តើសាជីជ្រុងបរិភោគមានសុខភាពល្អ (សាជីជ្រុងអាហារ) គឺជាអ្វី?

ដោយពិចារណាលើគោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃជីវវិទ្យាអ្នកកែបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកម្តងហើយម្តងទៀតចំពោះលក្ខណៈបុគ្គលនៃកីឡាឬផែនការអាហារូបត្ថម្ភសុខភាព។ ការកែតំរូវរបបអាហារត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភឬអ្នកអនុវត្តដោយខ្លួនឯងដោយផ្អែកលើសុខុមាលភាពនិងការឡើងទម្ងន់។ ដូច្នេះផែនការអាហារូបត្ថម្ភចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីលក្ខណៈនិងតំរូវការរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

ជាអកុសលនេះមិនរារាំងមនុស្សមិនឱ្យស្វែងរកវិធីជាសកលដើម្បីសម្រកទម្ងន់ឬឡើងទម្ងន់ទេ។ លទ្ធផលគឺការលេចឡើងនៃរបបអាហារមួយចំនួនធំដែលមានកំរិតខុសៗគ្នានៃគ្រោះថ្នាក់។ ពួកគេមួយចំនួនត្រូវបានគេផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងសកម្មចាប់តាំងពីទសវត្សទី ៦០ នៃសតវត្សរ៍ចុងក្រោយហើយមានកំហុសមិនត្រឹមតែក្នុងការគណនាផ្នែកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីគំនិតបែបនេះដូចជាសាជីជ្រុងអាហារ។

ព័ត៌មានទូទៅនិងសង្ខេបប្រវត្តិសាស្ត្រ

សាជីជ្រុងអាហារគឺជាក្រុមមួយដែលមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធនៃគំនិតបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលបានផុសឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកកាលពីទសវត្សឆ្នាំ ១៩៦០ ។ ប្រព័ន្ធនេះដាក់ខ្លួនវាជាមគ្គុទ្ទេសក៍អាហារូបត្ថម្ភដំបូងគេដើម្បីរក្សាកម្រិតជីវភាពធម្មតានិងរក្សាសន្ទស្សន៍ម៉ាស់រាងកាយ (BMI) នៅកម្រិតថេរ។

ដូចប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនទៀតដែរវាមិនបានឈរនៅពេលវេលានៃការសាកល្បងទេហើយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបង្កើតរបស់វាការច្នៃប្រឌិតបានចាប់ផ្តើមលេចចេញជាពីរ៉ាមីតចំណីអាហារដែលបានសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់ពីរ៉ាមីដម្ហូបនៅក្នុងទំរង់ដើមរបស់វាពីសម័យទំនើប។

ប្រព័ន្ធរបបអាហារគឺផ្អែកលើគោលការណ៍ដូចខាងក្រោម៖

1. ពីរ៉ាមីតផ្អែកលើការប្រើប្រាស់បរិមាណដ៏ច្រើននៃអង្គធាតុរាវពីភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅក្នុងទឹករ៉ែ។
2. ជំហានសំខាន់ទីពីរគឺ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានរហូតដល់ ៦០% នៃបរិមាណកាឡូរីសរុបពីអាហារ... កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញត្រូវបានស្វាគមន៍។
3. ផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំហ៊ានទីបី។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធបុរាណទាំងនេះគឺជាប្រភពវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ បរិមាណបន្លែគួរមានលើសបរិមាណផ្លែឈើ។
4. នៅដំណាក់កាលទីបួនគឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដោយមិនគិតពីប្រភពដើម។
5. ចិញ្ចៀនទីប្រាំអាស្រ័យលើបំរែបំរួលនៃពីរ៉ាមីតខ្លួនវាអាចមានសាច់ក្រហមប្រេងនិងខ្លាញ់។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធមួយចំនួនស្ករមាននៅទីនោះជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុត (ប្រភព - វិគីភីឌា) ។

