ខ្ទះសាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែ - រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ * កាកបាទ

សាច់ជ្រូក - ៤០០-៥០០ ក្រាម
រាងពងក្រពើ - 1 ភី។
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - ១ ភី។
ម្រេចកណ្ដឹងបៃតង - ១ ភី។
ម្រេចកណ្ដឹងលឿង - ១ ភី។
ខ្ទឹម - ខ្ទិះ 2-3
ហ្សុកឈីនី - ½ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - ភី។
សណ្តែកក្រហម (កំប៉ុង) - 50 ក្រាម
អូលីវ - 7-8 កុំព្យូទ័រ។
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រូតេអ៊ីន 17,9 ក្រាម
ខ្លាញ់ 11,1 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត ១,៩ ក្រាម

រូបមន្តមួយជំហាន ៗ ជាមួយរូបថតនៃសាច់ជ្រូកឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែដែលចម្អិនក្នុងខ្ទះ។

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ៥ កេស។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ

ចំណិតបន្លែគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះ។ សាច់ត្រូវតែយកពីខាងក្រោយឬពីកញ្ចឹងកព្រោះនៅក្នុងផ្នែកទាំងនេះសាច់ជ្រូកគឺទន់បំផុតនិងមានជាតិទឹកបំផុត។ សណ្តែកគួរតែត្រូវបានប្រើកំប៉ុងឬឆ្អិនមុន។ អូលីវត្រូវតែទិញ។ រាងពងក្រពើនៅក្នុងរូបមន្តនេះជាមួយរូបថតអាចត្រូវបានជំនួសដោយដំបែ។

អ្នកត្រូវទិញម្ទេសកណ្ដឹងពហុពណ៌ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានពណ៌ភ្លឺថ្លា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកពណ៌ទាំងអស់វាមិនអីទេសោភ័ណភាពនៃម្ហូបនឹងមិនរងទុក្ខច្រើនទេ។

អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងច្រើនទេព្រោះសាច់ជ្រូកនឹងឆុងឡើងក្នុងពេលចៀនហើយវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកុំអោយសាច់ឆេះ។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។

ជំហានទី ១

កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកស្តើង ៗ ដែលមានទំហំស្មើៗគ្នា។ គ្របសាច់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយល្អជាមួយញញួរផ្ទះបាយ។ ជូតខាំនីមួយៗជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសណាមួយ។ ដាក់ជំនាញដ៏ធំមួយនៅលើចង្ក្រានខាងលើបន្ថែមប្រេងបន្លែខ្លះហើយរង់ចាំឱ្យបាតឡើងកម្តៅ។

ជំហានទី ២

នៅពេលដែលប្រេងក្តៅបន្ថែមបំណែកសាច់ជ្រូកនិងសាវ៉េសលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ជំហានទី ៣

ប្រើអណ្តាតដើម្បីបង្វែរសាច់ទៅម្ខាងទៀតហើយបន្តដុតលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។ បនា្ទាប់មកយកកំណាត់ហើយផ្ទេរវាទៅចានកុំលាងខ្ទះ។

ជំហានទី ៤

លាងបន្លែទាំងអស់ដែលមានក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសកាត់កន្ទុយចេញពីម្ទេសហើយយកគ្រាប់ចេញពីផ្លែឈើ។ កាត់រាក់ ៗ ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើង ៗ ខ្ទឹមបារាំងចូលគូបតូចៗជួងម្ទេសនិងហ្សុកឈីនីចូលទៅក្នុងការ៉េការដាក់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដាក់បន្លែដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលជាកន្លែងដែលទឹកសាច់នៅសល់។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអូលីវមួយចំនួន (ទាំងមូល) និងសណ្តែកក្រហម។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបកូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែបន្លែទន់នៅខាងក្រៅប៉ុន្តែសំបកនៅខាងក្នុង។

ជំហានទី ៥

ញាក់សាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែបានត្រៀមរួចរាល់។ ដាក់សាច់នៅលើចានរាបស្មើធំទូលាយដាក់បន្លែចៀនមួយចំនួននៅជាប់វា - ហើយអ្នកអាចបម្រើម្ហូបនៅលើតុ។ ការតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់នឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!