ប្រូតេអ៊ីន
២K ០ ០១.១១.២០១៨ (កែសម្រួលចុងក្រោយ៖ ២៣.០៥.២០១៩)
មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារបំប៉នអាយអេសអេសស៊ីអេសគឺប្រូតេអ៊ីនអ៊ីយូស៊ីខ្យូល ១០០ ភាគរយដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក៏ដូចជាឌីអ៊ីស្មុគស្មាញដែលជាល្បាយនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។
សមាសភាពនិងលក្ខណៈពិសេស
អាហារបំប៉នចុងក្រោយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្តង់ដារល្អបំផុតក្នុងឧស្សាហកម្មអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាហើយអាយអេសអូអេសស៊ីអេស ៩៣ គឺជាផលិតផលមួយដែលលេចធ្លោជាងគេនៅក្នុងខ្សែផលិតផលរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានប្រើដោយអត្តពលិកអាជីព។
អាហារបំប៉ន ៣២ ក្រាមមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ៣០ ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាម។
ស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវបានទទួលដោយការជ្រុលនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុតបន្ទាប់ពីនោះវាស្ងួតដោយកំដៅសាយភាយ។ បច្ចេកវិទ្យានេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកថែរក្សារចនាសម្ព័នភាពសមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។
អាហារបំប៉នរួមមាន៖
- glutamine, ចាំបាច់សម្រាប់អត្តពលិកសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំសកម្ម, នៅក្នុងសំណុំបែបបទ assimilated យ៉ាងងាយស្រួលមួយ;
- colostrum ដែលមានសមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំក៏ដូចជាការរក្សាភាពស៊ាំ;
- ស្មុគស្មាញដែលរួមបញ្ចូលអាស៊ីត lip-lipoic និងបង្កើនការសំយោគអាំងស៊ុយលីន endogenous ដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឥទ្ធិពលអាណាបូលីកនៃអាហារបំប៉នការលូតលាស់ជាលិកាសាច់ដុំនិងការពង្រឹងឆ្អឹង;
- អាស៊ីត aminocarboxylic ដែលមិនអាចជំនួសបាន (L-leucillin, L-valine និង L-isoleucine) ដែលជួយបង្កើនដំណើរការ anabolic នៅក្នុងខ្លួន;
- ប្រូតេអ៊ីនមកពីក្រុមγ-globulins ដែលបំពេញមុខងារអភ័យឯកសិទ្ធិ។
- lactoferrin - ប្រូតេអ៊ីនដឹកជញ្ជូន (បញ្ជូនអ៊ីយ៉ុងជាតិដែកនៅក្នុងជាលិកា) ហើយក៏ទទួលខុសត្រូវចំពោះអភ័យឯកសិទ្ធិដែលមិនសមហេតុសមផលផងដែរ។
- glycomacropeptides - សមាសធាតុដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះបទបញ្ជានៃចំណង់អាហារ;
- ស្មុគស្មាញនៃអង់ស៊ីម (D ស្មុគស្មាញ) ដែលជួយពន្លឿនការរំលាយអាហារ។
អត្ថប្រយោជន៍
អាយអេសស៊ីអារម្មណ៍មានរសជាតិដូចខាងក្រោម៖
- vanilla;
- ខូគីក្រែម;
- ផ្លែស្ត្របឺរី;
- សូកូឡា;
- ចេក;
- កាហ្វេប្រេស៊ីល។
អាហារបំប៉នមាននៅក្នុងម្សៅហើយអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកផ្លែឈើឬទឹកដោះគោ។ នេះបង្កើតបានជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃគ្រឿងបន្ថែមម្ហូបអាហារគឺ៖
- មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក្នុងមួយសប្តាហ៍ - ច្រើនជាងផលិតផលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។
- បរិមាណសមតុល្យនៃសមាសធាតុដែលបំពេញមុខងារការពារ (gl -obobulins) ថាមពលនិងប្លាស្ទិក (អាស៊ីតអាមីណូប៉ូលីភីតឌីនិងប្រូតេអ៊ីន)
ទទួលភ្ញៀវ
អត្តពលិកទទួលបាន ៤០% នៃបរិមាណប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការនៅក្នុងសមាសភាពនៃអាហារបំប៉ននិង ៦០% ពីអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ សម្រាប់ទំងន់ ១ គីឡូក្រាមត្រូវការ ២ ក្រាមដូចនេះអត្រាប្រចាំថ្ងៃសំរាប់អត្តពលិកដែលមានទំងន់ ១០០ គីឡូក្រាមគឺ ៨០ ក្រាម។
ក្នុងកំឡុងពេលស្ងួតវាកើនឡើងមួយដងកន្លះ => ៨០ * ១,៥ = ១២០ ក្រាម (៤ ដង) ។
កាលវិភាគទទួលទានរួមមានការទទួលទានពេលព្រឹកក៏ដូចជាបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល។ ការទទួលទាន 1-2 ដងដែលនៅសល់អាចត្រូវបានគេយកនៅពេលរសៀលឬពេលល្ងាច។ ជញ្ជីង ១ មានផ្ទុកសារធាតុខ្ជះខ្ជាយ ៣២ ក្រាម (១ សិត) ដែលងាយស្រួលបំផុត
ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីក្នុងកំឡុងពេលកម្មវិធីសម្រកទម្ងន់ផងដែរដោយសារតែវាមានសំណុំអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់ដែលចាំបាច់ហើយអាចទូទាត់សងមិនត្រឹមតែថាមពលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតម្រូវការប្លាស្ទិចរបស់រាងកាយទៀតផង។
ប្រតិទិននៃព្រឹត្តិការណ៍
ព្រឹត្តិការណ៍សរុប ៦៦