នៅខាងក្រៅការបំប្លែងសារធាតុចិញ្ចឹមជាប្រព័ន្ធមើលទៅសមហេតុផល។ វាជាការប្រសើរជាងបើប្រៀបធៀបនឹងការញ៉ាំមិនមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធប៉ុន្តែនៅក្នុងការអនុវត្តវាតម្រូវឱ្យមានការកែតម្រូវបុគ្គលធ្ងន់ធ្ងរ។

កំហុសចម្បងនៃសាជីជ្រុង

មុនពេលសិក្សាលម្អិតអំពីគោលការណ៍នៃការបង្កើតអាហារូបត្ថម្ភដោយផ្អែកលើសាជីជ្រុងអាហារវាមានតំលៃនិយាយអំពីកំហុសសំខាន់ៗនិងកង្វះខាតនៃប្រព័ន្ធ។ នេះមិនមានន័យថាវាគួរឱ្យបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភដែលមានចែងនៅក្នុងប្រព័ន្ធនេះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវគិតគូរពីចំណុចខ្វះខាតរបស់វាដើម្បីចងក្រងរបបអាហារពេញលេញ៖

1. កង្វះការធ្វើសមាធិក្នុងកាឡូរី។ អាហារត្រូវបានវាស់ជាចំណែក ៗ ដែលត្រូវបានណែនាំអោយគ្រប់គ្រងប្រហែល។ នេះមានន័យថាក្រោមការណែនាំផ្នែកទី ១ ទាំងផលិតផល ៥០ ក្រាមនិង ១៥០ ក្រាមនៃផលិតផលអាចផ្ទុកបានឧទាហរណ៍វិគីភីឌាប្រើការរចនាផ្នែកនៃ ១០០-១៥០ ក្រាមដែលនៅពេលប្តូរទៅជាផលិតផលធញ្ញជាតិ ៦-១០ ដងនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយត្រឹមតែ ២៥០០ kcal ប៉ុណ្ណោះ។ ពីកាបូអ៊ីដ្រាតមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលនៅសល់។
2. ការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតលឿនជាប្រភពអាហារចម្បងរបស់អ្នក។ នៅក្នុងពីរ៉ាមីតសម័យទំនើបមានការធ្វើវិសោធនកម្មយោងទៅតាមដែលជំនួសឱ្យធញ្ញជាតិបុរាណមានតែផលិតផលដីដែលត្រូវបានប្រើប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងកំណែទូទៅបំផុតនៃសាជីជ្រុងអាហារូបត្ថម្ភនៅតែមាននំប៉័ងនិងនំធ្វើពីនំនៅបាតក្រោម។ កាបូអ៊ីដ្រាតលឿននិងមធ្យមមិនអាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរដែលនឹងនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ឬស្ត្រេសអត់ឃ្លាន។
3. ការរួមផ្សំផ្លែឈើនិងបន្លែក្នុងមួយជំហាន។ ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ច្រើនលើសពី ៥០ ក្រាមនៃជាតិស្ករ fructose (ផ្លែឈើ ២៥០ ក្រាម) នឹងនាំទៅរកការរំលាយជាតិខ្លាញ់ដោយគ្មានការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីន។ ទន្ទឹមនឹងនេះការទទួលទានជាតិសរសៃច្រើនពីបន្លែនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។
4. កង្វះភាពខុសគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនដោយសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូរបស់ពួកគេ។ ផលិតផលសណ្តែកនិងសាច់ស្ថិតក្នុងជំហានមួយ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលការជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វជាមួយប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិរាងកាយនឹងមិនទទួលបានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលនឹងនាំឱ្យមានជំងឺ catabolism, ការខ្សោះជីវជាតិនៃសុខុមាលភាពនិងពេលខ្លះចំពោះការផ្លាស់ប្តូរអ័រម៉ូនដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលសណ្តែកច្រើន។
5. ការទទួលទានខ្លាញ់តិចបំផុតដោយមិនគិតពីប្រភពនិងប្រភេទអាស៊ីត។ ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញថាខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវគួរតែមានរហូតដល់ 20% នៃកាឡូរីសរុប។ ជាធម្មតាយើងមិននិយាយអំពីខ្លាញ់ចៀនទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសាជីជ្រុងអាហារខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានផ្សំជាមួយមិនល្អ។
6. កង្វះការគ្រប់គ្រងវត្ថុរាវ។
7. រួមទាំងអាល់កុលនៅក្នុងអាហារដែលអាចទទួលយកបាន។
8. កង្វះនៃការកែតម្រូវបុគ្គល។ ពីរ៉ាមីតផ្តល់នូវអាហារដដែលៗដល់មនុស្សដែលមានអត្រាមេតាប៉ូលីសទម្ងន់និងតម្រូវការផ្សេងៗគ្នា។

