ការជ្រើសរើសអ្រងួនប្រូតេអ៊ីនគឺមានល្បិច។ ទីផ្សារផ្តល់ជូននូវផលិតផលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ អ្នកផលិតនីមួយៗគូសបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេហើយលាក់គុណវិបត្តិយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ ជាលទ្ធផលអត្តពលិកជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមខុសសម្រាប់ផែនការអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេហើយការអនុវត្តរបស់ពួកគេមានការថយចុះ។
តើប្រូតេអ៊ីនប្រភេទណាខ្លះដែលពេញនិយមនៅលើទីផ្សារហើយប្រភពប្រូតេអ៊ីនមួយណាដែលសមស្របសម្រាប់អ្នក? អ្នកនឹងឃើញចម្លើយលម្អិតចំពោះសំណួរទាំងនេះនៅក្នុងអត្ថបទ។
ព័ត៌មានទូទៅ
ចំណេះដឹងមូលដ្ឋាននៃប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអត្តពលិកគ្រប់រូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនអត្តពលិកទាំងអស់អាចកំណត់ថាតើប្រូតេអ៊ីនប្រភេទណាដែលសមស្របសម្រាប់ពួកគេសម្រាប់ដោះស្រាយបញ្ហាជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។
សូមបែងចែកគោលដៅរបស់អត្តពលិកតាមលក្ខខណ្ឌ៖
- សំណុំនៃម៉ាស់កខ្វក់មួយ;
- សំណុំនៃម៉ាស់សុទ្ធមួយ;
- បង្កើនសូចនាករកម្លាំង;
- បង្កើនកម្លាំងមុខងារ;
- ស្ដើងនិងស្ងួត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវចងចាំថាទាំងនេះមិនមែនជាគោលដៅទាំងអស់ដែលមនុស្សទៅកន្លែងហាត់ប្រាណទេហើយសូម្បីតែច្រើនទៀតទៅមជ្ឈមណ្ឌល CrossFit ។ តាមពិតជម្រុញនិងគោលបំណងមានលក្ខណៈខុសគ្នាច្រើន។
ដើម្បីកំណត់ថាតើប្រូតេអ៊ីនណាដែលសមស្របសម្រាប់គោលបំណងជាក់លាក់មួយពួកគេត្រូវបានបែងចែកតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រចំបង:
- ពេលវេលាបឺត។ កំណត់ថាតើប្រូតេអ៊ីនប្រភេទនេះរឺប្រភេទនោះត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីដអាមីណូងាយបំផុតហើយដូច្នេះលឿនជាងមុនចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការជាសះស្បើយ anabolic ។ ប្រូតេអ៊ីនលឿនបំផុតអាចជំនួសអាស៊ីដអាមីណូ។ ផ្ទុយទៅវិញយឺតត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីចិញ្ចឹមរាងកាយពេញមួយថ្ងៃនិងកាត់បន្ថយការរួមរស់ជាមួយ catabolism ។
សម្គាល់ៈក្រោយមកទៀតអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែរាងកាយមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការសំយោគអាស៊ីដអាមីណូ។ បើមិនដូច្នោះទេសូម្បីតែប្រូតេអ៊ីនយឺតនឹងត្រូវបានបំបែកទៅជាថាមពលសាមញ្ញបំផុតហើយអនុវត្តមុខងារនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធវែងនិងសូម្បីតែការបញ្ចេញអាស៊ីតដែលមិនចាំបាច់ដែលនឹងជួយពន្លឿនការរំលាយអាហារនិងបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឃ្លានយ៉ាងខ្លាំង។
- ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ។ ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូគឺពេញលេញឬមិនពេញលេញ។ ប្រសិនបើទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូបានបញ្ចប់ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេហៅថាស្មុគស្មាញ។ ប្រូតេអ៊ីនប្រភេទនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចិញ្ចឹមរាងកាយឱ្យបានពេញលេញជាមួយនឹងសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់វឌ្ឍនភាពប៉ុន្តែវាមានគុណវិបត្តិរបស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះប្រសិនបើទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូមិនពេញលេញការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុផ្ទៃក្នុងនិងតុល្យភាពអាស៊ីដអាមីណូ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយល់ពីអ្វីដែលរាងកាយបាត់ហើយបន្ថែមវាពីអាហារធម្មជាតិ។
