បឿនបង្កើតសាច់ដុំដោយកាត់បន្ថយអត្រានៃដំណើរការ catabolic ។ ការទទួលយកអាស៊ីដអាមីណូនឹងជួយអ្នកឱ្យស្រកទម្ងន់ខណៈពេលដែលរក្សាបរិមាណសាច់ដុំមិនផ្លាស់ប្តូរ។