ជាលទ្ធផលនៃអតុល្យភាពនេះមនុស្សម្នាក់នឹងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាដូចជា៖

1. លើសកាឡូរីនិងទម្ងន់លើស។
2. ការផ្លាស់ប្តូរកំរិតអរម៉ូន។ នេះជាពិសេសដោយសារតែការដាក់បញ្ចូលផលិតផលសណ្តែកដែលអាចចងនិងបន្ធូរអរម៉ូនបានភ្លាមៗ។ Phytoestrogens មានឥទ្ធិពលដូចគ្នា។
3. ឃ្លានខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី។ ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតលឿនទៅមធ្យមនៅមូលដ្ឋានសាជីជ្រុង។
4. ភាពមិនស្រួលក្នុងការបរិភោគ - ពីជំងឺសរសៃប្រសាទដល់ bulimia ។
5. កង្វះប្រូតេអ៊ីន។
6. កង្វះអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។
7. ការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, សរសៃឈាមបេះដូង, ទឹកនោម, ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ (ប្រភព - NCBI) ។

ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទរងនៃសាជីជ្រុងទាំងនេះឬចំណុចខ្វះខាតទាំងនោះអាចត្រូវបានលុបចោលឬដាក់កម្រិត។ សាជីជ្រុងអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ (ស្កីអេម ២០០៣) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាជីជ្រុងត្រឹមត្រូវបំផុតប៉ុន្តែសូម្បីតែនេះតម្រូវឱ្យមានការកែតម្រូវបុគ្គលហើយមិនសមស្របសម្រាប់មនុស្សដែលចូលរួមក្នុងកីឡា។

ជំហាននៃសាជីជ្រុងអាហារ

ឥឡូវចូរយើងរស់នៅលើចំណុចនេះដោយលំអិតបន្ថែមទៀតពិចារណាដំណាក់កាលនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

គ្រឹះពីរ៉ាមីត

នៅស្នូលនៃសាជីជ្រុងអាហារគ្រប់ប្រភេទគឺជាសកម្មភាពរាងកាយធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាធម្មតានេះគឺជាអ្វីដែលទូទាត់សងសម្រាប់គុណវិបត្តិទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងមាតិកាកាឡូរី - "កីឡានិងការត្រួតពិនិត្យទំងន់" ។ សកម្មភាពរាងកាយអាចជាអ្វីក៏ដោយពីព្រោះ វាមិនត្រូវបានសរសេរនៅក្នុងសាជីជ្រុងខ្លួនឯងទេ។

ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តចម្បងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យការធ្វើលំហាត់ប្រាណនៃអាំងតង់ស៊ីតេមធ្យមពីព្រោះសាជីជ្រុងខ្លួនឯងត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រជាជនទូទៅហើយមិនមែនសម្រាប់អត្តពលិកអាជីពទេ។