- បន្ទុកនៅលើបំពង់រំលាយអាហារ។ អ្វីដែលគួរអោយកត់សំគាល់នោះគឺប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូហ្សែនដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីស្រូបយកស្ទើរតែភ្លាមៗក៏មិនល្អដែរ។ អាស្រ័យលើប្រភេទវត្ថុធាតុដើមចូលវាអាចធ្វើឱ្យរលាកក្រពះពោះវៀនដែលនឹងបង្ខំអ្នកឱ្យចិញ្ចឹមវាបន្ថែមជាមួយអ្នកទទួលនិងអាហារធម្មជាតិឬមិនចូលរួមក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារទូទៅត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមភ្លាមៗតាមរយៈថ្លើមនិងតម្រងនោម។
នោះហើយជាអ្វីដែលវាមាននៅពេលជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីន។
ដែលត្រូវជ្រើសរើស
សូមក្រឡេកមើលប្រភេទប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗនៅក្នុងវប្បធម៌កាយសម្បទាទំនើប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកអានតារាង។ ដោយប្រើវាអ្នកនឹងជ្រើសរើសក្រុមប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយរកមើលថាតើប្រភេទប្រូតេអ៊ីនឆៅប្រភេទណាមួយដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច។
ប្រភេទលាយប្រូតេអ៊ីន | តើអ្វីទៅ |
| ស៊ីនីន | ប្រូតេអ៊ីនយូរដែលចិញ្ចឹមរាងកាយពេញមួយថ្ងៃ។ មានទម្រង់អាស៊ីដអាមីណូមិនពេញលេញ។ |
| ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ | សម្រាប់អ្នកដែលងាយអត់ធ្មត់នឹងជាតិ lactose ។ វត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្សោយទម្រង់អាស៊ីដអាមីណូមិនពេញលេញ។ |
| សណ្តែកដាច់ដោយឡែក | រួចផុតពីគុណវិបត្តិនៃសណ្តែក - ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូថោកប៉ុន្តែមិនពេញលេញ។ |
| ស៊ុតស្មុគស្មាញ | វាមានសមាសធាតុអាស៊ីដអាមីណូពេញលេញប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការរំលាយអាហារណាស់។ |
| អ៊ីដ្រូស៊ីស | ប្រូតេអ៊ីនមានតម្លៃថោកបំផុតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងរបបអាហារបុរាណជាសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពទាប។ ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូមិនពេញលេញ។ |
| ល្បាយពហុគុណ | អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្សំពីប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនឆៅដែលមានតំលៃថោកដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញល្អឥតខ្ចោះ។ |
តាមពិតមានចំនួនកូនកាត់និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗជាច្រើននៅលើទីផ្សារ។ ថ្មីៗនេះប្រូតេអ៊ីនផ្សិតដែលត្រូវបានលក់ផ្តាច់មុខនៅសហរដ្ឋអាមេរិកកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។
វាក៏មានប្រូតេអ៊ីនឆៅផ្សេងៗដែលមិនត្រូវបានគេហៅថា "ប្រូតេអ៊ីន" ឧទាហរណ៍ដំបែរបស់ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មដោយក្រុមអ្នកបង្កើតរាងកាយតាំងពីព្រឹកព្រលឹមនៃយុគសម័យមាស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវានឹងមិនងាយស្រួលទេសម្រាប់អ្នកទស្សនាធម្មតាមកកាន់មណ្ឌលហាត់ប្រាណដើម្បីទិញវា។ លើសពីនេះទៀតមានកត្តាមួយចំនួនធំដែលរំខានដល់ការបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនពេញលេញពីវត្ថុធាតុដើមទាំងនេះ។
បន្ថែមទៀតលើប្រូតេអ៊ីន Whey
ប្រវត្តិរូបប្រូតេអ៊ីន៖
- ប្រភព៖ whey ស្ងួត។
- ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ៖ មានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ចាំបាច់។
- ការងារចម្បង៖ បិទបង្អួចប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល។
- ល្បឿនបឺត៖ ខ្ពស់ខ្លាំងណាស់។
- តម្លៃ៖ ទាប។
- ផ្ទុកនៅលើបំពង់រំលាយអាហារ៖ ទាប។
- ប្រសិទ្ធភាព៖ ល្អបំផុតមួយ។
ប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីគឺជាបុរាណធ្វើឱ្យរាងកាយរឹងមាំ។ ល្បឿនបឺតខ្លាំងរបស់វាបានធ្វើឱ្យវាអាចបត់បែនបាន។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបិទដំណើរការ catabolic និងជំរុញដំណើរការ anabolic ស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការហាត់ប្រាណ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការចំណាយរបស់វា។ វាគឺជាប្រភពមួយនៃប្រភពដែលមានគុណភាពទាបបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីន។
© thaiprayboy - stock.adobe.com
បន្ថែមទៀតអំពី casein
ប្រវត្តិរូបប្រូតេអ៊ីន៖
- ប្រភព៖ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូហ្សែនពីម៉ាសគីស។
- ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ៖ មានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ចាំបាច់។
- ការងារសំខាន់៖ អាហារូបត្ថម្ភស្មុគស្មាញនៃសកម្មភាពអូសបន្លាយជាមួយអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ចាំបាច់។
- ល្បឿនបឺត៖ ទាបបំផុត។
- តម្លៃ៖ មួយនៃប្រូតេអ៊ីនថ្លៃបំផុតសម្រាប់ការទទួលបានដ៏ធំមួយ។
- ផ្ទុកលើក្រពះពោះវៀន៖ ផ្ទុកការរលាកក្រពះពោះវៀនយ៉ាងខ្លាំង។ ការទល់លាមកនិងភាពមិនដំណើរការផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារគឺអាចធ្វើទៅបាន។
- ប្រសិទ្ធភាព៖ បើប្រើមិនត្រឹមត្រូវសូន្យ។ នៅពេលប្រើត្រឹមត្រូវវាបញ្ឈប់ដំណើរការ catabolic ទាំងស្រុងក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភកីឡាដទៃទៀត។
ដូចជាប្រូតេអ៊ីន whey វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្រ្តបុរាណមួយក្នុងការថែរក្សាសំយោគថេរនៃប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំថ្មី។ ដោយសារតែលក្ខណៈរបស់វាវាត្រូវបានគេយកជាសំខាន់នៅពេលយប់នៅពេលដែលប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនអាចដំណើរការបានពេញលេញ - casein រលាយបន្តិចម្តង ៗ និងចិញ្ចឹមអ្វីៗទាំងអស់ពេញមួយយប់។
ត្រូវតែមានទឹកដោះគោ
ប្រវត្តិរូបប្រូតេអ៊ីន៖
- ប្រភព៖ ទឹកដោះគោឆៅ
- ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ៖ មានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ចាំបាច់។
- ការងារសំខាន់៖ បិទបង្អួចប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល។
- ល្បឿនបឺត៖ ទាបបំផុត។
- តម្លៃ៖ ទាប។
- ផ្ទុកនៅលើបំពង់រំលាយអាហារ៖ ខ្ពស់។ ការទល់លាមកនិងភាពមិនដំណើរការផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារគឺអាចធ្វើទៅបាន។
- ប្រសិទ្ធភាព៖ ទាបណាស់។
ប្រូតេអុីនតិចជាង។ វាមិនត្រូវបានរីករាលដាលទេដោយសារតែបន្ទុកកាន់តែច្រើនលើបំពង់រំលាយអាហារនិងវត្តមានរបស់ lactose ដែលកំណត់ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដល់ 60 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ មានទម្រង់អាស៊ីដអាមីណូទូលំទូលាយ។
សណ្តែកដាច់ដោយឡែក
ប្រវត្តិរូបប្រូតេអ៊ីន៖
- ប្រភព៖ ស្រទាប់ខាងក្រោមសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ hydrolyzed ស្មុគស្មាញ។
- ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ៖ មិនពេញលេញ។ ត្រូវការអាហារបំប៉នបន្ថែមពីអាហារសំខាន់។
- ការងារសំខាន់៖ អាហារូបត្ថម្ភអាស៊ីតអាមីណូសម្រាប់អត្តពលិកដែលមិនទទួលទានសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ការបង្កើត phytoestrogens សម្រាប់ស្ត្រីជៀសវាងបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងការផ្លាស់ប្តូរវដ្តអ័រម៉ូន។
- ល្បឿនបឺត៖ ទាបបំផុត។
- តម្លៃ៖ ទាប។
- ផ្ទុកលើក្រពះពោះវៀន៖ ធ្ងន់ធ្ងរ។ ការទល់លាមកនិងភាពមិនដំណើរការផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារគឺអាចធ្វើទៅបាន។
- ប្រសិទ្ធភាព៖ ទាបណាស់។
ការប៉ុនប៉ងដំបូងដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីនបន្លែល្អឥតខ្ចោះ។ ជាមួយនឹងការទិញត្រឹមត្រូវវានឹងត្រូវចំណាយអស់រាប់សិបដងតិចជាងប្រូតេអ៊ីន whey ។ មិនដូចប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងបុរាណទេសណ្តែកដាច់ឆ្ងាយស្ទើរតែគ្មាន phytoestrogens ប៉ុន្តែតម្លៃរបស់វាសម្រាប់អត្តពលិកកម្លាំងនៅតែមានចម្ងល់។
ស៊ុតស្មុគស្មាញ
ប្រវត្តិរូបប្រូតេអ៊ីន៖
- ប្រភព៖ ម្សៅស៊ុត។
- ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ៖ ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ។ អាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់និងចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ការលូតលាស់របស់អត្តពលិកមានវត្តមាន។
- ការងារសំខាន់៖ អាហារូបត្ថម្ភស្មុគស្មាញនៃសកម្មភាពអូសបន្លាយជាមួយអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ចាំបាច់។
- ល្បឿនបឺត៖ ទាបបំផុត។
- តម្លៃ៖ មួយនៃប្រូតេអ៊ីនថ្លៃបំផុត។
- ផ្ទុកលើក្រពះពោះវៀន៖ ខ្ពស់។ ការទល់លាមកដែលអាចកើតមាននិងភាពមិនដំណើរការផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
- ប្រសិទ្ធភាព៖ ខ្ពស់បំផុត។
ជិតល្អឥតខ្ចោះប្រូតេអ៊ីនធ្វើពីម្សៅស៊ុត។ វាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់គឺផលប៉ះពាល់ក្នុងទំរង់នៃការទល់លាមកដែលជាការអនុវត្តដែលមិនអាចជៀសវាងបានជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរ។
អ៊ីដ្រូលីហ្សេត - ថោកជាង
ប្រវត្តិរូបប្រូតេអ៊ីន៖
- ប្រភព៖ មិនស្គាល់
- ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ៖ មិនពេញលេញ។ ការបង្កើត phytoestrogens សម្រាប់ស្ត្រីដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងការផ្លាស់ប្តូរវដ្តអ័រម៉ូន។
- ល្បឿនបឺត៖ ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើមដើម
- តម្លៃ៖ ទាប។
- ផ្ទុកនៅលើបំពង់រំលាយអាហារ៖ ខ្ពស់។ ការទល់លាមកនិងភាពមិនដំណើរការផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទំនងជា។
- ប្រសិទ្ធភាព៖ ទាបណាស់។
ប្រូតេអ៊ីន hydrolyzate គឺជាផលិតផលឱសថដែលមានប្រជាប្រិយភាពកាលពីច្រើនឆ្នាំមុន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនថ្លៃបំផុតមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រោយមកវាបានប្រែក្លាយថាដោយសារតែជាតិទឹកពេញលេញនៃប្រូតេអ៊ីនវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់វត្ថុធាតុដើមដំបូងរបស់វាខណៈពេលដែលអាស៊ីដអាមីណូមួយចំនួនដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃជាតិទឹកបែបនេះបានបាត់បង់ផ្នែកដើមរបស់ពួកគេដែលស្ទើរតែបន្សាបតម្លៃរបស់ពួកគេចំពោះអត្តពលិក។
ប្រូតេអ៊ីនពហុប្រូតេអ៊ីន
ប្រវត្តិរូបប្រូតេអ៊ីន៖
- ប្រភព៖ ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើធាតុចូល។
- ទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូ៖ មានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ចាំបាច់។
- ការងារសំខាន់៖ បិទបង្អួចប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់ពីធ្វើលំហាត់ប្រាណ
- ល្បឿនបឺត៖ ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើធាតុចូល។
- តម្លៃ៖ ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើធាតុចូល។
- ផ្ទុកលើក្រពះពោះវៀន៖ អាស្រ័យលើសមាសភាព។
- ប្រសិទ្ធភាព៖ អាស្រ័យលើសមាសធាតុចូល។
ជាធម្មតាវាជាស្រទាប់ខាងក្រោមស្មុគស្មាញដែលគួរតែរួមបញ្ចូលគុណសម្បត្តិនៃប្រូតេអ៊ីននីមួយៗដែលមានកម្រិតគុណវិបត្តិ។ វាមានតម្លៃទិញតែពីអ្នកផលិតដែលអាចទុកចិត្តបានប៉ុណ្ណោះ។
លទ្ធផល
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាតើប្រូតេអ៊ីនប្រភេទណានិងប្រភេទណាដែលសមស្របសម្រាប់វា។ ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺរបៀបប្រើប្រយោជន៏នៃប្រភេទប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់មួយដើម្បីសំរេចគោលដៅរបស់អ្នក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចប្រាជ្ញាសំខាន់នៃកីឡាកម្លាំង។ មិនថាអ្នកញៀនប្រូតេអ៊ីនរញ្ជួយប៉ុន្មានទេ:
- ត្រូវប្រាកដថាប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកភាគច្រើនបានមកពីអាហារធម្មជាតិ។
- កុំទទួលទានប្រូតេអ៊ីនហួសកំរិត។ សូម្បីតែប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតនៅតែអាចដាំប្រព័ន្ធទឹកនោមនិងតម្រងនោមរបស់អ្នកកាត់បន្ថយសេចក្តីអំណរនៃការឈានដល់គោលដៅរបស់អ្នក។
ហើយកុំភ្លេចអំពីតុល្យភាពថាមពលដែលត្រូវបានសម្រេចដោយបរិមាណកាឡូរីលើស។