មូលដ្ឋាននៃសាជីជ្រុង

សាជីជ្រុងអាហារតែងតែផ្អែកលើកាបូអ៊ីដ្រាត។ យោងទៅតាមអនុសាសន៍សម្រាប់សាជីជ្រុងគ្រប់ប្រភេទ - ចំនួនរបស់ពួកគេគឺប្រហែល 65-75% នៃរបបអាហារសរុប។ ជាមួយនឹងការធ្វើមាត្រដ្ឋានបានត្រឹមត្រូវបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនេះគឺសមរម្យប៉ុន្តែការធ្វើលំហាត់ប្រាណខ្លាំងក្លាគួរតែផ្លាស់ប្តូររបបអាហារឆ្ពោះទៅរកប្រូតេអ៊ីននិងអាហារខ្លាញ់។ សាជីជ្រុងបែបបុរាណប្រើធញ្ញជាតិនិងនំធ្វើនំ។

ជំហានវីតាមីន

នៅក្នុងជំហាននេះបន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ វាចាំបាច់ត្រូវយល់ថានៅពេលគណនាសាជីជ្រុងប្រពៃណីមាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែឈើមិនត្រូវបានគេគិតទេ។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកគិតយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ដើម្បីអនុវត្តតាមគោលការណ៍ដែលបានចែងនៅក្នុងប្រព័ន្ធនេះបរិមាណផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយតាមបរិមាណកាឡូរី។

ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់បន្លែអាចត្រូវបានកើនឡើងពីព្រោះ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងពួកគេភាគច្រើនជួយរំលាយអាហារធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ឆ្អែតនិងការពារបំពង់រំលាយអាហារពីការផ្ទុកលើសទម្ងន់ដោយសារការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនច្រើន។

ជំហានប្រូតេអ៊ីន

យោងតាមសាជីជ្រុងអាហារឆ្នាំ ១៩៩២ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយមិនគិតពីប្រភពក្នុងបរិមាណ ២០០-៣០០ ក្រាម។ នៅពេលបំប្លែងទៅជាប្រូតេអ៊ីនយើងទទួលបានតួលេខពី ៥០-៦០ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនអាស្រ័យលើប្រភពនិងប្រវត្តិអាស៊ីតអាមីណូ។

សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារាងកាយមនុស្សជាមធ្យមត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១ ក្រាមជាមួយនឹងទម្រង់អាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ (ឬប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ២ ក្រាម) ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់សុទ្ធ។

ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបង្កើនបរិមាណប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងហោចណាស់ទ្វេដងការញ៉ាំរបស់វាទ្វេដង (ឬបីដងសម្រាប់អត្តពលិក) ។ ការធ្វើមាត្រដ្ឋានកើតឡើងដោយកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតពីដំណាក់កាលទាប។

ខ្លាញ់និងស្ករ

នៅដំណាក់កាលកំពូលក្រុមផលិតផលជាច្រើនត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងពេលតែមួយ៖

1. ផលិតផលអាហាររហ័ស។
2. អាហារដែលផ្ទុកជាតិគ្លុយកូស / ស្ករ។
3. ខ្លាញ់។
4. សាច់​ក្រហម។

ផលិតផលអាហាររហ័សមានសមាសធាតុគ្មានតុល្យភាពឬមិនច្បាស់លាស់ដែលធ្វើឱ្យវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ការថែរក្សា BMI ។ ស្ថានភាពគឺដូចគ្នាជាមួយស្ករ។ វាគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនបំផុតដែលត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែភ្លាមៗ។ នៅពេលនិយាយអំពីខ្លាញ់វាមិនគួរត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងនៅពេលប្រើសាជីជ្រុងនៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរប្រភពអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា 3 មាននៅក្នុងរបបអាហារហើយមិនមានខ្លាញ់ដឹកជញ្ជូនទាល់តែសោះ (ប្រភព - PubMed) ។

នៅពេលនិយាយអំពីសាច់ក្រហមវាត្រូវបានគេចុះបញ្ជីជាអាហារមិនល្អដោយសារហេតុផលជាច្រើន៖

1. មាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលអាចឈានដល់ ៣០ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃថ្នាំ tenderloin ។ នេះអាចត្រូវបានកែលម្អយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្រាន់តែស្រក់ខ្លាញ់លើសពេលចម្អិនអាហារ។
2. វត្តមាននៃការដឹកជញ្ជូនអាស៊ីតអាមីណូដែលបំបែកកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីស្រទាប់ខ្លាញ់និងជួយដល់ការដាក់បន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាអកុសលមានមនុស្សតិចណាស់ដែលគិតថាអាស៊ីដអាមីណូទាំងនេះក៏ដឹកជញ្ជូនកូលេស្តេរ៉ុលល្អផងដែរពោលគឺភ្នាក់ងារប្រូសេស្តេរ៉ូនផ្ទាល់។

ភាពខុសគ្នានៃសាជីជ្រុងអាហារ

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃសាជីជ្រុងអាហារូបត្ថម្ភគឺភាពខុសគ្នានៃអាហារ។ ទាំងបុរាណនិងបំរែបំរួលទំនើប ៗ កាន់តែច្រើនចែកអាហារទៅជាប្រភេទទូទៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យចំណីអាហារខុសគ្នាទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

នេះកាត់បន្ថយស្ត្រេសផ្លូវចិត្តពីការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធអាហារថេរ: សាជីជ្រុងអាហារងាយស្រួលសម្របខ្លួនទៅនឹងទម្លាប់នៃការញ៉ាំដោយខ្លួនឯងដោយការខាតបង់តិចបំផុតសម្រាប់ថវិកានិងរាងកាយ។

ការពិតនេះក៏មានចំណុចធ្លាក់ចុះផងដែរពីព្រោះមិនមែនគ្រប់ផលិតផលទាំងអស់ដែលមកពីប្រភេទតែមួយសុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាទេ។ វិធីងាយបំផុតដើម្បីពន្យល់វាជាមួយឧទាហរណ៍នៃប្រូតេអ៊ីន៖

1. ប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ មានទម្រង់អាស៊ីដអាមីណូពេញលេញបំផុត: សាច់ / ស៊ុតតិចត្រូវបានគេតម្រូវបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារផ្សេងទៀត។
2. ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។ វាមានទម្រង់អាស៊ីដអាមីណូមិនគ្រប់គ្រាន់និងអត្រាខ្ពស់នៃការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន។ នេះមានន័យថាផលិតផលទឹកដោះគោមិនល្អទេព្រោះវាត្រូវការប្រើប្រាស់ច្រើននិងទូទាត់សងសម្រាប់កង្វះអាស៊ីដអាមីណូពីប្រភពផ្សេងៗ។
3. ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ពួកគេមានទម្រង់អាស៊ីដអាមីណូមិនគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះពួកគេត្រូវការការបន្ថែមជាមួយនឹងអាហារបំប៉នឬប្រូតេអ៊ីនសត្វពីអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា។ អ្នកត្រូវទទួលទានប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ២ ដងច្រើនជាងក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយសត្វសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។
4. ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែក។ វាសំបូរទៅដោយ phytoestrogens ហើយដូច្នេះមិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនទេ។ Phytoestrogens មានសមត្ថភាពក្នុងការផ្សារភ្ជាប់អរម៉ូនភេទប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់កំរិតអរម៉ូនហើយថែមទាំងអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនធម្មតានៃរោគសាស្ត្រទៀតផង។ សម្រាប់ហេតុផលនេះនៅលើទឹកដីនៃស៊ីអាយអេសការផ្លាស់ប្តូរប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងចាប់ពីចុងទសវត្សទី ៩០ រហូតដល់សព្វថ្ងៃ។

ប្រភេទសាជីជ្រុងអាហារ

ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមសាជីជ្រុងអាហារទទួលបានប្រជាប្រិយភាពរីករាលដាលជាប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្នែកជីវសាស្ត្រដូចជាវិទ្យាសាស្ត្របានដំណើរការទៅមុខហើយការកែតំរូវអាហារូបត្ថម្ភបុគ្គលបានបង្កើតបានជាចំនួនដ៏ច្រើននៃប្រព័ន្ធនេះ។

តើសាជីជ្រុងអាហារមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ?

ទោះបីជាការពិតដែលថាសាជីជ្រុងអាហារមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយការសម្រកទម្ងន់ក៏ដោយក៏វាអាចត្រូវបានគេកែសម្រួលសម្រាប់គោលបំណងនេះដែរ។ លើសពីនេះទៀតគោលការណ៍ដែលបានដាក់នៅក្នុងសាជីជ្រុងអាហារគឺសមស្របសម្រាប់ការបង្កើតទម្លាប់នៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អ:

1. ញែកម្ហូប។ ក្នុងន័យនេះប្រព័ន្ធនេះមិនមានលក្ខណៈល្អប្រសើរទេប៉ុន្តែចំនួននៃការផ្តល់អាហារខុសគ្នាមានន័យថាពួកគេនឹងត្រូវយកទៅតាមពេលវេលាខុសៗគ្នា។
2. ការគ្រប់គ្រងផ្នែក។ នេះមិនមែនជាការគ្រប់គ្រងកាឡូរីនៅឡើយទេប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការបរិភោគដែលមិនមានការត្រួតពិនិត្យទៀតទេ។
3. ការលុបបំបាត់ផលិតផលគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួន។ ជាពិសេសកាបូអ៊ីដ្រាតលឿននិងអាហារសម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត។
4. បង្កើនជាតិសរសៃ។ បន្លែនិងផ្លែឈើគឺស្ថិតនៅក្នុងដំណាក់កាលទី ២ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃសាជីជ្រុងអាហារ។

បំរែបំរួលទំនើបខ្លះនៃសាជីជ្រុងអាហារ (ដូចជា SciAm) មានការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងលើប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យស្រក់ផោនបន្ថែមទាំងនោះ។

ជាទូទៅប្រសិនបើអ្នកប្រើសាជីជ្រុងអាហារវាអាចស្រកទម្ងន់បានប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវការបន្ថែម៖

1. ការរាប់កាឡូរីកាន់តែតឹង។ ការធ្វើមាត្រដ្ឋានផ្នែកនឹងផ្អែកលើឱនភាពកាឡូរី។
2. បង្កើនសកម្មភាពរាងកាយ។
3. ការផ្លាស់ប្តូរតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមឆ្ពោះទៅរកប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានជាតិ polyunsaturated ។

ការសន្និដ្ឋាន

តើសាជីជ្រុងអាហារពិតជាអ្វី? នេះមិនមែនជាប្រព័ន្ធល្អទេដែលនឹងសាកសមនឹងមនុស្សគ្រប់រូប - ទាំងនេះគ្រាន់តែជាគោលការណ៍ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភដែលមិនមានគោលបំណងក្នុងការព្យាបាលទេប៉ុន្តែក្នុងការរៀបចំរាងកាយសម្រាប់របបអាហារឯកទេសបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើជាម្ចាស់ពីរ៉ាមីតអាហារបន្ទាប់មកប្រហែលជាអ្នកអាចធ្វើជាម្ចាស់អាហាររូបត្ថម្ភដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់ពីវា - ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃអាហារសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹម។

យើងមិនណែនាំប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភនេះដល់អត្តពលិកអាជីពឬមនុស្សដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានប្រើដោយអ្នកដែលចង់សាកល្បងរបបអាហារដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេហើយនឹងជួយកែទំងន់និងទំលាប់ញ៉ាំ។

មើល​វីដេអូ: មលហតដលបណតលឱយអនកកតជងចករយឆអងខនងនងចងក (ឧសភា 2025).